Познайомтесь із гребінками, щільними в харчуванні черепашками

Ті, хто любить морепродукти, безумовно, знайомі з різними видами страв з молюсків. Починаючи від незайманих молюсків, бамбукових молюсків, до зелених молюсків. Ну, а ви коли-небудь пробували гребінці? Гребінці - це чисто молюски з білим м’якоттю і тонкою текстурою, що мають місцеву назву гребінці або молюски сокири. Хоча цей вид молюсків важко знайти в ресторанах морепродукти п’ять футів, тому що ціна досить дорога, не варто засмучуватися пробувати! Як і у найбільш поширених видів молюсків, гребінці також мають високий вміст поживних речовин, ви знаєте!

Який харчовий вміст у гребінці?

джерело: www.bbcgoodfood.com

Гребінці - це джерело морського білка, який не слід недооцінювати. На 85 грам порції молюсків із сокирою (3-4 великі гребінці) міститься 17 грамів білка і 90 калорій. Досі в тій же порції ви отримаєте:

• Вуглеводи: 5 грам
• Жир: 0,5 грама
• Омега-3 жирні кислоти: 333 міліграми
• Селен: 18,5 мікрограмів
• Фосфор: 362 міліграми

Не лише це. Гребінці також збагачені різними іншими вітамінами та мінералами, такими як вітамін В12, вітамін В6, вітамін А, вітамін Е, залізо, мідь, цинк, магній, кальцій та калій, що може допомогти збільшити вашу щоденну харчову достатність.

Які переваги вживання гребінців?

Джерело: www.pioneerwoman.com

Гребінці є джерелом їжі з високим вмістом білка, але з низьким вмістом жиру та калорій. Ця перевага робить снаряди придатними для використання в якості дієти для людей, які сидять на дієті. Причина в тому, що споживання білка в достатній кількості буде тримати вас ситіше довше, тим самим запобігаючи переїдання.

Це доводить дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, що зменшення загального споживання калорій і збільшення споживання білка може насправді допомогти вам схуднути. Крім того, велике споживання білка, але низьке вмісту вуглеводів також сприяє збільшенню метаболізму в організмі, щоб спалювати жир для отримання енергії.

Унікально, що різні поживні речовини, якими володіє гребінець, включаючи вітамін В12, цинк та жирні кислоти омега-3, насправді корисні для підтримки роботи мозку та нервової системи. Більш конкретно, це може запобігти ризику психічних розладів.

Вміст магнію і кальцію в морських гребінцях однаково чудово підтримує здоров'я вашого серця. Тому, як вважають, ці два поживні речовини допомагають знизити кров’яний тиск, а також запобігають серцевим захворюванням.

Це твердження також підкріплюється дослідженнями Американської кардіологічної асоціації, які показують, що низький рівень магнію при низькому рівні може призвести до високого кров'яного тиску, серцевої фібриляції передсердь та різних інших серцевих проблем.

Отже, по суті, вам дуже дозволено вставляти гребінець у щоденне меню їжі. Було б навіть краще, якби споживання супроводжувалося іншими джерелами вуглеводів і клітковини. Однак, якщо у вас алергія на морепродукти, слід уникати вживання гребінців.

Поради щодо вибору найкращих гребінців для роботи

Джерело: www.dashofsavory.com

Найпоширеніші типи гребінців, які ми бачимо в магазинах, - це мокрі (свіжі) черепашки та панцири, обстріляні в герметичній пластиковій упаковці. Свіжі мідії, як правило, вищої якості. Тож якщо ви плануєте приготувати молюсків у той же день, коли купуєте їх, вирушайте за свіжими черепашками.

Також переконайтеся, що куплені гребінці все ще чисті. Зверніть увагу на м’ясо молюсків, рівномірно перламутрово-біле з усіх боків, з жорсткою, злегка вологою текстурою. Хороше свіже м'ясо гребінця не повинно бути повністю сухим або таким вологим, щоб воно капало водою. Уникайте давати гребінці пошкоджені, не свіжі та неприємно пахнуть.

Якщо ви хочете придбати упакований, тримайте його всередині морозильна камера поки ви не будете його обробляти. Коли він буде оброблений, спочатку перенесіть його на верхню полицю холодильника напередодні ввечері. Не розморожуйте заморожені молюски відразу при кімнатній температурі. За одну щіпку ви можете розморозити заморожені молюски, запечатавши їх у закритому поліетиленовому пакеті і обливши їх холодною водою.

х