Чи імітація м’яса для вегетаріанців корисна для організму?

Ви коли-небудь стикалися з м’ясом із написом „вегетаріанське”? Не потрібно дивуватися. Це м’ясо насправді є імітацією м’яса, виготовленого з рослинних інгредієнтів, як замінник справжнього м’яса. Щоб з’ясувати, чи є імітація м’яса для вегетаріанців здоровою чи ні, спершу знайте поживний вміст нижче.

Чи здорове імітація м’яса для вегетаріанців?

Джерело: Livekindly

Імітація м’яса для вегетаріанців також відома як сейтан. Ця імітація м’яса виготовляється з білка пшениці, який називається глютен.

Виготовлення здійснюється шляхом замішування пшеничного борошна з водою для утворення липких пасом тіста.

Потім тісто промивають водою, продовжуючи повільно замішувати його, щоб видалити в ньому крохмаль.

Після змивання залишковий продукт - це чиста клейковина з жувальною і липкою текстурою. Це те, що відоме як сейтан.

Незважаючи на те, що воно виготовляється лише з пшеничного борошна, це вегетаріанське м’ясо насправді здорове, оскільки воно багате білками та мінералами. Просто вживаючи 28 грам сейтану, ви можете отримати 104 ккал енергії та 21 грам білка.

Ці продукти обробки також мають низький вміст вуглеводів і жирів. Сейтан в такій же кількості містить лише 4 грами вуглеводів і 0,5 грама жиру.

Отже, чи імітація м’яса із сейтану здорова? Звичайно, так, для тих з вас, хто хоче збільшити споживання білка.

Плюс і мінус споживання імітаційного м’яса для вегетаріанців із сейтану

Сейтан - це досить корисна альтернативна їжа для вегетаріанців. Однак цей продукт має і недоліки.

Ось переваги та недоліки споживання сейтану:

1. Високий вміст білка, але не повноцінний

Це вегетаріанське м’ясо називають здоровим, оскільки воно дуже багате білком. Кількість білка навіть можна порівняти з білком курки та яловичини.

Споживаючи 28 грам сейтану, ви можете задовольнити майже 50 відсотків потреб у білках за день.

Однак вміст білка в сейтані є неповним, оскільки цей продукт не містить амінокислоти лізин, необхідної організму. Насправді, організм може отримувати лізин лише під час прийому їжі.

2. Безпечний для людей, які страждають алергією на сою, але можуть спровокувати інші захворювання

Соя є одним з найпоширеніших алергенів. Насправді ці багаті білком боби використовуються в багатьох вегетаріанських продуктах, таких як темпе і тофу.

Сейтан не містить сої, тому безпечний для людей з алергією. Однак цей продукт не можна вживати людям, які страждають непереносимістю глютену або мають целіакію.

Вміст глютену в вегетаріанському м’ясі сейма може насправді спровокувати симптоми, а не оздоровити страждаючого.

3. Багатий поживними речовинами, але пройшов багато переробки

Вміст поживних речовин - не єдиний фактор, який може визначити, чи є імітація м’яса для вегетаріанців здоровою чи ні.

Незважаючи на щільність поживних речовин, цей продукт пройшов різні процеси переробки. Ось чому ці продукти більше не класифікуються як цілісні.

Ви можете їсти імітаційне м’ясо, доки задовольняється потреба в цілісних харчових інгредієнтах, таких як овочі, фрукти, насіння тощо.

Імітацію м’яса насправді потрібно обмежити, якщо ви часто їли оброблену їжу.

Незалежно від того, чи імітація м’яса корисна для вегетаріанців, насправді все залежить від вашого раціону.

Імітація м’яса справді забезпечує велику кількість білка, але ви все одно повинні отримувати повноцінний білок з горіхів та насіння.

Споживання також не повинно бути надмірним. Просто зробіть штучне м’ясо як альтернативу, щоб щоденне меню їжі стало більш барвистим.

Обмежте споживання, якщо у вас виникають скарги на шлунково-кишковий тракт після спроби цього продукту.

х