Зміст:
- Чи можете ви їсти шкіру лосося?
- Харчовий вміст шкіри лосося
- Слід пам’ятати про небезпеку забруднення шкіри лосося
Ви один з любителів лосося? Майже кожен з'їдає лише ту частину м'яса, яка багата корисними жирами, а потім викидає колючки та шкіру, бо відчуває себе марною. Ейтс, зачекайте хвилинку. Чи правда, що шкіру лосося не можна їсти? Який поживний вміст? Усі відповіді ви знайдете в наступних оглядах.
Чи можете ви їсти шкіру лосося?
Лосось - одна з риб, рекомендована Управлінням з контролю за продуктами та ліками США (FDA) у США, еквівалент POM в Індонезії. Насправді FDA рекомендує людям їсти лосось два-три рази на тиждень, щоб відчути користь лосося. Причина в тому, що лосось містить омега-3 жирні кислоти, вітаміни групи В і D, ніацин та фосфор, корисні для організму. Ось чому не мало людей замінюють меню з червоного м’яса і переходять на лосось з більш здорових причин.
Вживання м’яса лосося настільки ж здорове, як і вживання шкіри лосося. Однак більшість людей вирішують його не їсти, оскільки текстура шкіри лосося, як правило, волога та жувальна, що насправді знижує апетит. Крім того, видалення риб’ячої шкіри розглядається як один із способів зменшити токсичність для риб.
Звіт від Healthline, шкіра лосося в цілому безпечний для споживання. Однак це також залежить від стану самого лосося та стану здоров’я людей, які його їдять. Отже, ви повинні знати правильний спосіб обробки, коли готуєте шкіру лосося, щоб зберегти її здоровою та смачною.
Харчовий вміст шкіри лосося
В 1 порції смаженої шкіри лосося на 18 грамів шкіра лосося містить 100 грамів калорій, 7 грамів жиру, 10 грамів білка та 190 грамів натрію.
У порівнянні з м’ясом шкіра лосося містить найвищу концентрацію білка та омега-3 жирних кислот. Ці жирні кислоти корисні для зниження рівня тригліцеридів та зменшення ризику серцевих захворювань.
Приготування лосося, все ще покритого шкірою, корисне для підтримки поживних речовин та олії в лососі. Оскільки зазвичай масло в лососі втрачається в процесі приготування перед приготуванням.
Незважаючи на те, що шкіра лосося здоровіша з точки зору білка, вам не обов’язково їсти велику кількість. Вам все-таки потрібно обмежити споживання шкіри лосося, оскільки рівень калорій та натрію досить високий. Тому тим, хто страждає на гіпертонію, страждає на інсульт і намагається схуднути, не рекомендується надмірно споживати.
Слід пам’ятати про небезпеку забруднення шкіри лосося
Хоча лосось містить ряд корисних речовин для організму, лосось також має кілька ризиків для здоров’я. Більшість лососів у світі забруднені через забруднення навколишнього середовища, тому не виключено, що це забруднення потрапить у ваш організм.
Такі хімічні речовини, як поліхлоровані біфеніли (ПХБ), що надходять із навколишнього середовища, можуть всмоктуватися через шкіру вживаних в їжу лосося та риби. Ця друкована плата є канцерогеном (що викликає рак), який часто асоціюється з наслідками вроджених вад при споживанні. Лосось також поглинає метилртуть, хімічну речовину, яка стає токсичною при споживанні у великих кількостях.
Вагітні жінки дуже сприйнятливі до побічних ефектів цієї отрути, вона навіть може продовжувати свою дію на майбутню дитину. Як і ПХБ, метилртуть також пов’язана з частотою вроджених вад розвитку у немовлят.
В основному, користь від їжі шкіри лосося все ще перевищує ризики, якщо лосось надходить із незабруднених вод. Ну, ви можете переробити шкіру лосося на кілька страв з їжі, або обсмаживши її, зробивши з неї суші, або обсмаживши як корисну закуску, яка хрустка і смачна.
х
