Чи правда, що нагрівання їжі в мікрохвильовці призводить до втрати поживних речовин?

Розігрівання їжі в мікрохвильовці є найбільш практичним варіантом, особливо якщо ви поспішаєте або зголодніли. Однак, за його словами, розігрівання їжі в мікрохвильовці лише втрачає в ній поживні речовини. Чи правда такий ефект?

Розігрівання їжі в мікрохвильовці, втрата поживних речовин?

Як повідомляється на веб-сторінці MD, якщо ви правильно зігрієте їжу в мікрохвильовці, це насправді допоможе підтримувати вміст у ній вітамінів та мінералів.

Тим часом, якщо ви недбалі, наприклад, використовуючи контейнер для їжі, який не підходить для проникнення в мікрохвильову піч, тоді хімікати, що знаходяться в контейнері, можуть потрапити в їжу і вплинути на її харчовий вміст.

За словами Кетрін Адамс Хатт, доктора філософії, доктора філософії на сторінці WebMD, насправді будь-який спосіб приготування або підігріву їжі зменшить вміст у ній поживних речовин. Однак нагрівання їжі в мікрохвильовці може бути найбільш підходящим методом, оскільки цей спосіб може видалити з їжі кілька поживних речовин або навіть не вплинути на нього взагалі.

Використання мікрохвильовки не забезпечує шкідливого випромінювання, тому досить безпечно нагрівати їжу, не втрачаючи при цьому поживних речовин.

Як безпечно розігрівати їжу в мікрохвильовці?

Для підтримки рівня поживності можна додавати трохи води при нагріванні їжі в мікрохвильовці. Цей спосіб може утримувати в їжі більше вітамінів та мінералів, ніж ви нагріваєте іншими способами приготування.

Існує кілька принципів, про які слід пам’ятати, якщо ви хочете, щоб поживні речовини в їжі не втрачалися при нагріванні:

• Нагрівається за короткий час
• Їжа лише трохи гаряча
• Нагрійте, додавши трохи води

Ну, цим принципом стала здатність мікрохвильовки, яка полягає в швидкому нагріванні їжі.

Тільки уявіть, якщо зварити шпинат, ви можете втратити 70% мінерального вмісту фолієвої кислоти. Тим часом нагрівання його в мікрохвильовці, використовуючи трохи води, збереже майже весь вміст фолієвої кислоти в шпинаті.

Ще одна порада при використанні мікрохвильовки

Перемішайте їжу

Якщо нагрівання одного виду їжі займе багато часу, спробуйте час від часу помішувати його.

Це робиться, щоб уникнути забруднення їжі. Спочатку можна вийняти їжу, потім перемішати її, а потім повернути. Таким чином нагріваються всі сторони їжі.

Не перегрівайте його

Хоча користуватися мікрохвильовкою безпечно, це не означає, що ви можете довго розігрівати їжу. Особливо, якщо те, що нагрівається, це овочі.

Нагрійте його в потрібний час, не надто сильно. Не нагрівайте їжу, поки вона не стане кашоподібною текстурою. Нагріваючи овочі, не дозволяйте їм в’янути або поки вони не стануть м’якими за консистенцією.

Якщо текстура змінилася, це означає, що ви занадто довго її нагрівали.

Встановіть температуру та час

Щоб не нагріватися при надмірних температурах і протягом тривалого часу, звичайно, вам доведеться самостійно встановити правильний час з правильною температурою. Не дозволяйте, ви встановлюєте мікрохвильовку на дуже високу температуру і тривалий час, або навпаки.

х