Зміст:
- Який харчовий вміст у листі кенікіру?
- Різні переваги листя кенікіру для здоров’я
- 1. Багатий антиоксидантами
- 2. Запобігання гіпертонії
- 3. Зниження ризику діабету
- 4. Запобігання остеопорозу
Існують різні види овочів, але чи знали ви про листя кенікіру? Ця рослина, яка має іншу назву - улам раджа, може бути не такою популярною, як зелень шпинату, капусти або гірчиці. Однак багато людей не знають, що існує незліченна користь листя кенікіру для здоров’я організму, розумієте. Вам цікаво дізнатись більше про цей овоч? Прочитайте цей огляд, так!
Який харчовий вміст у листі кенікіру?
Кенікір або латинська назва Cosmos caudatus - рослина з поздовжніми листками, що мають довгу ніжку. Ця рослина належить до сімейства Айстрових. C. caudatus яка спочатку походила з частин Латинської Америки, а пізніше тіло і розвинулася в Південно-Східній Азії.
Рослина кенікір або улам-раджа має висоту, що може досягати 3 метрів, з рожевими або фіолетовими квітками. Листя - це частина цієї рослини, яку зазвичай беруть і обробляють як їжу.
Як правило, цей овоч частіше використовують як пряму їжу зі свіжими овочами та соусом чилі, він же вживаний у сирому вигляді. Однак деяким людям також подобається, коли його варять, щоб їсти як допоміжний матеріал для інших овочів у мазі та пецелі.
Щоб не перевершити інші види овочів, листя кенікіру забезпечать цілий ряд корисних поживних речовин для вашого організму, якщо вони будуть успішно очищені та оброблені належним чином.
Це доведено, що на 100 грам листя кенікіру можна внести такі поживні речовини, як 45 калорій (кал) енергії, 3,7 грама білка, 6,6 грама вуглеводів і 5,8 грама клітковини. Цікаво, що цей вид овочів також забезпечений різними мінералами та вітамінами. Починаючи з 328 міліграм (мг) кальцію, 65 мг фосфору, 2,7 мг заліза, 6 мг натрію, 431 мг калію та 0,6 мг цинку.
Деякі вітаміни, що містяться в цьому овочі, складають 12 мікрограмів (мкг) каротину, 0,5 мг вітаміну В1 (тіамін), 0,3 мг вітаміну В2 (рибофлавін) та 4,5 мг ніацину. Це не зупиняється на цьому, цар-улам також містить багато антиоксидантів, що додатково збагачує поживні речовини.
Різні переваги листя кенікіру для здоров’я
Дізнавшись про незліченну кількість харчових продуктів у цьому одному овочі, можливо, ви все ще цікавитесь, які ще властивості має цар Улам, щоб зробити його гідним відволікати увагу від щоденного сімейного меню страв.
Ну, ось деякі переваги листя кенікіру, які допомагають підтримувати здоров’я організму:
1. Багатий антиоксидантами
Антиоксиданти - це унікальні сполуки, завдання яких - запобігти шкідливим наслідкам нападів вільних радикалів, що потрапляють в організм. Якщо їх не зупинити негайно, ці вільні радикали можуть перерости в різні хронічні захворювання, що шкодять здоров’ю.
Насправді людський організм має природну здатність виробляти власні антиоксиданти. На жаль, кількості, яку виробляє організм, іноді недостатньо для задоволення оптимальних потреб, тому він вимагає надходження антиоксидантів ззовні.
Фрукти та овочі є найкращими легкодоступними антиоксидантами, один з яких включає листя кенікіру. Згідно з результатами досліджень, опублікованими у Global Journal of Pharmacology, близько 37 видів сирих овочів, які були протестовані, листя кенікіру або королівський улам насправді містять високі типи флавоноїдних антиоксидантів.
Дослідники вважають, що типи антиоксидантів, що містяться в цих овочах, позитивно впливають на запобігання розладу травлення. Крім того, листя царського уламу також оснащені фенольними сполуками (різновидом флавоноїдів), які можуть бути ефективними як основний інгредієнт для ліків.
2. Запобігання гіпертонії
Передбачається, що листя королівського уламу матимуть гіпотензивний ефект, тому його корисно вживати тим, хто ризикує розвинутись або хоче запобігти гіпертонії. Доведено, що екстракт листя королівського уламу може пригнічувати збільшення частоти серцевих скорочень у експериментальних тварин, згідно з дослідженням з Journal of Research in Medical Sciences.
У порівнянні результати цих досліджень еквівалентні ефекту гіпотензивних препаратів. З іншого боку, є ще цікаві речі, які ще більше посилюють користь листя кенікіру для профілактики гіпертонії. Цей овоч може насправді допомогти знизити артеріальний тиск завдяки своєму діуретичному ефекту.
3. Зниження ризику діабету
Продовжуючи дослідження в тому ж журналі, отримайте переваги інших листя кенікіру, які мають протидіабетичну дію. Ці результати були отримані після того, як дослідники виявили значне зниження рівня цукру в крові піддослідних експериментальних тварин, яким раніше давали екстракт листя Раджа Улам.
Це пов’язано з тим, що в листі короля уламу є фермент, який може пригнічувати всмоктування глюкози в травній системі. Більше того, цей лист короля улама також має потенціал для лікування станів гіперглікемії або рівня цукру в крові занадто високий в організмі.
4. Запобігання остеопорозу
Остеопороз - це захворювання, яке схильне до виникнення в літньому віці. В цьому випадку, як вважають, користь листя кенікіру допомагає запобігти остеопорозу у жінок, які пережили менопаузу, завдяки своїй здатності захищати функцію та стан кісток.
Приблизно протягом 8 тижнів групі експериментальних тварин, у яких зміни у складі кісток нагадували втрату кісткової тканини у жінок в менопаузі, давали екстракт листя Раджа Улам. В результаті було зроблено висновок, що обсяг і склад кісток тварин загалом можуть поступово покращуватися.
Крім того, було виявлено, що користь листя кенікіру збільшує кількість мінералів, обсяг остеоїдів та остеобластів у кістках. Збільшення цих трьох кісткових композицій може стимулювати формування та відновлення стану кісток в організмі.
Незалежно від процесу обробки, обов’язково спочатку мийте листя кенікіру перед тим, як готувати або їсти їх сирими, га!
