Що таке суперпродукти, і які продукти харчування вважаються суперпродуктами? & бик; привіт здоровий

Ви, напевно, читали новини, бачили нові тенденції дієти чи рекламу, що рекламують користь для здоров’я певних продуктів, які підпадають під одну категорію: суперпродукти - від уповільнення старіння до сприяння схудненню. Стільки інформації може заплутати.

Отже, чи справді суперфуд ефективно зменшує ризик серцевих захворювань та інсульту?

Що таке суперпродукти?

Суперпродукти - це група продуктів харчування, що включає в основному рослинні джерела їжі, а також рибу та молочні продукти, які вважаються настільки насиченими поживними речовинами, що корисні для здоров'я організму. Чорниця, лосось та ягоди асаї - лише кілька прикладів продуктів, які були названі суперпродуктами.

Однак, немає встановлених критеріїв або затвердженого переліку конкретних продуктів харчування, щоб визначити, що є суперфудом, а чим не є, відповідно до Американська асоціація серця.

"Суперпродукти не мають власної групи продуктів харчування", - сказала Деспіна Хайд, зареєстрована дієтолог у програмі управління вагою Медичного центру Лангоне при Нью-Йоркському університеті. "Як дієтолог, я вважаю, що" суперфуд "- це більше маркетинговий термін для продуктів, які мають користь для здоров'я".

Але це не завадило багатьом виробникам харчових продуктів фінансувати наукові співробітники для проведення досліджень щодо користі їх продуктів для здоров'я.

Вживання «суперпродуктів» вам точно не зашкодить. Більшість з них дуже здорові », - каже дієтолог Пенні Кріс-Етертон, доктор філософії, доктор медичних наук Американської асоціації серця. "Як зареєстрований дієтолог, я хочу бачити, як люди їдять більше суперпродуктів, таких як цільні зерна, бобові, горіхи та насіння, риба, жирна риба та всі фрукти та овочі".

Чи правда, що "суперпродукти" - це справді суперпродукти?

Тенденція до суперфудів використовує той факт, що вибір здорового способу життя, включаючи дієту, може зменшити наш ризик хронічних захворювань, таких як хвороби серця, інсульт та рак. Харчова промисловість хоче переконати нас, що вживання певної їжі може уповільнити процес старіння, позбутися депресії, підвищити наші фізичні здібності, навіть інтелект.

Як наслідок, у реальному світі відбувається те, що багато людей в кінцевому підсумку зосереджуються на споживанні одного або двох видів суперпродуктів, щоб приховати погану дієту, засновану на нереальних очікуваннях від цих продуктів, думаючи, що вони будуть захищені від хвороб. інші проблеми зі здоров’ям.

Обмеження вибору їжі одним чи двома конкретними видами їжі та споживання занадто багато з них насправді може перешкодити вам отримати необхідні поживні речовини. Крім того, більшість досліджень навколо суперпродуктів, які випробовували хімічні сполуки та виділяли їх концентрації, не були знайдені в природному стані цих продуктів.

Наприклад, часник, як суперпродукт, містить поживні речовини, які допомагають знизити рівень холестерину та артеріального тиску. Але насправді для досягнення цієї мети вам потрібно буде з’їсти до 28 зубчиків часнику за один день, щоб відповідати дозі, використаному в дослідженні.

До того ж, є ще багато досліджень щодо цих суперпродуктів, які є відносно невеликими та невизначеними. Згідно з повідомленням NHS, одне невелике дослідження 2008 року показало, що вживання 12 0 мл соку ягоди годжі щодня протягом 14 днів покращувало емоційне самопочуття, діяльність мозку та травлення. Однак у дослідженні взяли участь лише 34 людини та спробували виміряти вплив соку ягід годжі на цілий ряд найпоширеніших станів. Результати цього дослідження є безрезультатними.

Дослідження, проведене у 2012 р. На 93 000 жінок, показало, що учасники, які протягом тижня їли три або більше порцій чорниці та полуниці, мали на 32% нижчий ризик серцевого нападу порівняно з тими, хто їв фрукти раз на місяць або менше. Однак це дослідження не могло довести, що чорниця була головним фактором, що спричиняє цей знижений ризик.

Хочете бути здоровими? Цього ще можна досягти без суперпродуктів

Позначаючи деякі продукти харчовими продуктами як "суперпродукти", також може скластися враження, що інші продукти в нашому раціоні є нездоровими, якщо насправді ці продукти також містять такі ж цінні поживні речовини, як ті, що містяться в суперпродуктах. Наприклад, морква, яблука та цибуля упаковані бета-каротином, клітковиною та різновидами кверцетину, які, як було доведено, відіграють важливу роль у здоров’ї організму. У цільнозернових сортах продуктів на основі крохмалю, таких як крупи, хліб, рис та макарони, також багато харчових волокон.

"Як дієтолог, я вважаю, що" суперфуд "- це просто маркетинговий термін для продуктів, які мають користь для здоров'я", - сказала Деспіна Хайд, зареєстрована дієтолог у програмі управління вагою в Медичному центрі Лангоне Нью-Йоркського університету. Вживання продуктів, збагачених поживними речовинами - суперпродуктів, - безумовно, є гарною ідеєю, вважає Хайд. Але ключовим фактором здорового харчування є вживання різноманітної поживної їжі в потрібній кількості, додає він.

Цю ідею також підкріпив Кріс-Етертон. Очевидно, що багато з цих «супер» продуктів дійсно корисні для здоров’я серця та організму в цілому, якщо їх включити до збалансованої дієти, корисної для здоров’я серця, між порціями нежирного білка, цільнозернових злаків, фруктів, овочів, молока та молочних продуктів низьким вмістом жиру. Цей план дієти також повинен включати горіхи, насіння, рибу та рослинні олії.

12 суперпродуктів, які слід спробувати

Найкращий спосіб здорового харчування - це включення ряду суперпродуктів у свій щоденний раціон. Легко додати багатий на поживні речовини вибір їжі і, звичайно, смачний на язиці, що не тільки створює меню, яке затягує ваш апетит, але й приносить довгострокові переваги для здоров’я.

Поживні речовини в їжі працюють постійно - разом, щоб живити ваш організм. Багато супер-продуктів містять фітонутрієнти, які сприяють зміцненню загального стану здоров’я завдяки своїм антиоксидантним та протизапальним властивостям.

Щоб по-справжньому підвищити свій імунітет, спробуйте включити у свій раціон ряд таких суперпродуктів:

Брокколі

Брокколі багата магнієм і вітаміном С, які, як відомо, допомагають боротися з інфекціями та вірусами і вважаються одними з найпотужніших підсилювачів імунітету. Вітамін С збільшує вироблення інтерферону, антитіла, яке блокує віруси та інфекції надто близько до клітинного ядра.

Кіноа

Кіноа - ідеальна рисова альтернатива вашому сніданку, просто замочивши його у вибраному вами молоці, щоб додати цінність білка. Кіноа походить із насіння рослини, спорідненої зі шпинатом, і є справжнім суперпродуктом. Кіноа - повноцінна білкова їжа, тобто вона містить усі необхідні амінокислоти, необхідні організму для нарощування м’язів та відновлення. У кіноа також багато білка, мало вуглеводів та здорових жирів, амінокислоти, що називається лізином, а також вітаміну В6, тіаміну, ніацину, калію, рибофлавіну, міді, цинку, магнію та фолієвої кислоти.

Кале

Капуста - двоюрідний брат шпинату, не менш темно-зеленого листового овоча з високим вмістом клітковини та збагаченого вітамінами та мінералами. Вітаміни А і С, що містяться в капусті, дуже корисні для вашої шкіри, уповільнюючи передчасне старіння. Капуста також містить лютеїн, поживну речовину, корисну для тонусу шкіри тіла та обличчя, та освітлює білки очей. Одна порція вареної капусти забезпечує вам більше половини рекомендованого щоденного споживання вітаміну С.

Жирна риба

Дикий лосось, сардини та тунець - лише кілька прикладів. Жирна риба є хорошим джерелом білка та жирних кислот омега-3, а також таких мінералів, як йод, калій, селен та цинк. У дикому лососі багато вітаміну D та селену для здорового волосся, шкіри, нігтів та кісток. На додаток до перелічених вище поживних речовин, сардини також збагачені вітамінами групи В. Для оптимальної користі для здоров'я споживайте вибрану жирну рибу принаймні три рази на тиждень. Для альтернативи тим, хто не любить рибу, спробуйте насіння льону, насіння чіа або волоські горіхи, які також містять багато омега-3.

Яйце

Яйця мають темне минуле, але зараз наукою доведено, що вживання яєць не дасть вам підвищеного холестерину, як кажуть давні міфи. Насправді, яйця мають блискучий звіт про вміст високоякісного білка, включаючи необхідні мінерали та вітаміни, такі як вітаміни К, В12 та фолієва кислота. Одне яйце містить третину рекомендованої щоденної кількості вітаміну К для жінок. Для оптимальної користі для здоров’я їжте дві-три порції яєць на тиждень.

Морські водорості

Якщо ви їсте капусту, знаючи, що темно-зелена листова зелень корисна для вас, вам сподобається харчовий профіль морських водоростей. Ці різні види морських рослин є хорошими джерелами антиоксидантів, йоду та кальцію серед багатьох інших поживних речовин. Популярні продукти з морських водоростей включають норі, wake та водорості. Якщо ви любите обгортання водоростями навколо суші, спробуйте включити їх у свій салат або суп.

Часник

Часник покращує імунну функцію, сприяючи зростанню лейкоцитів - природних винищувачів мікробів, які виробляє організм. Показано, що часник уповільнює ріст шкідливих бактерій, дріжджів та цвілі. Свіжий часник - завжди найкращий вибір і є хорошою альтернативою антибіотикам. Показано, що як свіжий, так і сушений часник знижують рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ та підвищують кров’яний тиск.

Цибуля

Цибуля містить високі концентрації кверцетину, антиоксиданту, який допомагає захищати та зміцнювати пошкоджені клітини. Цибуля корисна для підвищення рівня хорошого холестерину, зниження високого кров'яного тиску, сприяння розрідженню крові та запобігання утворенню тромбів.

насіння шалфею

Важливою перевагою насіння чіа є те, що вони містять більше омега 3, ніж лосось. Чіа вважається ідеальним суперпродуктом для спортсменів на витривалість завдяки своїй здатності сприяти зволоженню - ці насіння поглинають воду у 27 разів більше, ніж вага їх тіла. Але на відміну від ізотонічних напоїв, ви не будете почуватись “зневіреними” занадто швидко, оскільки для того, щоб ваше тіло розщепило насіння та поглинуло воду, потрібен час.

Спортсмени також відстоюють досконалість насіння Чіа завдяки високому вмісту білка та чудовому амінокислотному профілю (містять усі 9 незамінних амінокислот). Що робить насіння чіа однією з найкращих веганських суперпродуктів для альтернатив тваринного білка.

Куркума

Куркума - одна з найбільш вивчених суперпродуктів. Причина? Куркумін - активний інгредієнт куркуми - пов’язаний із низкою переваг для здоров’я. Вже було сказано, що запалення спричиняє або сприяє майже кожному серйозному захворюванню, за словами д-ра. Бхарат Аггарвал, професор медицини Техаського університету, Центр онкологічних захворювань Андерсона, цитує Superfoodly. Можливо, тому дослідження показують, що куркума може бути корисною для серцевих захворювань, раку, артрозу, інфекцій та нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера, Паркінсона та розсіяний склероз.

Чорниця

Чорниця часто входить до списку багатьох суперпродуктів, оскільки вона багата вітамінами, розчинною клітковиною та фітохімікатами. Але ті самі поживні речовини, що містяться в чорниці, містяться також у багатьох видах фруктів, включаючи полуницю та журавлину. Дослідження, опубліковане в 2013 році в журналі Circulation, показало, що велике споживання фітохімікатів, відомих як флавоноїди, - які містяться в чорниці, а також інших видах фруктів - може зменшити ризик деяких захворювань серця у молодих жінок.

Ківі

Фрукти ківі також очолюють багато списків популярних супер-продуктів. Користь здебільшого однакова, оскільки ягоди, дині, апельсини, яблука та груші багаті на вітамін С і багаті антиоксидантами. Фрукти ківі позначені як супер їжа, можливо тому, що містять ширший спектр поживних речовин, ніж деякі інші фрукти. Дуже невелике дослідження, опубліковане в 2011 році в Азіатсько-Тихоокеанському журналі клінічного харчування, припускає, що споживання ківі (який також містить серотонін, гормон, що сприяє зміцненню та підтриманню сну) може сприяти кращому нічному відпочинку людей з порушеннями сну.