Який білий хліб найздоровіший з точки зору харчування?

Білий хліб часто вживають за сніданком як замінник рису. Є різні типи білого хліба, який ви можете вибрати: від білого хліба, простого хліба, що ароматизується як шоколад або панданус, до хліба з цільної пшениці. Кожна людина повинна мати свій смак. Але з багатьох доступних варіантів білого хліба, який із них насправді є найздоровішим?

Порівняння харчової цінності білого хліба та цільнозернового хліба

1. Різна калорійність

Один хліб (дві скибочки) має 175 калорій. Це значення застосовується лише тоді, коли ви їсте лише хліб, без додавання маргарину / масла та інших начинок. Якщо хліб додавали з начинкою, такою як варення або майз, звичайно калорії збільшуватимуться відповідно до кількості начинки.

Інша відмінність - це кількість калорій між білим хлібом і звичайним хлібом, який вже на смак нагадує панданус або шоколад. Цей "звичайний" хліб, безумовно, має більшу кількість калорій, оскільки містить додатковий аромат і цукор, ніж звичайний білий хліб.

Отже, як щодо хліба з пшениці? Один хліб із цільнозернового хліба має 138 калорій. Можна зробити висновок, що калорії цільнозернового хліба менші, ніж у інших видів хліба, тому він більше підходить тим з вас, хто зменшує споживання калорій.

2. Різні значення глікемічного індексу

Хліб є чудовим джерелом вуглеводів замість рису, який також має глікемічний індекс. Значення глікемічного індексу - це розрахунок того, як швидка їжа перетворюється на рівень цукру в крові. Високий глікемічний індекс призводить до швидкого підвищення рівня цукру в крові, тому це досить небезпечно для діабетиків.

Тоді, який хліб має найнижче значення глікемічного індексу? Серед усіх видів хліба хліб, який додав у нього аромату, такий як хліб з панданом чи шоколадом, має найвище значення глікемічного індексу завдяки додаванню цукру.

Тим часом значення ГІ цільнозернового хліба нижче, ніж звичайного білого хліба. Цільнозерновий хліб містить глікемічну цінність близько 49 на 100 грам. Білий хліб зазвичай містить значення глікемічного індексу до 80.

Однак іноді значення ГІ насправді не впливає на швидкість травлення людини при розщепленні вуглеводів хліба. Дослідження, опубліковане в журналі Cell Metabolism, стверджує, що реакція на рівень цукру в крові людей, які їдять білий хліб або пшеницю, майже однакова. Хоча на це також впливає стан кожної людини.

3. Різний вміст інших поживних речовин

Ще з попередніх досліджень відомо, що вміст поживних речовин, таких як мінерали та вітаміни, у білому хлібі менше, ніж у цільнозерновому хлібі. Це пов’язано з тим, що цей вид білого хліба пройшов більш тривалий і багаторазовий процес обробки. Тим часом пшеничний хліб все ще містить більше клітковини, вітамінів групи В, білків та інших видів корисних жирів, ніж звичайний білий хліб.

Отже, чи здорово, якщо я постійно їм цільнозерновий хліб?

Незважаючи на те, що він містить більше вітамінів, мінералів та клітковини, вам все одно доведеться регулювати порцію при споживанні цього виду хліба. Пам’ятайте, цей хліб також походить із упакованої їжі, яка була перероблена і, безумовно, містить натрій - навіть якщо він трохи.

Вживання занадто часто натрію може призвести до ризику розвитку високого кров’яного тиску. Тому найкраще варіювати основні джерела їжі. Не тільки рисовий або цільнозерновий хліб, ви можете вибрати інші типи вуглеводних джерел. Чим різноманітніше ваше харчування, тим більше поживних речовин отримає ваше тіло.

х