Харчова алергія: ліки, симптоми, причини тощо. • привіт здоровий

Визначення

Що таке харчова алергія?

Харчова алергія - це алергічна реакція, яка виникає після споживання певних продуктів. Це відбувається через надмірну реакцію імунної системи на речовини в їжі, які насправді нешкідливі.

Потім реакція викликає низку симптомів, які різняться в організмі. Реакції можуть варіюватися від легких до важких, таких як свербіж та набряк губ, до важкого симптому, відомого як анафілактичний шок. Анафілактичний шок може загрожувати життю, якщо хворий запізнився з належним медичним лікуванням.

Зазвичай харчова алергія розглядається в дитячому віці, але симптоми можуть проявлятися в будь-який час навіть у дорослих. Є навіть деякі люди, у яких може розвинутися алергія на продукти, які вживаються роками.

Залежно від причини, харчові алергічні реакції поділяються на дві, а саме на реакції через антитіла до імуноглобуліну Е (IgE) та реакції, що не спричинені алергією на IgE або не-IgE. Різниця полягає в тому, що симптоми, що виникають внаслідок алергії, не пов’язаної з IgE, з’являються повільніше, тому їх буде важче виявити. Однак не-IgE не викликає важких реакцій, таких як анафілактичний шок.

Наскільки поширений цей стан?

Цей вид алергії є досить поширеним явищем, і його може відчути кожен. Навіть незважаючи на це, цей стан частіше спостерігається у дітей. Насправді, згідно з дослідженнями та дослідженнями харчової алергії, приблизно кожна 13 дитина має алергію на один або кілька певних видів їжі.

Діти, як правило, мають алергію на молоко, сою, пшеницю та яйця. Тим часом дорослі частіше відчувають алергію на морепродукти, такі як риба та молюски, або деякі види горіхів, такі як мигдаль, кешью та пекан.

Причина

Що викликає харчову алергію?

Причиною харчової алергії є надмірна реакція вашої імунної системи на речовини в їжі, як правило, на білок. Ці алергени називаються алергенами.

Якщо у вас алергія, ваша імунна система надмірно реагує на алерген, стимулюючи клітини організму до вивільнення антитіл. Ці антитіла відомі як імуноглобулін Е (IgE). Пізніше імуноглобулін Е рухатиметься до клітин, які виділяють такі хімічні речовини, як гістамін.

Гістамін та інші хімічні речовини також надходять у кров. Зрештою ці речовини викликають ознаки та симптоми алергії, такі як свербіж, нежить, набряк, діарея та навіть анафілактичний шок.

У випадках, що не стосуються IgE, механізм алергічної реакції невідомий із певністю. Загалом кажучи, харчова алергія, що не є IgE, спричинена різними клітинами імунної системи.

Однак речовин, що викликають алергію, повинно бути в певній кількості, перш ніж вони можуть викликати алергічну реакцію. Алергени можуть надходити поступово і багаторазово, не викликаючи реакції. Коли речовина переступить межу, організм відреагує. Ось чому у деяких людей алергічні реакції проявляються лише у дорослих.

Всі речовини з їжею можуть викликати алергічні реакції, залежно від чутливості організму до певної речовини. Однак, як правило, найбільш частою їжею є яйця, молоко, морепродукти та горіхи.

Фактори ризику

Що підвищує ризик виникнення харчової алергії?

Дійсно, кожен може захворіти на алергію, але є кілька факторів, які збільшують ризик її виникнення. Ці фактори включають:

• Історія сім'ї. Якщо у вашої родини хтось страждає харчовою алергією, існує більший ризик пережити те саме.
• Є інші алергії. Якщо у вас вже є алергія на одну їжу, ви ризикуєте негативно реагувати на інші продукти. Так само, якщо у вас є інші типи алергічних реакцій, такі як алергія на пил, ваш ризик зростає.
• Вік. Харчова алергія зазвичай виникає у дітей, особливо маленьких дітей та немовлят. На щастя, коли дорослішає, травна система стає більш зрілою, завдяки чому вона здатна мінімізувати перетравлення їжі, що містить алергени. Однак, якщо алергія, як правило, сильна, це може перенестися у зрілий вік.
• Астма. Зазвичай астма та харчова алергія виникають разом. Коли це трапляється, симптоми обох, як правило, є більш серйозними.

Ознаки та симптоми

Які ознаки та симптоми харчової алергії?

Симптоми харчової алергії зазвичай виникають протягом декількох хвилин або кількох годин після того, як ви потрапили під дію алергенів (алергенів) з їжі, яку ви їсте.

Симптоми можуть відрізнятися від людини до людини, ви також можете відчувати різні реакції в інший час. Але загалом те, що переживається, включає наступне.

• Відчуття поколювання або свербіння в роті.
• Червоні плями, свербіж або екзема.
• Набряк губ, обличчя, язика, горла або інших частин тіла.
• Закладеність носа.
• Біль у шлунку, діарея, нудота або блювота.
• Запаморочення, відчуття непритомності або втрата свідомості.

Іноді симптоми алергії, які з’являються, можуть виникнути не відразу, може знадобитися деякий час, щоб реакція з’явилася після їжі.

Коли слід звертатися до лікаря?

Вам слід негайно звернутися до лікаря, якщо після їжі певних страв у вас з’являються симптоми алергії. Якщо можливо, відвідайте лікаря, поки алергічна реакція не зникає. Швидше лікування може допомогти лікарю діагностувати проблему.

Для деяких людей алергія може стимулювати важку реакцію, яка називається анафілаксією. Анафілаксія впливатиме на ваше дихання, а також на пульс. Симптомами анафілаксії є:

• Важко дихати.
• Набряк горла або відчуття кома в горлі, що ускладнює вам дихання.
• Досвід в шоці помітне падіння артеріального тиску.
• Серцебиття.
• Запаморочення, аж до непритомності або втрати свідомості.

Анафілактичний шок може загрожувати життю, якщо його не вчасно розпочати. Крім того, є ще кілька факторів, які також можуть збільшити ризик виникнення анафілактичної реакції, зокрема:

• мають астму в анамнезі,
• також є підлітками або молодшими
• запізнення з використанням адреналіну для лікування симптомів алергії.

Харчова алергія у дітей

Визнання харчової алергії у дітей

Як уже зазначалося, харчова алергія частіше нападає на дітей, ніж доросла. Швидше за все це відбувається тому, що діти не вживали занадто багато видів їжі, тому організм не звик перетравлювати в них певні речовини.

Харчова алергія може з’явитися, коли ви дитина, зазвичай симптоми починають з’являтися через кілька місяців. Є також такі, які просто відчувають алергічні реакції в ранньому дитинстві. У більшості з них сім’ї мають алергічне потомство. Крім того, немовлята, які перенесли екзему, зазвичай мають ризик розвитку харчової алергії.

На щастя, харчова алергія, яка виникає в дитинстві, як правило, зникає в міру зростання дитини. За підрахунками, приблизно 80-90 відсотків випадків алергії на яйця, молоко та сою не з’являються знову після досягнення дитиною 5 років.

Симптоми харчової алергії у дітей насправді схожі на симптоми у дорослих. Алергічні реакції можуть впливати на шкіру, травлення та дихання.

На шкірі алергічна реакція позначається червоними плямами, шкірними висипами або набряками навколо обличчя, губ та язика. Респіраторні реакції можуть включати задишку, нежить, закладеність носа або хрипи. Тим часом травлення може характеризуватися нудотою і блювотою або діареєю.

Реакції, які проявляються у кожної дитини, можуть бути різними, ваша дитина не завжди виявляє однакову реакцію, коли відчуває алергію.

Тому ви дійсно повинні звертати увагу на те, якими ознаками є те, що дитина виглядає та відчуває, а також пам’ятати, яку їжу вживали, особливо якщо ваша дитина має високий ризик алергії.

Діагностика

Як діагностувати цей стан?

Не існує жодного тесту, який би безпосередньо діагностував харчову алергію, з якою ви стикаєтесь. Як правило, лікарі враховують низку факторів та кілька тестів на харчову алергію перед тим, як поставити діагноз. Фактори та тести на харчову алергію, які може проводити лікар, включають наступне.

• Запитайте про свої симптоми. Попередньо лікар запитає, яку їжу і скільки було спожито. Потім лікар просить дізнатись, які симптоми алергії ви відчуваєте, характер симптомів і коли вони з’являються. Ця інформація полегшить лікарю встановлення діагнозу.
  
• У вашій сімейній історії алергії. Лікар також запитає, чи були у вашої родини чи родичів випадки однакових або різних типів алергії. Причина в тому, що спадковість може бути одним із факторів алергії.
• Медичний огляд. Ретельне обстеження часто може виявити або виключити інші медичні проблеми.

Кілька тестів для діагностики харчової алергії

Після фізичного обстеження вам доведеться пройти різні тести, щоб справді підтвердити наявність у вас алергії. Ось кілька тестів, які ви можете пройти.

1. Шкірний тест

Шкірний тест на укол може визначити, які продукти викликають симптоми алергії. У цьому тесті лікар буде використовувати невелику кількість харчового екстракту, який є підозрою на те, що він є алергеном.

Екстракт алергену буде розміщений на шкірі передпліччя або спини. Потім лікар або інший медичний працівник вколює вашу шкіру голкою, щоб невелика кількість алергену потрапила під поверхню вашої шкіри. Якщо у вас алергія на певну речовину, яка тестується, ви відчуєте появу удару або ескалацію реакції.

Майте на увазі, однієї лише позитивної реакції на цей тест недостатньо для підтвердження харчової алергії. Лікар запропонує кілька додаткових обстежень.

2. Аналіз крові

Також можна зробити аналіз крові, щоб виміряти реакцію вашої імунної системи на певні продукти. Лікар вимірює антитіла, які є імуноглобуліном Е (IgE), які можуть виділятися, коли зразку крові дають екстракт алергену.

Для цього тесту зразок крові, взятий у кабінеті лікаря, надсилається до медичної лабораторії, де можна перевірити різні продукти харчування.

3. Елімінаційна дієта

Щоб перевірити, чи справді у вас алергія на певну їжу, вас можуть попросити сісти на елімінаційну дієту. На цій дієті ви виключаєте з раціону один або кілька видів продуктів, які, як вважають, викликають реакції.

Наприклад, на першій фазі протягом декількох тижнів вам забороняється їсти продукти, що містять молочні продукти та яйця.Після проходження першої фази ви можете повільно почати їсти один вид їжі, якої раніше уникали. Лікар також знову запитає про симптоми алергії, які ви відчуваєте.

Якщо алергічної реакції немає, ви можете з’їсти її ще раз. Однак, якщо з’являється алергічна реакція, лікар може запідозрити, що це правда, що у вас є підозра на харчову алергію. Як результат, ви повинні виключити ці види їжі зі свого щоденного раціону.

Оскільки елімінаційна дієта дуже сувора з багатьма обмеженнями, її слід робити лише під контролем лікаря.

4. Їжте ці продукти безпосередньо

Цей тест слід робити в кабінеті лікаря. У цьому тесті на алергію згодом вам дадуть невелику кількість їжі. З часом кількість даної їжі збільшиться.

Якщо під час цього тесту у вас не буде реакції, можливо, ви зможете продовжувати їсти його все інше. Однак, якщо виникає негайна алергічна реакція, хоча їжа споживається лише трохи, слід уникати її.

Ліки та ліки

Надана інформація не замінює медичну консультацію. ЗАВЖДИ проконсультуйтеся зі своїм лікарем.

Як лікувати харчову алергію?

Цей стан, як правило, не зникає і буде існувати і надалі. Отже, якщо ви не відчуваєте алергічної реакції через їжу, уникайте продуктів, що містять алергени.

Якщо ви випадково з’їсте його, ви можете полегшити симптоми харчової алергії, які з’являються такими способами:

Для легкої алергічної реакціїБезрецептурні ліки від харчової алергії або антигістамінні препарати. Ці ліки можна приймати після виявлення їжі, що викликає алергічну реакцію. Антигістамінні препарати допоможуть полегшити такі симптоми, як кропив'янка або поява червоних плям. Незважаючи на це, антигістамінні препарати не можуть лікувати важкі алергічні реакції.

Крім того, ви також можете пити воду для полегшення симптомів. Особливо, якщо ви відчуваєте закладений ніс як алергічну реакцію. Вживання води може допомогти послабити слиз в носових проходах і полегшити біль.

При важких алергічних реакціях, Ви завжди повинні мати при собі автоматичну ін’єкцію адреналіну (EpiPen, Twinjet, Auvi-Q). Цей пристрій являє собою комбінацію спрею та прихованої голки, що вводить одну дозу препарату при натисканні на стегно. Адреналін може швидко діяти, покращуючи дихання та полегшуючи свербіж.

Ін’єкції адреналіну застосовуються негайно, якщо у вас є серйозні алергічні симптоми, такі як задишка, кашель - слабкий пульс або поєднання симптомів, таких як кропив’янка плюс біль у животі.

Адреналін може застосовуватися у повторних дозах, якщо це необхідно. В екстрених ситуаціях або якщо вам потрібно більше адреналіну, вам слід негайно звернутися за медичною допомогою та отримати лікування в лікарні швидкої допомоги.

Домашні засоби

Які деякі зміни способу життя чи домашні засоби для лікування харчової алергії?

Щоб алергічні реакції не завжди виникали, звичайно, вам потрібно контролювати різні тригери. Наступні способи життя та домашні засоби можуть допомогти вам запобігти харчовій алергії.

• Уникання проблемних продуктів харчування (залишків їжі або продуктів із простроченим терміном придатності).
• Перш ніж купувати або готувати їжу, уважно прочитайте етикетки на них.
• Дізнайтеся, як використовувати протиалергічні ін’єкції, і навчіть людей, які вас оточують, якщо ви раптом страждаєте цим видом алергії. Завжди носіть із собою ліки від алергії.
• Носіть медичний браслет або намисто, щоб повідомити людям, що у вас є харчова алергія або інший тип алергії.
• Повідомте родині, вихователям та вчителям, чи є у вашої дитини харчова алергія.
• Перед приготуванням дитячого харчування ретельно мийте посуд. Це може допомогти запобігти алергенам.

На додаток до вищезазначених речей, ви також повинні приділяти більше уваги харчуванню, яке дається дітям, якщо у вашого малюка є алергія. Наприклад, дітям, які страждають алергією на молоко, слід забезпечити замінник, який може задовольнити потреби в кальції, наприклад одну склянку зелених овочів, що еквівалентно 4 унціям молока.

Якщо у вашої дитини алергія на яйця, ви можете надати подібні джерела білка, такі як молоко, м’ясо, птиця, риба та горіхи. В основному, існує безліч інших альтернатив їжі, які мають харчовий склад, подібний до продуктів з алергенами. Однак ви також повинні переконатися, що у дитини немає алергії на харчові замінники.

Якщо ви не впевнені, вам слід порадитися з цим лікарем або дієтологом, який допоможе вам скласти свій щоденний раціон. З будь-яких інших питань, які ви хотіли б задати, зверніться до свого лікаря, щоб отримати найкраще рішення.