3 рецепти корисних та збагачених поживними речовинами грибів & bull; привіт здоровий

Гриби - одна з найпростіших поживних страв у приготуванні. Смак теж хороший. Якщо вам нудно всі смажені гриби, ніколи не завадить спробувати наступні варіації рецептів грибів, які не тільки смачні, але й корисні.

Різноманітні здорові та поживні грибні рецепти

1. Обсмажте гриби шиітаке

Цей рецепт грибів шиітаке варто спробувати, оскільки він приносить різноманітну корисну користь для вашого здоров’я. Гриби шиїтаке мають високий вміст антиоксидантів, які можуть захистити вас від нападів вільних радикалів, які викликають багато хронічних захворювань. Гриби шиїтаке також містять лінолеву кислоту, яка може допомогти при схудненні та наростити м’язи. Крім того, цей гриб допомагає знизити рівень холестерину в крові, тим самим допомагаючи підтримувати здоров’я серця.

Матеріали

• 100 грам сушених грибів шиітаке
• 20 гр цибулі
• 2 великих червоних чилі
• 2 великих зелених чилі
• 1 шматочок кайенського перцю, нарізаного невеликими шматочками
• 5 грам дрібно нарізаної кінзи
• 1 часник, нарізаний невеликими шматочками
• 1 червона цибулина, нарізана невеликими шматочками
• 1 столова ложка устричного соусу
• 1/2 чайної ложки солі
• 1 чайна ложка лайма
• 2 1/2 ложки оливкової олії

Як зробити

1. Доведіть каструлю з водою до кипіння, а потім вимкніть її.
2. Помістіть сушені гриби шиітаке в каструлю, потім додайте лайм і тушкуйте протягом години.
3. Вийміть гриби шиітаке, а потім замочіть їх у холодній воді на півгодини.
4. Вийміть і злийте, а потім наріжте тонкою соломкою.
5. Пасеруйте часник і цибулю до запаху.
6. Додайте гриби шиітаке, пташиний чилі, цибулю, червоний чилі та великі зелені чилі і добре перемішайте.
7. Додати кінзу, сіль і устричний соус.
8. Перемішуйте, поки всі спеції та гриби добре не з’єднаються, і перед тим як вийняти, дайте постояти п’ять хвилин.

2. Пепе вешенки

Другий грибний рецепт використовує гливи. Вешенки мають більший вміст поживних речовин, ніж інші види грибів. Вешенки містять унікальну антиоксидантну сполуку, яка називається ерготіонін, яка важлива для захисту здоров'я клітин в організмі.

Крім того, на основі досліджень, опублікованих у Food Chemistry, гливи містять ряд вітамінів і мінералів, необхідних організму, таких як цинк, залізо, кальцій, фосфор, вітамін С, фолієва кислота, ніацин, вітамін В1 і В2.

Матеріали

• 100 гр гливи
• Листя банана за смаком
• 1 вичавлене вапно
• 1 зубчик часнику
• 2 Зелена цибуля
• 10 грам куркуми
• 5 грам імбиру
• 1 шматок кайенського перцю
• 1 червоний чилі
• 5 гр фундука
• 1/2 чайної ложки солі

Як зробити

1. Гриби гливи ретельно вимити, потім нарізати тонкою соломкою, а потім відкласти.
2. Змішайте всі спеції за допомогою маточки або блендера.
3. Змішайте гриби та спеції в ємності, а потім додайте сік лайма.
4. Суміш добре перемішайте і дайте постояти 15 хвилин, поки спеції не вбереться.
5. Візьміть банановий лист і покладіть в нього дві столові ложки грибної суміші і оберніть його, використовуючи паличку як язичок.
6. Гриби, покладені в бананове листя, готуйте на пару на 30 хвилин, а потім подавайте до столу.

3. Прозорий грибний суп

На основі досліджень, опублікованих у Nutrition Journal, гриби ґудзики здатні зменшити запалення в клітинах судин серця і запобігти прилипанню білих кров'яних тілець до стінок артерії.

Це показує, що гриби ґудзики корисні для профілактики серцевих захворювань через затвердіння артерій (атеросклероз). Крім того, цей маленький білий гриб, як ґудзик, може також підвищити опірність організму до боротьби з хвороботворними мікробами та захистити організм від раку.

Ось рецепт грибів на ґудзиках, який ви можете спробувати вдома.

Матеріали

• 2 цибулини, нарізані кубиками
• 6 склянок курячого бульйону або звичайної води
• 2 стебла селери, нарізані кубиками
• 2 нарізані кубиками моркви
• 2 дрібно нарізаних зубчики часнику
• 100 грам печериць, нарізаних тонкими скибочками
• 25 грам подрібненої зеленої цибулі
• 1 чайна ложка солі
• 1/2 чайної ложки перцю
• 1/2 чайної ложки соєвого соусу

Як зробити

1. Пасеруйте цибулю і часник у каструлі, використовуючи трохи олії.
2. Додайте в казан моркву, селеру, бульйон або воду.
3. Дайте постояти і тушкуйте близько 30 хвилин.
4. Додайте сіль, перець та соєвий соус за смаком.
5. Введіть гриби та зелену цибулю, добре перемішайте і дайте постояти близько трьох хвилин.
6. Вийміть і подавайте.

х