Ось розумна хитрість перехитрити смажену їжу, щоб зробити її здоровішою

Майже всі, принаймні один раз, їли смажену їжу. Справді, смажена їжа має більш смачний і пікантний смак. Саме це змушує багатьох людей любити їсти смажену їжу. Але кажуть, що вживання смаженої їжі занадто часто робить організм жирним. Власне, чи всі смажені страви точно нездорові? Чи є спосіб оздоровити ці смажені страви? Перевірте відповідь тут.

Не всі смажені страви однакові, залежно від процесу приготування

Не всі смажені страви готуються за один і той же процес. Існує два типи техніки смаження, а саме:

• Техніка смаження у фритюрі, а саме смаження їжі з використанням великої кількості олії. Ця техніка робить їжу зануреною в гарячу олію.
• Техніка дрібне смаження, а саме техніка, яка використовує трохи олії. Зазвичай ця техніка займає більше часу, щоб зробити приготовлену їжу, ніж техніка смаження у фритюрі .

Смажена їжа має погану назву, оскільки може спричинити хронічні захворювання, такі як хвороби серця. Так, було багато досліджень, які підтверджують це.

У всіх смажених продуктах, як правило, більше калорійності, ніж у несмажених. Тож буде дуже легко змусити купу жиру загуснути і з часом набрати вагу.

Техніка смаження також впливає на калорійність їжі. Смажена їжа може поглинати до 2-13 грамів олії на 100 грамів сирої їжі, такої як м’ясо, риба, картопля і навіть овочі.

Мало того, вміст трансжиру та насичених жирів у смажених продуктах може насправді збільшити рівень поганого холестерину та збільшити ризик серцевих захворювань.

Техніка смаження у фритюрі має тенденцію виробляти продукти, які містять більше калорій, ніж вони є дрібне смаження, оскільки цей метод змушує їжу поглинати більше олії. Чим більше олії ви поглинете, тим більше жиру та калорій отримаєте.

Неважливо, чи будете ви час від часу їсти смажену їжу

Незважаючи на те, що назва смаженої їжі погана, насправді неважливо, чи хочете ви зрідка їсти смажену їжу. Ці продукти також не настільки шкідливі, як ви думаєте, оскільки вміст вітамінів B1, B2, B6 та вітаміну C у цих продуктах зберігається, як правило, зберігається, на відміну від того, коли ви їх готуєте на пару або варите. Поки ви можете контролювати і обмежувати себе, тоді добре їсти смажену їжу раз у раз.

Можливо, іноді вам дійсно хочеться їсти смажену їжу. Якщо ви тяга так, ви дійсно можете обдурити ці продукти, щоб вони були здоровішими, тому ви не відчуваєте себе настільки винними, коли їх їсте.

Щоб зробити смажені закуски здоровішими, є кілька порад:

Вибирайте масло з високою температурою диму

Не використовуйте масло неодноразово

Не дозволяйте багато разів використовувати олію. Максимальне використання здорових масел - 2 рази. Більше того, у вашій олії вже є багато жирів, і це створює ризик хронічних захворювань.

Уникайте смаження їжі протягом тривалого часу

Не смажте їжу занадто довго, оскільки це може зменшити харчовий вміст їжі. Насправді, продукти, які смажать занадто довго або при занадто високій температурі, поки не згорять, насправді можуть завдати шкоди вашому здоров’ю.

Причина в тому, що чим темніше і пригоріла їжа, тим вище вміст акриламіду. У людей з хорошою імунною системою може виникнути проблема з вживанням продуктів, що містять менше акриламіду.

Однак тим, хто має сімейну історію раку, потрібно бути дуже обережним, оскільки вміст акриламіду може спровокувати рак.

Робіть ці корисні поради після вживання смаженої їжі

З’ївши смажену їжу, ви точно почуватиметеся дуже ситим і боятись, що набрали вагу. Отже, щоб цього не сталося, ви можете зробити наступні поради:

• Робіть регулярні фізичні вправи
• Випивайте 8 склянок води на день.
• Обмежте споживання продуктів, багатих жиром і цукром. І навпаки, помножте споживання продуктів, багатих клітковиною, таких як фрукти та овочі.
• Не пропускайте їжу, оскільки це може зробити вас надто голодним, і ви переїдете
• Висипайтеся, тобто 7-9 годин на день.
• Намагайтеся їсти оброблену їжу на пару або відварюючи.

Знову ж таки, неважливо, чи будете ви час від часу їсти смажену їжу. Однак пам’ятайте, якщо смажена їжа все ще має більш високий вміст калорій порівняно з продуктами, обробленими іншими способами.

х