Синдром китайського ресторану, розлад, викликаний більшістю повідомлень & bull; привіт здоровий

Ніколи не чув про цей термін синдром китайського ресторану ? Цей термін був вперше визнаний у 1960-х роках і стосується набору симптомів, які відчуває людина після споживання їжі з ресторану китайської кухні. Ці симптоми включають головний біль, почервонілу шкіру та пітливість. Глютамат натрію, він же MSG, є інгредієнтом, який, як вважають, викликає цей симптом. Однак досі існує не так багато наукових досліджень, які показують зв'язок між MSG та цими симптомами у людей.

США. Управління з продовольства і медикаментів (FDA) вважає MSG безпечним інгредієнтом, і більшість людей можуть без проблем їсти продукти, що містять цей інгредієнт. Однак є невелика кількість населення, яке може зазнати несприятливих явищ, спричинених споживанням MSG.

Що таке MSG?

MSG - це додатковий інгредієнт, який використовується як ароматизатор. MSG став важливим інгредієнтом у харчовій промисловості, оскільки він може зменшити використання свіжих та якісних інгредієнтів, не руйнуючи бажаного смаку. MSG отримують шляхом ферментації цукрового сиропу, борошна або цукрової тростини. Цей процес бродіння схожий на процес бродіння, який використовується для виготовлення вина або йогурту.

Які симптоми більшості MSG?

Людина може відчувати симптоми протягом двох годин після вживання продуктів, що містять MSG. Ці симптоми можуть тривати від кількох годин до декількох днів. Деякі найпоширеніші симптоми включають:

• головний біль
• пітливість
• почервоніла шкіра
• оніміння або печіння в роті
• оніміння або печіння в горлі
• нудота
• втома

У рідкісних випадках у деяких людей можуть спостерігатися небезпечні для життя симптоми, схожі на алергічну реакцію. Ці симптоми включають:

• біль у грудях
• прискорене серцебиття
• ненормальний пульс
• утруднене дихання
• набряк обличчя
• набряки в горлі

Легкі симптоми не вимагають специфічного лікування. Однак слід негайно викликати швидку допомогу або звернутися до найближчої лікарні, якщо у вас виникли серйозні симптоми.

Що спричинило синдром китайського ресторану ?

Вважається, що MSG пов'язаний із симптомами синдром китайського ресторану . Однак це не доведено. Якщо вам стало погано після вживання китайської їжі або інших продуктів, що містять MSG, ви, мабуть, чутливі до MSG. Однак майте на увазі, що натуральна їжа може містити високий вміст природного глутамату.

Ваш лікар оцінить ваші симптоми та історію споживання їжі, щоб визначити, чи дійсно ви чутливі до MSG. Якщо ви відчуваєте важкі симптоми, такі як біль у грудях або задишка, лікар може перевірити частоту серцевих скорочень за допомогою ЕКГ, щоб проаналізувати ваш серцевий ритм та перевірити, чи не заблоковані дихальні шляхи.

Як ви лікуєте симптоми більшості MSG?

Поводження з цією справою залежить від ступеня тяжкості симптомів. Легкі симптоми зазвичай не потребують лікування. Для зняття головного болю можна взяти ліки в аптеці. Вживання декількох склянок води також може допомогти змити MSG у вашій системі та скоротити тривалість симптомів. При більш важких симптомах лікарі зазвичай можуть призначати антигістамінні препарати для полегшення таких симптомів, як задишка, набряк горла та прискорене серцебиття.

Якщо ви переживаєте синдром китайського ресторану при важких симптомах слід починати уникати продуктів, що містять MSG. Завжди читайте інгредієнти кожної їжі, яку ви їсте, і запитуйте в ресторані, чи використовують вони їжу MSG у їжі. Це гарна ідея уникати китайська їжа та інші продукти з високою концентрацією MSG. Для планування дієти можна проконсультуватися з лікарем або дієтологом.

Якщо ваші симптоми все ще слабкі, вам не доведеться припиняти свою дієту. Попросіть свого лікаря, чи безпечно вам їсти продукти, що містять MSG. Можливо, вам вдасться зменшити симптоми, обмеживши споживання продуктів, що містять MSG.

х