Кольорова кольорова капуста, чи справді це здоровіше?

Як правило, цвітна капуста жовтувата або зеленувато-біла. Однак чи знали ви, що сорт цвітної капусти тепер має інші кольори, які більше приваблюють ваше серце? Так, не магія, не магія, введіть фіолетову та помаранчеву кольорову капусту.

Але все-таки обидва варіанти - це натуральна кольорова капуста, а не генетично модифіковані продукти або навмисно пофарбовані шкідливі барвники. Чим ця барвиста капуста відрізняється від звичайної цвітної капусти? Читайте далі, щоб дізнатись відповідь.

Звідки береться різнокольорова кольорова капуста?

Ці фіолетові та оранжеві кольорові варіації кольорової капусти мають природний характер, а не від харчових барвників або фарбування текстилю. Також це не «мутантний» продукт генного інженерного схрещування. Різнокольорова цвітна капуста отримує свій гарний колір і малює серця з антоціанів.

Антоціани - це флавоноїдні антиоксиданти, що належать до групи фенольних антиоксидантів, які також містяться в фіолетовій капусті, фіолетовій моркві та фіолетових ягодах. Він захищає судини від пошкодження та запобігає руйнуванню колагену - білка, необхідного для здорової та сяючої шкіри.

На відміну від фіолетової цвітної капусти, ця апельсинова цвітна капуста вперше була виявлена ​​в 1970 році і походить від генної інженерії між овочами з високим вмістом бета-каротину або вітаміну А. Вміст вітаміну А в апельсиновій цвітній капусті на 25 відсотків вищий, ніж у білокачанної. Яскравий колір, який має помаранчева цвітна капуста, походить від каротиноїдів, які є важливими поживними речовинами, які допомагають підтримувати шкіру, слизові оболонки та очі здоровими.

Яке це?

Різнокольорова цвітна капуста має в основному ті ж характеристики, що і біла цвітна капуста за текстурою та смаком. За смаковими якостями апельсинова цвітна капуста має прізвисько капуста чеддер. Однак цей вид цвітної капусти на смак не схожий на сир, але він має трохи солодкуватий смак і трохи більш текстурований вершковий і м’якше звичайної білокачанної капусти. Мало чим відрізняється від апельсинової цвітної капусти, пурпурна цвітна капуста має легкий і трохи солодкуватий смак із трохи горіховим смаком.

З цією капустою можна приготувати різні продукти. Цю кольорову капусту можна обробляти на пару, варити, готувати на грилі, готувати суп або обробляти пюре цвітна капуста. Грайте у свої творіння та виробляйте цю кольорову капусту, щоб бути їй привабливішою та приємнішою.

Користь для здоров’я кольорової цвітної капусти

Рясні антоціани та каротиноїди в помаранчевій та фіолетовій цвітній капусті вважаються одними з найважливіших поживних речовин для здоров’я очей. Насправді дослідження показують, що антоціани можуть допомогти зняти деякі запальні стани, такі як ревматоїдний артрит, завдяки своїм сильним протизапальним та антиоксидантним властивостям.

Але майте на увазі, каротиноїди жиророзчинні, тобто ви отримуватимете користь для здоров’я лише в тому випадку, якщо продукти, що містять каротиноїди, також містять певні корисні жири.

Будь то звичайна (біла), фіолетова або помаранчева кольорова капуста, ці три в основному пропонують хороші переваги для поліпшення вашого здоров’я. Деякі переваги цвітної капусти для здоров'я, крім згаданих вище, полягають у поліпшенні травлення, допоможуть схуднути, збільшити міцність кісток, зменшити ризик раку та багато іншого.

х