Користь довгої квасолі для здоров’я організму

Довга квасоля вже точно не є овочевою назвою, яка звучить чуже для індонезійців. Але не так багато відомо про харчову цінність та користь для здоров’я цього овоча, який може виростати до 75 сантиметрів у довжину. Згідно з міфом, який циркулює, одна з переваг довгої квасолі може збільшити груди, якщо її регулярно вживати. Це правда? Читайте далі, щоб дізнатися більше про користь стручкової квасолі для вашого здоров’я.

Які харчові цінності містять довгі боби?

У порції 100 грам довгої квасолі він містить 47 калорій, 4 грами натрію (0% від рекомендованої добової норми), 8 грамів загальних вуглеводів (2% від денної норми) і 3 грами білка (5% щоденної рекомендації). Свіжа стручкова квасоля - одне з найкращих джерел фолієвої кислоти. На 100 грам довгої квасолі міститься 62 мг або 15% від загальної добової потреби фолієвої кислоти. Фолат у поєднанні з вітаміном В12 є важливим компонентом синтезу ДНК та поділу клітин.

Крім того, свіжа довга квасоля також містить ряд важливих для організму антиоксидантів, таких як вітамін С, рибофлавін та бета-каротин. Довгі боби містять достатньо вітаміну С, щоб задовольнити 31 відсоток ваших щоденних потреб, тобто близько 19 міліграмів. Вітамін С - потужний водорозчинний антиоксидант, і коли споживання вітаміну С досягнуто, це сприяє зміцненню імунної системи для боротьби з інфекцією та підтримці еластичності судин.

Довга квасоля також є чудовим джерелом вітаміну А. 100 грамів довгих бобів містять 865 МО вітаміну А (16% від добової потреби), і ця кількість більше, ніж у інших сімейства бобових, таких як боби ліми та зелена квасоля. Вітамін А відіграє важливу роль у підтримці міцності тканин глибокого шкірного шару, освітленні тонусу шкіри та посиленні якості зору вночі.

Не тільки багата необхідними поживними речовинами та вітамінами, довга квасоля також забезпечує вас достатньою кількістю корисних для організму мінералів, таких як залізо, мідь, марганець, кальцій, магній та фосфор.

Тоді, яка користь довгої квасолі для здоров’я?

Довгу квасолю часто переробляють на засмажені овочі до супових страв, таких як лоде і темпе. Смак смачний і солодкий, він струшує язик, але спочатку розгляньте 8 переваг довгої квасолі, необхідних для здоров’я організму.

1. Зняти менструальний біль

У клінічному дослідженні, про яке повідомляв журнал Best Health Magazine, жінки, які споживали високі дози марганцю зі свого раціону, зазнали поліпшення частоти та тяжкості спазмів шлунка та покращили настрій, ніж група, яка їла менше марганцю.

2. Здорова і світла шкіра

Дослідження показують, що прийом великих доз вітаміну С зменшує появу зморшок, загоює сухість шкіри та почервоніння та уповільнює процеси старіння. Це пов’язано з тим, що вітамін С працює для прискорення процесу одужання в організмі, що важливо не тільки для шкіри, але і для сили м’язів, зв’язок, судин і сухожиль.

Дієта, багата вітаміном С, також допомагає запобігти розвитку раку шкіри.

3. Корисно для здоров’я серця

Розчинна клітковина, що міститься в довгих бобах, може допомогти зменшити кількість шкідливого холестерину ЛПНЩ. Плюс, користь довгої квасолі, як доведено, зменшує запалення та кров’яний тиск - що також корисно для здоров’я серця. Одна порція довгої квасолі (100 грам) забезпечує до 12 відсотків ваших щоденних потреб у клітковині.

4. Запобігання раку

Довгі боби містять цілий ряд рослинних антиоксидантів, включаючи флавоноїди та рибофлавіни. Дослідження зразків клітин раку молочної залози та товстої кишки (колоректального) з університету Дікін в Австралії показало синергетичний ефект між двома сполуками у зменшенні росту цих ракових клітин.

Крім того, довгі боби містять багато фолієвої кислоти. Дефіцит фолієвої кислоти пов’язаний із ризиком розвитку раку товстої кишки, молочної залози, шийки матки, легенів та мозку. Докази показують, що вживання продуктів, багатих фолієвою кислотою, може запобігти розвитку раку. Як повідомляється, щоденне споживання 900 мкг фолієвої кислоти знижує ризик раку товстої кишки на 30 відсотків.

5. Відганяти вільні радикали

Вітамін С є антиоксидантом, який запобігає пошкодженню вільними радикалами, забрудненню та токсичним хімічним речовинам. Накопичення вільних радикалів викликає ряд захворювань, таких як хвороби серця, рак та артрит. Неліковане запалення суглобів може призвести до ускладнень подагри.

Це робить користь довгої квасолі також корисною для зниження ризику подагри. Висока кількість сечової кислоти в організмі утворює кристалізацію в суглобах, що зазвичай впливає на великий палець ноги. Люди, які отримували адекватне споживання вітаміну С до 1000-1499 мг, повідомили про зниження ризику сечової кислоти на 31%.

6. Підняття грудей

Дослідження фармацевтичного факультету Університету Гаджа Мада повідомило про переваги довгої квасолі для збільшення грудей. Вважається, що це тому, що довгі боби містять фітоестрогени, природні сполуки естрогену, що містяться в рослинах. Інші фітоестрогенні сполуки включають флавоноїди та ізофлавони.

На підставі висновків дослідників, наявність фітоестрогенів у довгих бобах може спровокувати ріст епітеліальних клітин у грудях, коли вони прикріплюються до рецепторів естрогену, що в кінцевому рахунку запускає розвиток розміру грудей. Однак природа цього дослідження все ще обмежена тестуванням зразків епітеліальної клітинної тканини, уражених екстрактом довгої квасолі, в суворо контрольованій лабораторії.

7. Зниження рівня глюкози

Інше дослідження, що вивчало екстракти довгої квасолі, показало, що цей нежирний зелений овоч містить антигіперглікемічні та знеболюючі властивості - зменшує біль, зменшуючи чутливість організму до стимуляторів. Пероральний тест на толерантність до глюкози показує ефект зниження рівня глюкози в крові. Однак це дослідження все ще обмежується лабораторними випробуваннями на щурах, необхідні подальші дослідження, щоб довести ті самі переваги довгої квасолі у людини.

8. Запобігання дефектам нервової трубки у дитини

Фізичні вроджені вади та вади серця у дітей є наслідком дефіциту фолієвої кислоти. Адекватне споживання фолієвої кислоти у вашому раціоні під час фертильності та вагітності може запобігти ризику розвитку дефектів родових труб, таких як роздвоєння хребта та аненцефалія у новонароджених. Фолат необхідний для реплікації ДНК та росту клітин плода. Їжа, багата фолієвою кислотою, може зменшити ймовірність дефектів нервової трубки до 26 відсотків.