6 Безлактозна їжа для людей з непереносимістю лактози & bull; привіт здоровий

Хвороба непереносимості лактози (непереносимість лактози) може напасти на будь-кого, як на дорослих, так і на дітей. Ті, хто страждає непереносимістю лактози, повинні бути дуже обережними у виборі дієти. Причина в тому, що неправильний вибір їжі або напоїв може бути досить поганим для організму людей з непереносимістю лактози. Однак це не означає, що ті з вас, які не переносять лактозу, не можуть насолоджуватися різноманітними продуктами, наповненими поживними речовинами і потураючи язику. Дотримуючись цих вказівок, ви можете вибрати безпечні для організму продукти без лактози.

Що таке непереносимість лактози?

Непереносимість лактози - це розлад травної системи, при якому організм не може виробляти достатньо ферменту лактази в тонкому кишечнику. Цей фермент корисний для розщеплення лактози, яка є природним цукром, що міститься в молоці та його похідних. Передбачається, що в організмі людини лактоза розщеплюється на глюкозу та галактозу, які знаходяться в більш простих формах. Якщо ферменту лактази недостатньо, лактоза не зможе розщепитися організмом і врешті-решт спричинити різні порушення.

Ті, хто страждає від лактозної непереносимості, як правило, відчувають різні симптоми та ознаки, такі як нудота, біль у животі, здуття живота, діарея, часті гази та звук шлунка. Тим часом, ви також повинні бути обережними, якщо ваша дитина не переносить лактозу. У дітей симптомами є червоні висипання на шкірі, блювота та відносно повільний ріст і розвиток. Як правило, симптоми цієї хвороби ви відчуєте лише через півгодини після вживання продуктів, що містять лактозу.

Яка різниця з алергією?

Перш ніж діагноз поставить лікар, людей, які страждають на непереносимість лактози, часто підозрюють у алергії на молоко. Однак непереносимість лактози - це не те саме, що алергія на молоко. Алергія - це реакція, яку імунна система викликає на деякі білки в молоці. Тим часом непереносимість лактози - це брак ферменту лактази. Людям, які відчувають дефіцит ферменту лактази, можна вживати молочні продукти з дуже низьким вмістом лактози.

Продукти без лактози

Людям, які страждають непереносимістю лактози, слід уникати продуктів, що містять молоко. Насправді молоко - це харчовий інгредієнт, який можна знайти у багатьох продуктах та стравах. Молоко також має безліч корисних речовин, корисних для вашого здоров’я. Отже, щоб обійти свій раціон, щоб він був багатий на поживні речовини, зверніть увагу на наступні варіанти.

1. Молоко з горіхів

Лактоза зазвичай міститься в молочних продуктах для корів, кіз, коней та овець. Тим часом молоко, виготовлене з таких горіхів, як соя, мигдаль та кешью, не містить лактози, яку організм не може засвоїти. Отже, якщо ви хочете їсти злаки з молоком, найкраще замінити коров’яче мигдальним. Ви також можете приготувати каву, чай, сік або інші напої із суміші соєвого молока, мигдалю та кешью. Однак деякі види їжі, такі як тістечка, не можна замінити молоком з горіхів.

2. Зелені овочі

Збільште споживання зелених листових овочів, таких як шпинат, брокколі, листя маніоки та квасоля. Ці види овочів багаті кальцієм і залізом, які потрібні організму. Оскільки ви не отримуєте достатньо кальцію з молочних продуктів, зелені овочі можуть стати вашим порятунком. У чашці стиглих листя шпинату ви можете насолоджуватися приблизно 250 міліграмами кальцію, що еквівалентно склянці коров’ячого молока.

3. Риба

Окрім зелених овочів, найкращим джерелом кальцію для тих, хто страждає від непереносимості лактози, є риба. Види риб, багатих кальцієм, включають сардини, лосось і тунець. Ці риби пропонують високий вміст кальцію та вітаміну D. Половина банки сардин містить приблизно 300 міліграм кальцію. Отже, переконайтесь, що ви їсте рибу та інші морепродукти, щоб задовольнити свої щоденні потреби в кальції. Однак переконайтеся, що риба, яку ви їсте, не обробляється інгредієнтами, які не містять лактози, такими як вершкове масло (вершкового масла).

4. Горіхи

Якщо ви прагнете перекусити, вам слід уникати шоколаду, цукерок, печива або печива, що можуть містити молоко. Горіхи - найбезпечніші та найбільш поживні закуски для людей з непереносимістю лактози. Окрім того, що горіхи не містять лактози, вони також містять багато білка, кальцію та важливих мінералів, необхідних організму.

5. Сорбет

Не потрібно хвилюватися, що ви не зможете насолодитися смачними та солодкими десертами чи холодними закусками. Для безпечного десертного меню ви можете вибрати сорбет із фруктового соку без молока. Замість того, щоб їсти морозиво або йогурт з коров’ячого або козячого молока, сорбет - це холодна закуска, яка є корисною і доброзичливою для тих, хто страждає від непереносимості лактози. Крім того, сорбет також багатий вітамінами, необхідними організму.

6. Желатин

Будьте обережні, якщо хочете з’їсти випічку чи торт. Ці типи їжі зазвичай містять молочні продукти, такі як масло, коров’яче молоко, вершки або сир. Отже, замініть його безлактозним желатином. Холодець виготовляється з морських водоростей, тому він безпечний для тих, хто страждає від непереносимості лактози. Як варіант, ви можете змішувати агар із справжнім какао-порошком, який не містить молока.