4 Міфи про продукти без глютену, які часто трапляються неправильно

Незалежно від того, чи йдеться лише про тенденції, чи просто тому, що це необхідно за станом здоров’я, можливо, ви захочете сісти на дієту клейковина – безкоштовно . На жаль, все ще існує багато міфів, пов’язаних з продуктами, що не містять глютену, і які широко циркулюють у громаді. Отже, як правда?

Міфи щодо продуктів, що не містять глютену, сумнівні

Як правило, безглютенові харчові продукти шукають люди, які страждають целіакією або непереносимістю глютену. Однак є й ті, хто їсть безглютенову їжу, намагаючись схуднути.

Перш ніж глибше заглибитися в цю нову дієту, ознайомтесь із міфами, що циркулюють про продукти, що не містять глютену, щоб не потрапити в обман. Давай, дізнайся більше!

Міф 1: Безглютенова дієта - це те саме, що не вживати вуглеводи

Клейковина - це вид білка, який міститься в зернових і зернових, таких як пшениця та ячмінь. Однак не всі джерела вуглеводів їжі містять глютен. Тому безглютенова дієта - це, безумовно, не те саме, що взагалі утримуватися від вуглеводів.

Ви все ще можете їсти картоплю, солодку картоплю, гарбуз та горох, які не містять глютену, але при цьому відповідають вашим потребам у вуглеводах. є декількома джерелами безглютенових вуглеводів.

Отже, вам не доведеться турбуватися, тримаючись подалі від усіх джерел вуглеводів, перебуваючи на дієті без глютену. Навпаки, ці продукти насправді можуть допомогти задовольнити потреби організму в білках, клітковині, антиоксидантах, мінералах та вітамінах.

Міф 2: "Без глютену" на етикетках продуктів харчування повністю не містить глютену

Продукти, на яких на етикетках упаковки вказано „без глютену”, не обов’язково складають 0% клейковини. Насправді це не так. Незважаючи на те, що він, як стверджується, не містить глютену, ці продукти все ще містять дуже малу кількість клейковини.

Краще, якщо ви уважніше читаєте етикетки з інформацією про харчування, перш ніж приймати рішення про придбання продуктів, що не містять глютену.

Міф 3: Продукти харчування, що не містять глютену, не містять основних інгредієнтів пшениці

Харчові продукти, що не містять глютену, в ідеалі не повинні містити цільних зерен, але деякі можуть містити препарати з пшениці - наприклад, зародки пшениці, пшеницю або ячмінь.

Насправді, деякі продукти можуть мати прихований вміст глютену. Наприклад, з етанолу, який є спиртом, виготовленим із зернової клейковини; та мальтодекстрин, який здебільшого надходить із джерел пшениці. Знову ж таки, вміст переробленої клейковини дійсно дуже малий

Хоча ці інгредієнти вважаються безглютеновими, вони все одно можуть викликати реакції у деяких людей з непереносимістю глютену.

Міф 4: Відмова від їжі з глютеном робить вас набагато здоровішими

Безглютенові дієти призначені для людей, які страждають на целіакію або непереносимість глютену, оскільки їх організм не може перетравити глютен, присутній у їжі. Дослідження показало, що близько 35 відсотків людей, хворих на целіакію, які піддаються цій дієті, мають більш здорову та ефективну систему травлення.

Тож насправді продукти без глютену не означають, що вони здоровіші для тих з вас, хто не має обох захворювань. Причина в тому, що продукти, що не містять глютену, містять менше клітковини, тому вони не допомагають вам схуднути, не кажучи вже про те, щоб підтримувати своє травне здоров’я. Немає вагомих доказів того, що вживання безглютенової їжі може поліпшити здоров’я органів травлення людей, які не страждають жодним із цих станів.

х