6 видів закусок для діабетиків, які є здоровими та поживними

Хто каже, що діабетики не повинні бути перекусити ? Спроба підтримувати рівень цукру в нормі є обов’язковою, але кидати перекуси і витримувати голод - це помилка. Причина в тому, що поживні закуски також корисні як доповнення до щоденного споживання їжі. Потрібно лише правильно вибрати закуски для діабетиків.

Важливість перекусів для хворих на цукровий діабет

Перекус або закуска це закуска поза сніданком, обідом або вечерею. Зазвичай закуску вживають, щоб затримати голод і збільшити енергію. Не просто здорова людина, закуска це також важливо для діабетиків.

У діабетиків (діабетиків) рівень цукру в крові може підскочити після їжі і може впасти, коли не їсти. Незважаючи на те, що діабетики мають проблеми з регулюванням рівня цукру в крові, це не означає, що їжа закусок є табу для діабету.

Натомість, перекусити важливо для діабетиків, особливо людей, які страждають на цукровий діабет типу 1. Ключовим є вибір закуски, безпечної для діабету. Уникайте закусок, які містять багато цукру або мають високий глікемічний індекс.

Причина в тому, що два типи закусок можуть змусити рівень цукру в крові швидко підскочити. Окрім типу, важливо також регулювати, скільки ви їсте.

Хороша закуска для діабетиків - та, яка містить менше 20-30 грамів вуглеводів.

Рекомендації щодо корисних закусок для діабетиків

Вибір корисних закусок для діабетиків є частиною запоруки здорового життя. Щоб не зробити неправильний вибір, давайте очищати по черзі, які продукти підходять закуска при цукровому діабеті.

1. Одне-два варених яйця

Джерело: Одного разу кухар

Смажена їжа, така як бакван або картопля фрі, дуже смачна як закуски. На жаль, ці продукти можуть збільшити ризик високого рівня холестерину та серцевих захворювань.

Замість смаженої їжі діабетикам краще вибирати варені яйця для перекусу. Це пов’язано з тим, що одне яйце містить півграму вуглеводів, що є досить низьким, тому, за підрахунками, яйця не підвищать рівень цукру в крові хворих на цукровий діабет.

Яйця також містять білок, який перетворюється на цукор у крові довше. Це означає, що рівень цукру в крові не раптово зросте, якщо ви їсте варені яйця.

Дослідження, опубліковане в Британський журнал харчування спостерігали споживання яєць у хворих на цукровий діабет. Загалом 65 хворих на цукровий діабет 2 типу просили їсти по два яйця щодня протягом 12 тижнів.

Результати показали, що пацієнти мали нижчий рівень цукру в крові натще і нижчий рівень HbA1c. Обидва вони є показниками для вимірювання тривалого рівня цукру в крові.

Хоча це нормально і добре, людям з діабетом слід обмежити споживання цілих яєць до 3 разів на тиждень. Однак якщо ви їсте лише яєчний білок, ви можете споживати набагато більше цього.

2. Соя

Занадто багато солодкої їжі може обтяжити роботу інсуліну, який є гормоном, який контролює рівень цукру в крові та викликає появу симптомів діабету.

Замість того, щоб підтримувати рівень цукру в крові стабільним, надмірне споживання закусок, що містять цукор, при діабеті насправді змушує цукор в крові виходити з-під контролю.

Натомість ви можете вибрати такі закуски, як соєві боби при цукровому діабеті. Дослідження, проведене Університетом медичних наук Ахваза Юндішапура, розглядало наслідки споживання сої у хворих на цукровий діабет.

Результати показують, що споживання 8 грамів сої протягом 8 тижнів може знизити рівень HbA1c (гемоглобіну, який зв’язується з глюкозою), загального холестерину та резистентності до інсуліну.

Крім того, відомо, що соя має низький рівень глікемічного індексу і багата клітковиною. Це означає, що вживання сої в якості перекусу не призведе до раптового підвищення рівня цукру в крові. Ви також можете довше бути ситими, щоб це контролювало ваш апетит.

3. Свіжі фрукти

Фрукти - завжди правильний вибір як корисна закуска, в тому числі для діабетиків. Незважаючи на те, що він містить цукор, якщо його вживати відповідно до потрібної порції, це не матиме поганого впливу на діабетиків.

Фрукти як закуска приносять багато переваг діабетикам. Переваги вживання фруктів включають допомогу у задоволенні потреб у вітамінах, мінералах, клітковині, а також захист клітин організму завдяки вмісту в них антиоксидантів.

Фрукти для закуска цукровий діабет найкраще свіжий. Консервовані сухофрукти, як правило, містять багато цукру, і насправді можуть бути шкідливими для цукру в крові.

Незважаючи на те, що це здорово, ви все одно повинні звертати увагу на порцію, якщо хочете зробити фрукти як закуску в дієті з діабетом.

Як повідомляє сторінка клініки Мейо, доктор. Регіна Кастро, ендокринолог каже, що одна порція фруктів при цукровому діабеті повинна містити 15 грамів вуглеводів, наприклад:

• 1 банан або 1/2 середнього яблука
• 1 чашка нарізаної кубиками дині (160 грам)
• 1¼ склянки цілої полуниці (180 грам)

4. Мигдаль

Хворі на цукровий діабет типу 2 мають високий ризик ускладнень діабету, таких як хвороби серця та інсульт. Ну, мигдаль - це хороша закуска для людей з діабетом, а також знижує ризик цих ускладнень.

Горіхи містять мінерали марганець, вітаміни групи В, магній, білки, корисні жири та клітковину.

Дослідження, опубліковане в журналі Метаболічний синдром та супутні розлади показує потенціал мигдалю у підтримці рівня цукру в крові. Загалом 58 людей просили вживати мигдаль щодня протягом 24 тижнів.

Результати показали, що тривалий рівень цукру в крові знизився на 3 відсотки. Мало того, що він підтримує стабільний рівень цукру в крові, ця закуска, яка підходить для діабетиків, може також знизити рівень холестерину.

Однак потрібно ретельно вибирати мигдаль як закуску для діабетиків. Уникайте упакованого мигдалю з додаванням підсолоджувачів або солі. Окрім мигдалю, інші горіхи також можна вживати як закуска для діабету є:

• горіх кешью
• фісташкові горіхи
• арахіс

Слід зазначити, горіхи також мають високу калорійність. Занадто багато горіхів також може спричинити збільшення ваги. Збільшення ваги - одна з причин діабету. Вживайте максимум 1 столову ложку арахісового масла на 1 буханку хліба на день.

5. Чашка кефіру

Ви також можете споживати чашку йогурту (148 грам) як закуска при цукровому діабеті.

Йогурт найбільш рекомендований як закуска для діабетиків рівнинна грецький йогурт. Цей тип йогурту багатий білком, тому він може підтримувати стабільний рівень цукру в крові і придатний для використання в якості їжі закуска при цукровому діабеті.

Ви можете додати начинки, такі як горіхи, полуниця або мелена кориця. Однак не надто, просто достатньо, щоб додати смаку.

6. Попкорн

Попкорн також може бути закуска здоровий для діабету. Попкорн виготовляється з кукурудзи, яка багата клітковиною, має низьку калорійність та поживність. Ця діабетична закуска містить 40 калорій, 5,8 грама (2%) вуглеводів, 1 грам (4%) харчових волокон та 0,1 грам цукру на одну склянку. попкорн .

Попкорн як діабетичну закуску її слід готувати на плиті з використанням оливкової або ріпакової олії без додавання вершкового масла або ароматизатора. Також вам рекомендують не готувати попкорн надто довго.

Після приготування можна посипати чвертю чайної ложки солі, чвертю чайної ложки часникового порошку, однією столовою ложкою тертого сиру.

Рекомендовані закуски при цукровому діабеті відповідно до кількості вуглеводів

Спираючись на споживання вуглеводів, ви також можете зробити деякі із цих закусочних меню для діабету як щоденне натхнення:

1. Перекус менше 5 грамів вуглеводів

• 15 мигдалю
• 3 селерові палички + 1 столова ложка арахісового масла
• 5 морквин
• 5 помідорів + 1 столова ложка ранчового соусу
• 1 варене яйце
• 1 склянка скибочок огірка + 1 столова ложка соусу ранчо
• ¼ чашка свіжої чорниці
• 1 склянка зеленого салату + 1/2 склянки нарізаного кубиками огірка + оцет та оливкова олія
• 1 несолодке морожене
• 1 склянка попкорну
• 2 штуки сухарики солоний

2. Перекус при цукровому діабеті з приблизно 10-20 грамами вуглеводів

• ¼ чашка суміш фруктів і горіхів
• 1 склянка курячого супу, томатний суп (приготовлений з водою) або овочевий суп
• 1 невелике яблуко або апельсин
• 3 чаші легкого попкорну
• 2 рисові коржі (4 дюйми в діаметрі) + 1 столова ложка арахісового масла
• ½ чашка салату з тунця + 4 штуки сухарики солоний

3. Перекус приблизно 30 грамами вуглеводів (перед вправою)

• Sand бутерброд з арахісовим маслом (1 цільнозерновий хліб + 1 столова ложка арахісового масла) + 1 склянка молока
• 3/4 склянки грецького йогурту + 1/4 склянки ягід (чорниця, ожина, малина або комбінація)
• 1 булочка + 1 чайна ложка нежирного маргарину
• 3/4 склянки вівса, крупи + ½ склянки знежиреного молока
• 1 середній банан + 1 столова ложка арахісового масла

Якщо ви все ще не впевнені у виборі здорової закуски для діабетиків, проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом, щоб визначити порцію та графік перекусів відповідно до здорової дієти при цукровому діабеті.

х