Зміст:
- Користь кінзи для здоров’я
- 1. Зниження ризику серцевих захворювань
- 2. Зниження рівня цукру в крові
- 3. Знімає біль і мігрень
- 4. Допомагає боротися з бактеріальними та грибковими інфекціями
- 5. Зниження ризику розвитку раку
Можливо, насіння коріандру часто використовувались як спеція в кулінарії. Ви можете знайти його в супах, смаженій курці, до іноземних продуктів, таких як каррі та салати. Однак чи обробляли ви чи споживали листя? Дослідіть, листя коріандру мають цілу низку корисних наслідків для здоров’я.
Листя коріандру - одна з найздоровіших кулінарних спецій з найрізноманітнішим харчовим вмістом. Листя, які досі відносяться до селери, можуть забезпечити ваше тіло невеликою кількістю вуглеводів, мінералів та активних сполук різного призначення. Тоді, яку користь можна отримати від листя коріандру?
Користь кінзи для здоров’я
Джерело: Flickr
Було проведено багато досліджень, щоб визначити користь листя коріандру для організму. Більшість з цих досліджень проводились лише в лабораторії та застосовувались на тваринах. Однак результати є багатообіцяючими для людини.
Ось переваги, які ви можете отримати від цієї однієї спеції.
1. Зниження ризику серцевих захворювань
Ризик серцевих захворювань може зрости, якщо у ваших судинах є тромби. Хороша новина, дослідження в журналі Поточні огляди кардіологів згадав, що кінза може зменшити цей ризик.
При спостереженні в лабораторії екстракт листя коріандру зміг пригнічити утворення тромбів у пробірках. Якщо судини очищаються від тромбів, кровотік також буде плавним, так що ризик серцевих захворювань зменшується.
Користь кінзи ще більша в поєднанні з насінням. Причина в тому, що екстракт насіння коріандру може знизити артеріальний тиск. Ця трава також запускає виведення води та солі через сечу, завдяки чому артеріальний тиск стає нормальним.
2. Зниження рівня цукру в крові
Листя і насіння коріандру також корисні для тих, кому потрібно добре контролювати рівень цукру в крові. Це пов’язано з тим, що активні речовини листя і насіння коріандру підвищують активність ферментів глікогенсинтази, глікогенфосфорилази та глюконеогенних ферментів.
Ці ферменти стимулюють вивільнення надлишкового цукру з крові. Потім цукор зберігається в клітинах печінки та м’язовій тканині як запаси енергії. Як результат, рівень цукру в крові падає до більш контрольованого рівня.
У дослідженнях на тваринах використання екстракту листя коріандру для зниження рівня цукру в крові було не менш ефективним, ніж дія препаратів від діабету. Однак його потенціал для людини все ще потребує подальшого вивчення.
3. Знімає біль і мігрень
Листя коріандру здавна використовували як природний засіб від головного болю, симптомів алергії та опіків. Мабуть, це тому, що листя коріандру здатні знімати біль і запалення в організмі.
Це те, що намагається довести глибоке дослідження Міжнародний журнал біомедичних наук у 2015 р. У цьому дослідженні було доведено, що ін’єкція екстракту листя коріандру у певних дозах є ефективною для полегшення болю у мишей.
Тоді інші дослідники намагалися побачити користь листя коріандру для полегшення мігрені. Вони попросили учасників протягом місяця випивати 15 мл соку коріандру в поєднанні з ліками від мігрені. В результаті частота, тяжкість та тривалість мігрені мали тенденцію до зменшення.
4. Допомагає боротися з бактеріальними та грибковими інфекціями
Ще однією перевагою кінзи є те, що вона бореться з бактеріальними та грибковими інфекціями. Одне з попередніх досліджень показало, що активні речовини з листя коріандру можуть вбивати бактерії Salmonella enterica . Ці бактерії викликають розлад шлунку при харчовому отруєнні.
У поєднанні з екстрактом насіння коріандру листя коріандру можуть навіть боротися з бактеріями S. typhi викликає черевний тиф та бактерії, що викликають інфекції сечовивідних шляхів. При переробці на ефірні олії кінза також показала, що запобігає грибкові інфекції Candida albicans .
Однак більшість цих досліджень проводились лише в лабораторіях із пробірками. Потрібно провести подальші дослідження на людях, щоб довести його переваги.
5. Зниження ризику розвитку раку
Потім кілька дослідників у Туреччині в 2019 році вивчили користь листя коріандру для стримування розвитку раку простати. Як результат, активні сполуки в листі коріандру можуть знижувати активність певних генів у ракових клітинах.
Надання екстракту кінзи робить клітини раку простати менш агресивними. Це означає, що ці клітини більше не поширюються швидко і не мають ознак накопичення у великій пухлинній тканині.
Інші дослідження в пробірках також виявили, що екстракти кореня, стебла та листя коріандру можуть пригнічувати ріст клітин раку молочної залози. Цей екстракт спецій запобігає раку, захищаючи клітини від пошкодження вільними радикалами.
Це не тільки робить смак страв вишуканішим, але кінза також забезпечує користь для здоров’я. Ви навіть можете легко отримати ці переваги, просто додавши листя коріандру при обробці щоденних страв.
Однак майте на увазі, що кінза може викликати алергію у деяких людей. Не зловживайте кінзою і припиніть її використовувати, якщо рот і язик почуваються некомфортно.
