Чи борошно тапіоки корисніше пшеничного? & бик; привіт здоровий

Є багато видів борошна з різних інгредієнтів, які ми можемо використовувати для приготування страви. Одним з видів борошна, яке можна використовувати для приготування, є борошно тапіоки. З цього борошна можна створювати різноманітні страви, включаючи тістечка, хліб та супи. Окрім приготування страви, борошно тапіоки для здоров’я має багато інших переваг для здоров’я, але є й недоліки.

Що таке борошно тапіоки?

Борошно тапіоки - це борошно, виготовлене з маніоки, тому іноді люди знають його краще як борошно маніоки або крохмаль. Це борошно містить багато вуглеводів і дуже мало білка, клітковини або інших поживних речовин.

Борошно тапіоки може стати альтернативою для тих, хто сидить на дієті без глютену. Це борошно може замінити борошно або пшеницю тим, хто не може їсти продукти, що містять глютен. Використовуючи борошно тапіоки, ви можете приготувати безглютеновий хліб, пудинг або інший десерт як загусник для супів та соусів, як зв’язуючий засіб для приготування гамбургерів, наггетсів та іншого тіста. Цей зв’язуючий агент працює, збільшуючи текстуру та вміст вологи, завдяки чому волога захоплюється, утворюючи подібно до гелю.

Які переваги борошна тапіоки для здоров’я?

Це борошно тапіоки можна використовувати для:

Люди на дієті без глютену

Деякі люди можуть відчувати непереносимість глютену, наприклад, люди з целіакією. Це робить їх не в змозі переносити ні найменшої порції продуктів, що містять глютен. Оскільки борошно тапіоки виготовляється з маніоки, яка від природи не містить глютену, борошно тапіоки ідеально підходить для людей, які не глютенові.

Це борошно тапіоки може замінити борошно людям з непереносимістю глютену. Для людей, які сидять на глютеновій дієті, борошно тапіоки можна використовувати для приготування хліба та тістечок, а також як загусника в супах або соусах.

Однак, купуючи борошно тапіоки, слід вибирати продукти, які мають маркування без глютену. Не все борошно тапіоки, яке продається на ринку, однозначно не містить глютену. Це може статися, оскільки борошно, як правило, переробляється на одному і тому ж обладнанні, що створює ризик перехресного забруднення іншими борошняними продуктами, що містять глютен.

Допомагає травленню

Борошно тапіоки містить стійкий крохмаль. Стійкий крохмаль - це крохмаль, який організм не може засвоїти, тому цей крохмаль може допомогти травленню, його функція така ж, як клітковина в травній системі.

Ось чому борошно тапіоки можна використовувати для запобігання запорів. Крім того, стійкий крохмаль, що міститься в борошні тапіоки, також підтримує ріст корисних бактерій у кишечнику, тим самим зменшуючи запалення та зменшуючи кількість шкідливих бактерій у кишечнику.

Так само, як клітковина, стійкий крохмаль може також знижувати рівень цукру в крові після їжі, збільшувати метаболізм глюкози та інсуліну в організмі і може тримати вас ситіше довше. Всі ці речі дуже корисні для поліпшення стану метаболізму у вашому організмі.

Однак, оскільки борошно тапіоки має дуже низький вміст поживних речовин, вам також потрібно отримати переваги стійкого крохмалю з інших джерел, таких як картопля, рис або квасоля (якщо вам не потрібно їсти продукти, що не містять глютену).

Добре для людей з гіпертонією, серцевими захворюваннями та інсультом

Природно, що борошно тапіоки містить низький вміст натрію. Це корисно для людей, які мають високий кров'яний тиск, страждають на серцеві захворювання або страждають інсультом. Ваша добова межа натрію становить 2300 мг для дорослих. Щоб отримати користь від цього борошна тапіоки, не слід додавати занадто багато солі або Харчова сода на вашій кулінарії.

Має нейтральний смак

Так, борошно тапіоки має нейтральний смак, воно, як правило, м’яке. Це допоможе вам під час приготування їжі, оскільки використання борошна тапіоки не вплине на смак ваших страв, на відміну від інших видів борошна. Оскільки воно має м’який смак, ви можете використовувати борошно тапіоки для приготування всіх видів страв, як солодких, так і солоних.

Хто не повинен їсти занадто багато борошна тапіоки?

Окрім вищезазначених переваг, борошно тапіоки також має кілька недоліків, тому краще зменшити споживання, якщо:

Діабетики

Дуже високий вміст вуглеводів у борошні тапіоки та поганий вміст інших поживних речовин змушують діабетиків обмежити споживання цього борошна. Справді, вміст стійкого крохмалю в борошні тапіоки може знизити рівень цукру в крові, як пояснювалося вище. Однак споживання у великих кількостях також не є корисним для діабетиків, бо побоюються, що це може збільшити рівень цукру в крові.

Алергічні люди

Розслабтеся, це стосується не всіх. Алергічні реакції можуть виникати у людей, які страждають алергією на латекс через перехресну реактивність. Це відоме як латекс-фруктовий синдром. Цей інцидент трапляється дуже рідко.