Функціональна їжа, типи їжі, збагачені додатковими поживними речовинами для харчової адекватності

Поки що часто ви можете бачити різні види харчових продуктів, які, як стверджують, є здоровими. З розвитком технологій люди створюють продукти, збагачені певними поживними речовинами, для отримання більш здорової їжі. Одним із видів їжі, яку ви часто можете почути, є функціональна їжа. Що це за біса?

Що таке функціональна їжа?

Функціональна їжа - це їжа або напої, збагачені певними поживними речовинами або речовинами (наприклад, вітамінами, мінералами, клітковиною та пробіотиками) поза природними поживними речовинами, які вже є в цих продуктах. Це призначено для додавання вартості їжі, щоб вона могла мати позитивний вплив на здоров’я понад існуючу основну харчову цінність.

Які приклади?

Функціональні продукти харчування включають дуже широкий асортимент харчових продуктів. Починаючи від продуктів, виготовлених з певних функціональних інгредієнтів (наприклад, молочних продуктів, що містять пробіотики), до основних продуктів харчування, що збагачені певними поживними речовинами (наприклад, збагачені каші фолієвою кислотою, олія збагачена вітаміном А, яйця, збагачені кислотами. Омега-3 жири та багато іншого).

Прикладами функціональних інгредієнтів, які зазвичай додають у їжу, є:

• Пробіотики - це хороші бактерії, які є однаковими з бактеріями в кишечнику. Вживання продуктів, що містять пробіотики, може покращити стан здоров’я кишечника.
• Пребіотики можуть стимулювати ріст корисних бактерій у кишечнику та гальмувати ріст шкідливих бактерій у кишечнику, тим самим покращуючи здоров’я кишечника.
• Станоли та стерини можуть мати знижуючий холестерин ефект, тому їх часто додають до нежирного маргарину.

Чи корисні ці продукти для здоров'я?

Часто функціональні продукти харчування маркуються певними твердженнями щодо здоров’я, які стверджують, що вони можуть бути корисними для здоров’я. Можливо, це правда. Однак ви як споживач повинні бути розумними у виборі їжі. Не рідко ці твердження також вводять в оману, тому не варто в це легко повірити.

Важливо, щоб ви подивились між продуктами та поживними речовинами або функціональними інгредієнтами, які вони додають до них. З’ясуйте, чи можуть речовини, додані в їжу, поглинатися їжею. І після вживання цих функціональних продуктів ви відчуваєте вплив на своє здоров’я, наприклад, на кров’яний тиск або холестерин у крові.

Пам’ятайте, функціональна їжа не є заміною їжі

Хоча функціональна їжа містить різноманітні поживні речовини, які можуть покращити стан здоров’я та допомогти вам задовольнити необхідні поживні речовини, ці продукти все ще не можуть замінити природні поживні речовини, що містяться в продуктах. Вам все одно доведеться намагатися задовольнити свої харчові потреби, збалансовано харчуючись (споживаючи джерела їжі вуглеводів, рослинного білка, тваринного білка, овочів та фруктів).

Зрештою, функціональна їжа може лише забезпечити користь для здоров’я, а не вирішити ваші проблеми зі здоров’ям. Ви можете додати функціональну їжу у свій щоденний раціон як здорову альтернативу. Але, не забувайте постійно їсти інші свіжі продукти, що містять природні поживні речовини.

х