Лук-шалот і незліченна кількість користі для здоров’я

Майже вся індонезійська їжа використовує цибулю-шалот як пряність у приготуванні страв. Так, червона цибуля - основна спеція, якої не повинно бракувати на вашій кухні. Це не тільки робить їжу смачнішою та смачнішою, червона цибуля також має користь для здоров’я. У чому користь цієї червоної цибулі?

Харчовий вміст у червоній цибулі

Перш ніж знати, в чому полягає користь червоної цибулі, спочатку слід знати поживний вміст цієї цибулі. Нижче наведено поживний вміст:

• Калорії: має низьку калорійність, 28 грамів цибулі містять лише 11 калорій
• Макроелементи: складаються здебільшого з вуглеводів та води, не містять жиру.
• Вітаміни та мінерали: високий вміст вітамінів - це вітамін С та вітамін В6, тоді як найпоширеніший мінерал - хром.
• Глікемічний індекс: цибуля-шалот включає продукти, які мають низький рівень глікемічного індексу, який сягає лише 10.

Користь цибулі для здоров’я

Червона цибуля, яка є братом часнику, має багато переваг для здоров’я. У чому користь червоної цибулі?

1. Допоможіть запобігти раку

Цибуля-шалот містить речовину, яка називається кверцетином. Кверцетин - це природна речовина, яка робить цибулю темно-червоним кольором. За даними Медичного центру Університету штату Меріленд, кверцетин є антиоксидантом, який відіграє важливу роль у боротьбі з впливом шкідливих вільних радикалів в організмі. Одним із наслідків накопичення вільних радикалів є рак.

Такі антиоксиданти, як кверцетин, можуть пригнічувати ріст ракових клітин. Дослідження, проведене на тваринах, показало, що кверцетинова речовина в цибулі здатна запобігти росту клітин раку легенів, раку простати, раку яєчників, раку товстої кишки та раку ендометрія.

2. Зниження артеріального тиску

У журналі Pharmacological Reports, опублікованому в 2009 році, також було зазначено, що речовина кверцетин, яка має досить багато червоної цибулі, може знизити високий кров'яний тиск. Людина, яка має високий кров'яний тиск, піддається ризику різних дегенеративних захворювань, таких як ішемічна хвороба серця, інсульт, ниркова недостатність та цукровий діабет.

3. Допомагає нормалізувати рівень цукру в крові

Доведено, що високий рівень цукру в крові викликає цукровий діабет. Навіть за даними Центру профілактики захворювань, високий рівень цукру в крові є джерелом усіх дегенеративних та хронічних захворювань.

У дослідженні, проведеному в суданському регіоні, було показано, що люди з цукровим діабетом першого та другого типу, які вживали сирий цибулю-шалот, мали нормальний рівень цукру в крові порівняно з тими, хто цього не робив. Ще одне дослідження, опубліковане в Environmental Health Insight, також доводить те саме, що червона цибуля дійсно може знизити рівень цукру в крові.

Експерти дійшли висновку, що ця цибуля дійсно може підвищити рівень інсуліну та допомогти процесу гліколізу у діабетиків, що спричиняє зниження рівня цукру в крові.

4. Зниження рівня холестерину в організмі

Журнал, опублікований у Phytotherapy Research, стверджує, що цибуля корисна для зниження рівня холестерину в крові. Дослідження, проведені на цих тваринах, показують, що дієта, що містить їжу з великою кількістю цибулі, може зменшити загальний рівень холестерину в організмі.

Експерти вважають, що зниження рівня холестерину відбувається завдяки вмісту в цибулі антиоксидантів та інших біоактивних речовин, які можуть безпосередньо зменшити кількість загального жиру в організмі.

5. Зміцнює імунну систему

Вміст поліфенолу в рослинах цибулі містить антиоксиданти, які можуть захистити організм від вільних радикалів, сказала Ен Моні, дієтолог у Вашингтоні, округ Колумбія. Здатність цибулі вилучати вільні радикали в організмі може сприяти зміцненню міцної імунної системи.

Крім того, за даними Медичного центру Університету штату Меріленд, вміст кверцетину в цибулі також може зменшити алергічні реакції, зупиняючи організм виробляти гістамін. Гістамін - речовина, яка змушує чхати, плакати і свербіти, якщо у вас алергічна реакція.

6. Добре для дієтичних харчових інгредієнтів

Червона цибуля чудово використовується як інгредієнт здорового харчування. ця червона цибуля, хоча і не є надмірно поживною їжею, містить помірну кількість необхідних поживних речовин, таких як калій.

Калій - мінерал, який пов’язаний із здоров’ям серця. Крім того, є також залізо, яке може збільшити циркуляцію циркуляції кисню в крові.

Хоча кількість цих поживних речовин не надто багато у вмісті цибулі. Однак це все одно може поліпшити загальну роботу організму завдяки їжі, яку ви їсте.

7. Містить вітамін С

Червона цибуля - це їжа, яка є хорошим джерелом вітаміну С. У межах 100 грамів цибулі він містить 10 відсотків вітаміну С, який організм потребує щодня.

Вітамін С - це водорозчинний необхідний вітамін, необхідний вашому організму для утворення колагену. Зверніть увагу, що колаген важливий для організму. Колаген - це білок, який допомагає загоєнню ран і функціонує для підтримки здоров’я та імунітету.

8. Містить білок, який може підтримати здоров’я організму

Цибуля-шалот містить не надто багато білка. На порцію цибулі вагою 148 грамів припадає лише 1 грам білка. Однак цю цибулю можна використовувати як доповнення до таких продуктів, як сирий соус чилі, для приправ рецептів смаженого рису або інших продуктів.

Білок в червоній цибулі поживний як для підтримки, так і для побудови здорових клітин тканин організму.

х