Зміст:
- Що таке Клювек?
- Різні переваги клувеку, які шкода пропустити
- 1. Збереження риби та м’яса
- 2. Допомагає полегшити симптоми шкірних захворювань
- 3. Ліки від глистів та опіків
Типові кулінарні поціновувачі архіпелагу, безумовно, знайомі з клувеком. Інші імена - Клювак, Кепаянг та Пукунг. Так, насіння цієї рослини часто використовують для виготовлення сировини - страви для їжі з характерним чорним або темно-коричневим кольором. Це не тільки пряність на кухні, а й клубвек має й інші переваги. Які переваги kluwek aka Pucung? Давай, дізнайся через такі огляди.
Що таке Клювек?
Клювек - це вид насіння рослин, яке походить від рідного індонезійського дерева клювек. Дерево клювек відоме як багатоцільове дерево, оскільки майже всі частини цієї рослини можуть бути використані. Починаючи від листя, плодів, насіння, стебла, до кори.
Насправді Клювек має безліч імен, залежно від кожного регіону. Хтось називає це клувак або келуак, хтось каже пікунг або блідий. Насправді є й ті, хто називає це улюбленим, бо різкий запах, який він виробляє, може зробити вас сп’янілим.
Насіння рослин, що мають латинську назву Pangium edule вони, як правило, темно-коричневого до чорнуватого кольору. Ось чому соус Раунон або суп Конро мають дуже характерний темно-коричневий або чорнуватий колір, оскільки в ньому використовується клюк.
Різні переваги клувеку, які шкода пропустити
Kluwek aka Pucung зазвичай використовується як спеція на кухні. Окрім того, що робить смак та аромат їжі більш смачним, клубвек також містить вітаміни та мінерали, необхідні організму.
Поживні речовини, що містяться в клувеці, включають залізо, вітамін С, вітамін В1, фосфор, калій і кальцій. Але будьте обережні, клювек також містить ціанідну кислоту, вид отрути, який може завдати шкоди здоров’ю при прямому споживанні.
Найбільший вміст ціаніду виявляється в м’ясі насіння клювек. Ось чому, вам потрібно спочатку замочити його, щоб позбутися токсинів, перш ніж переробляти в кулінарію.
Окрім того, що ви є спецією в кулінарії, ви також можете скористатися ключем для багатьох речей, ви знаєте. Деякі переваги клувеку включають:
1. Збереження риби та м’яса
Переваги цього клувеку, мабуть, більш звичні для рибалок. Клювек вважається більш ефективним та економічним у використанні як консервант для риби та м’яса, а не як формальдегід.
На це впливає вміст ціанідів у перепелах. Ця ціанідна кислота може пригнічувати ріст бактерій у рибі та м’ясі, завдяки чому вона може тривалий час залишатися свіжою.
Риба та м’ясо, вилікувані клувеком, зазвичай можуть тривати до шести днів. Процес виготовлення дуже простий і не займає багато часу.
2. Допомагає полегшити симптоми шкірних захворювань
Для тих, хто має шкірні захворювання, спробуйте використовувати kluwek. Згідно з дослідженням, проведеним Дією Іраваті Дві Аріні з Науково-дослідного інституту лісового господарства Манадо, користь клувеку може бути використана для додаткової терапії при проказі та ряді інших шкірних захворювань.
Це пов’язано з тим, що насіння клувек містять два типи циклічних жирних кислот, а саме гіднокарпінову кислоту та хаулмогратову кислоту. Ці два типи жирних кислот мають антибактеріальні властивості, які можуть допомогти лікувати різні шкірні захворювання. Особливо ті, що викликані інфекцією.
3. Ліки від глистів та опіків
Окрім отримання переваг клувеку від насіння, ви також можете скористатися перевагами листя клювеку. Свіже листя та сік листя клувеку насправді можуть бути використані як ліки від глистів, протиотрута при харчових отруєннях для очищення опіків.
Kluwek або Pucung має антисептичні та дезінфікуючі властивості, які ефективні при лікуванні опіків. Kluwek також містить дубильні речовини, які є антимікробними речовинами, які можуть допомогти в лікуванні гостриків, що перебувають у травній системі.
