5 міфів про соєві боби, яким більше не слід вірити

Ви любитель тофу, темпе або соєвого соусу? Якщо так, можливо, ви вже знайомі з основними інгредієнтами трьох харчових продуктів, а саме соєвими бобами. Так, соя є одним із видів бобових культур, корисних для здоров’я. Однак у суспільстві досі існує безліч сумнівних міфів про соєві боби. Що-небудь, так?

Міф 1: Соя може заважати родючості

Чи може вживання великої кількості сої впливати на фертильність жінок? Багато хто вважає, що соя містить фітоестрогени, які є природними хімічними сполуками, які можуть впливати на роботу ендокринної системи та спричиняти проблеми з фертильністю.

Насправді різні інші дослідження фактично стверджують, що вживання сої може належним чином допомогти жінкам, які готуються до вагітності. Це твердження підкріплюється дослідженням, проведеним у довгостроковій перспективі, яке показало, що жінки, які споживають велику кількість джерел тваринного білка (м’ясо, молочні продукти або яйця), схильні до ризику виникнення проблем із фертильністю порівняно з вживанням рослинних джерел білка.

Фактично, дослідники дійшли висновку, що додавання однієї порції горіхів, включаючи сою, горох та перероблену сою в щоденну порцію їжі, корисне для репродуктивного здоров’я жінок. Отже, цей міф про соєві боби не доведений істинним.

Міф 2: Соя не є хорошим джерелом білка

Насправді соя може забезпечити велику кількість білка калоріями, які набагато нижчі за джерела тваринного білка. Мало того, соя містить також усі необхідні організму необхідні амінокислоти, багата клітковиною, антиоксидантами, не містить холестерину і не містить насичених жирів, які зазвичай містяться в продуктах тваринного походження.

Ось чому сою прогнозують як джерело їжі, що багата різними важливими поживними речовинами. Навіть якщо ви зварите чашку соєвих бобів, це внесе в організм 22 грами білка, що майже те саме, що з’їсти порцію м’ясного стейка.

Міф 3: Соя може спричинити рак молочної залози

Небагато людей сумніваються в користі сої через вміст у ній фітоестрогену. Причиною є те, що фітоестрогени, які мають структуру, подібну до естрогену, як відомо, викликають ріст ракових клітин в організмі. Звичайно, це міф про неправильну сою.

Різні дослідження показали, що вживання великої кількості сої не збільшить зростання раку молочної залози у жінок. Навпаки, вважається, що соя зменшує ризик раку молочної залози.

Як повідомляється на сторінці WebMD, дослідження, проведене на 73 000 жінок у Китаї, показало, що жінки, які вживають щонайменше 13 грамів сої на день (приблизно одну-дві порції сої), мають на 11 відсотків нижчий ризик раку молочної залози, ніж жінки, які їли менше більше 5 грамів сої на день.

На думку д-ра. Марлін Майерс, керівник програми лікування медичного центру Лангоне в США, каже, що деякі люди, які споживають велику кількість сої в молодому віці, краще захищені від розвитку раку молочної залози в подальшому житті.

Це твердження також підкріплюється аналізом 8 досліджень, які показали, що жінки, які їли велику кількість сої, мали на 29 відсотків менше шансів захворіти, ніж жінки, які їли лише менше сої.

Міф 4: Хворі на рак молочної залози не повинні їсти сою

Ви коли-небудь чули про цей міф про соєві боби? Так, деякі люди пропонують уникати сої під час лікування раку молочної залози. Але знову ж таки, вам не слід просто вірити в це.

Причина полягає в тому, що дослідження, проведене на 9500 жінках у США та Китаї, довело, що жінки, які регулярно їли сою, мали знижений ризик рецидиву раку до 25 відсотків у порівнянні з жінками, які їли лише невелику кількість сої.

Окрім свіжої сої, деякою обробленою соєвою їжею, яка брала участь у дослідженні, були тофу та соєве молоко.

Міф 5: Чоловіки не повинні їсти сою

Виявляється, міф про соєві боби не лише підстерігає жінок. Вміст фітоестрогенів у сої також пов’язаний із зниженням рівня тестостерону у чоловіків. Чоловіки, які їдять велику кількість сої, як правило, мають нижчі (але все ще в межах норми) концентрації сперми, ніж чоловіки, які не їдять сою.

Незважаючи на це, дослідження, які доводять це, все ще дуже обмежені і лише декілька. Насправді дослідники відзначали, що існували й інші фактори, такі як ожиріння та надмірна вага, які мали більшість чоловіків із відносно низьким рівнем сперми.

Це твердження підтримує дієтолог Ненсі Чепмен, штат Р.Д., МПХ, яка стверджує, що не існує взаємозв'язку між вживанням сої та якістю сперми та фертильністю чоловіків. Більше того, дослідження, проведене Чаварро та його колегами, показує, що не соя викликає зменшення кількості сперми у чоловіків, а надмірна вага тіла та загальний нездоровий спосіб життя.

Ось чому немає вагомих доказів того, що соя може зменшити фертильність чоловіків. Отже, чоловікам, які люблять їсти свіжу сою та різноманітну іншу перероблену сою, більше не потрібно хвилюватися.

За цитуванням Huffington Post, чоловіки насправді можуть отримати багато корисних переваг від вживання сої, одна з яких може зменшити ризик раку простати.

х