Переваги яблучного оцту, побічні ефекти та способи його правильного використання

Яблучний оцет - це універсальна трава, яка, як кажуть, позитивно впливає на здоров’я. Відомо з часів Стародавньої Греції, яблучний оцет - один із найбільш часто використовуваних лікарських інгредієнтів у минулому. Яку користь від яблучного оцту ви можете отримати для здоров’я? Чи є побічні ефекти? Давайте поглянемо на повний огляд нижче.

Що таке яблучний оцет?

Яблучний оцет - це напій, виготовлений шляхом подрібнення яблука та вичавлювання рідини. Після отримання яблучного соку до рідини додають бактерії та дріжджі, щоб розпочати процес спиртового бродіння.

Окрім дріжджів, цукор також додається в яблучний сік, який перетворюється на спирт. У другому процесі бродіння спирт перетворюється в оцет оцтовокислими бактеріями, що утворюють (ацетобактер).

Оцет, отриманий в результаті цього тривалого процесу бродіння, також залишає за собою такі компоненти, як оцтова кислота, галова кислота, катехіни та інші. Завдяки цьому оцет має антиоксидантну та антибактеріальну користь. В даний час оцет, особливо яблучний оцет, починає повторно використовуватися громадськістю і вживатися для підтримки здорового організму. Подейкують, навіть яблучний оцет може допомогти лікувати хвороби.

Які корисні властивості яблучного оцту для здоров’я?

Як правило, є кілька переваг яблучного оцту, на які націлені багато людей, щоб отримати його властивості. Ось шість корисних якостей яблучного оцту для здоров’я.

1. Допомагає схуднути

Однією з багатьох надійних переваг яблучного оцту є те, що він допомагає схуднути. Повідомляючи від WebMD, Деббі Девіс, Р.Д., дієтолог стверджує, що яблучний оцет може впливати на втрату ваги. Дослідження, що вивчало довгострокові наслідки яблучного оцту на здоров’я, показало, що споживання яблучного оцту може допомогти вам схуднути, навіть у невеликих кількостях.

Під час дослідження користі яблучного оцту учасникам пропонувалося споживати 2 столові ложки оцту перед великим прийомом їжі щодня протягом 4 тижнів. Очевидно, втрачена вага коливалася в межах 1-2 кг.

На думку деяких експертів, хорошим і правильним способом схуднення є підтримка здорового харчування, що супроводжується фізичними вправами. Вас просять не робити споживання яблучного оцту єдиним способом схуднення, не змінюючи дієти чи фізичних вправ.

2. Регулювати рівень цукру в крові

Це одна з найвідоміших переваг яблучного оцту. Особливо для діабетиків рівень цукру в крові - це те, що потрібно сприймати серйозно. Дослідження, опубліковане в журналі Diabetes Care, стверджує, що оцет може підвищити чутливість до інсуліну, особливо коли ви їсте продукти з високим вмістом вуглеводів.

Коли ви вживаєте яблучний оцет перед їжею, це спрацьовує, уповільнюючи процес викиду цукру з їжі в кров. Це заважає вам відчувати цукрова пік , стан, при якому рівень цукру в крові різко зростає після того, як ви з’їли їжу з високим вмістом вуглеводів.

Інші дослідження показали, що оцет може покращити чутливість до інсуліну у 19 відсотків людей із цукровим діабетом 2 типу та 34 відсотків у людей з попереднім діабетом. Вживання двох столових ложок яблучного оцту перед сном, як кажуть, знижує рівень цукру при цукровому діабеті 2 типу на 6 відсотків вранці.

Керол Джонстон, доктор філософії з Університету штату Арізона вивчає яблучний оцет більше 10 років. Як повідомляє WebMD, Керол заявляє, що яблучний оцет має антиглікемічну дію. Тобто, яблучний оцет може пригнічувати засвоєння вуглеводів, так що рівень цукру в крові не різко підвищується після їжі.

Незважаючи на це, вам слід зосередитися на загальній здоровій дієті, якщо у вас діабет. Фахівці не рекомендують припиняти прийом ліків від діабету і замінювати їх яблучним оцтом. Вам все-таки доведеться спочатку проконсультуватися з лікарем.

3. Подолання запорів, виразок, шлункової кислоти та інших розладів травлення

За словами Керол Джонстон, завдяки своїй природі, яка обмежує засвоєння вуглеводів, частина неперетравлених вуглеводів та крохмалю тоді стане їжею для хороших бактерій, що є в травній системі. Вам рекомендується вживати яблучний оцет, який не пройшов процес фільтрування. Зазвичай цей вид яблучного оцту каламутно-коричневий, і якщо його залишити, він утворить м’якоть на дні пляшки.

Ці відходи називаються "Мати" , багатий пробіотиками та іншими корисними бактеріями, які відіграють певну роль у живленні травного тракту. Цей вид яблучного оцту може допомогти роботі імунної системи, а деяким людям запобігти погіршенню запорів. Не тільки запор, споживання яблучного оцту також може допомогти в лікуванні розладів шлункової кислоти та виразкових розладів, хоча це залежить від кожної людини та від того, що викликає виразку.

4. Користь яблучного оцту при діареї

Яблучний оцет виготовляється з ферментованого яблучного екстракту. Це бродіння яблук виробляє пектинові сполуки, які допомагають підтримувати ріст корисних бактерій у кишечнику. Наявність хороших бактерій в кишечнику дуже корисно для травлення, оскільки це може згладити травний тракт і запобігти запаленню органів травлення.

Цитуючись з Medical News Today, дослідження доводить, що яблучний оцет має природні антибіотичні властивості, які можуть знищувати бактерії Кишкова паличка а також Сальмонели .

Ці бактерії є основною причиною діареї та харчових отруєнь. Оскільки яблучний оцет діє як природний антибіотик, деякі дослідники дійшли висновку, що він ефективний при лікуванні діареї, спричиненої бактеріальними інфекціями.

Деякі дані досліджень також свідчать про те, що яблучний оцет може уповільнити процес травлення, даючи стільцю час затвердіти, перш ніж його випустити. Сирий, органічний, нефільтрований яблучний оцет - рекомендований вид яблучного оцту, який є природним засобом від діареї. Зазвичай цей вид яблучного оцту каламутний і містить в собі дрібні волокна.

Хоча існують дослідження, які стверджують, що цей інгредієнт досить ефективний, все ж необхідні подальші дослідження. Причина в тому, що яблучний оцет проходить процес бродіння, що утворює оцтову кислоту. Ця оцтова кислота є тим, що у деяких людей насправді може викликати розлад шлунку, печію і навіть погіршити діарею.

5. Підтримуйте здоров’я серця

Регулярне споживання яблучного оцту може знизити рівень жирів у крові (ліпідів). Зниження рівня ліпідів може допомогти запобігти серцевим захворюванням, що є фактором, що сприяє еректильній дисфункції (імпотенції) у чоловіків.

Дослідження 2014 року, проведене на самках щурів, виявило подібні переваги яблучного оцту: він може знизити жир у крові. Потім у дослідженні 2017 року було зазначено, що щури-самці, яким давали яблучний оцет, покращували здоров’я серця та судин. Незважаючи на те, що миші їли жирну їжу, яблучний оцет зміг зменшити ризик ожиріння, пов’язаного з поганим здоров’ям серця.

Щури, які споживають яблучний оцет, також рідше відчували метаболічні зміни, пов'язані з ризиком ожиріння та серцевих захворювань.

Потрібні додаткові дослідження, щоб вивчити користь яблучного оцту для поліпшення симптомів захворювань, що викликають еректильну дисфункцію, а також переваги безпосередньо від самої імпотенції.

Однак яблучний оцет - не головний засіб від імпотенції. Той, хто хоче використовувати яблучний оцет як природний засіб, повинен бути мудрим і обережним. Спочатку потрібно проконсультуватися з цим з лікарем. На думку деяких експертів, хорошим і правильним способом лікування імпотенції все-таки є подолання причини, дотримання дієти та регулярні фізичні вправи.

6. Для природних ліків від псоріазу

Зазвичай користь яблучного оцту в основному використовується для збереження їжі. З розвитком часу Національному фонду псоріазу вдалося виявити переваги яблучного оцту як природного засобу від псоріазу, особливо при псоріазі шкіри голови.

Яблучний оцет має антисептичні властивості, які можуть допомогти зменшити подразнення та свербіж, викликані псоріазом. Деякі люди навіть продемонстрували зменшення симптомів псоріазу після того, як протягом кількох тижнів відчували користь яблучного оцту.

Слідкуйте, не пийте занадто багато яблучного оцту!

Хоча яблучний оцет має багато переваг для здоров’я, ця трава також може мати побічні ефекти. Особливо, коли споживання надмірне або занадто велике. Ось деякі побічні ефекти.

1. Уповільнює спорожнення шлунка

Яблучний оцет допомагає запобігти стрибкам цукру в крові, зменшуючи швидкість, з якою їжа залишає шлунок, і швидкість, з якою їжа потрапляє в нижні відділи травного тракту. Отже, надмірний оцет сповільнить процес всмоктування їжі з травного тракту в кров.

Дослідження, про які повідомляється в Bio Med Central, стверджують, що вживання води з 2 столовими ложками (30 мл) яблучного оцту може збільшити кількість часу, що залишається в шлунку, порівняно з питтям простої води.

Це тим більше для людей з гастропарезом, який зазвичай спостерігається у людей з діабетом типу 1. При гастропарезі нерви в шлунку працюють неправильно, тому їжа надто довго залишається в шлунку і не спорожняється зі звичайною швидкістю.

2. Порушення травлення

Через свою кислотність цей оцет може погіршити стан шлунку або спричинити нудоту у людей. Вживання яблучного оцту безпосередньо викликає біль у горлі через його кислотність. На щастя, це рідкісний побічний ефект.

Тому людям, які страждають від травлення або мають проблеми з ковтанням, не рекомендується використовувати цей оцет з яблук.

3. Стоматологічні проблеми

Показано, що кислі продукти та напої пошкоджують емаль зубів. Постійно розмита зубна емаль може спричинити подальші пошкодження, такі як порожнини.

Більше того, оцет з яблук, який не розбавляється, це може пошкодити зуби при безпосередньому споживанні. Крім того, у великих кількостях і протягом тривалого періоду часу яблучний оцет може надати вашим зубам жовтуватий ефект і зробити ваші зуби чутливими.

4. Горло відчуває біль

Яблучний оцет може спричинити травмування стравоходу при надмірному вживанні. На думку дієтолога Кетрін Зерацької, подразнення стравоходу є найбільш вірогідним побічним ефектом занадто великої кількості яблучного оцту, особливо при тривалому застосуванні.

Тому спочатку змішайте оцет з водою, яка допоможе запобігти прилипанню стінки стравоходу безпосередньо до концентрованої оцтової есенції.

5. Зниження рівня цукру в крові

Як повідомляється в Medscape General Medicine, більша частина споживання цього оцту може знизити рівень цукру в крові в організмі через його антиглікемічний ефект.

У деяких випадках це може призвести до гіпоглікемії (нестачі цукру в крові), зниження надходження цукру в мозок, непритомності та навіть коми.

Оскільки надмірна його кількість може призвести до летального результату, тому діабетикам слід спочатку проконсультуватися з лікарем перед вживанням яблучного оцту.

Як правильно їсти яблучний оцет?

Якщо ви хочете споживати яблучний оцет, найголовніше, на що вам слід звернути увагу, це те, як його пити. Настійно рекомендується не пити яблучний оцет безпосередньо, не розчиняючи його у воді. Через свою кислотну природу, якщо не змішувати його з водою, яблучний оцет може насправді поранити горло. Крім того, його кислий характер також небезпечний для здоров’я зубів, оскільки він може розмити шар емалі зубів, це призведе до того, що ваші зуби легко стануть пористими.

Співвідношення яблучного оцту до води становить щонайменше 1 до 10. Якщо ви використовуєте 1 столову ложку яблучного оцту, змішайте його з 10 столовими ложками води. Вживайте щодня не менше 1-2 столових ложок яблучного оцту. Не існує конкретного правила, коли слід вживати яблучний оцет, але деякі люди зазвичай п'ють яблучний оцет вранці або до і після їжі. Не забудьте прополоскати рот водою після вживання яблучного оцту, щоб позбутися кислоти у роті, щоб не пошкодити зуби.

Обов’язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем, перш ніж застосовувати яблучний оцет у своєму щоденному раціоні.

Не використовуйте відразу яблучний оцет як замінник ліків, якщо ви приймаєте певні ліки від вашої хвороби. Пам’ятайте, що здоровий спосіб життя відіграє найбільшу роль у збереженні здоров’я. Ось процедури споживання користі яблучного оцту:

• Обмежте споживання яблучного оцту. Почніть з невеликої дози поступово. Максимум 2 столові ложки (30 мл) їжі на день або залежно від переносимості кожного організму.
• Використовуйте соломинку під час пиття, щоб не відразу вдарити по зубах.
• Полоскати рот. Після вживання напою, що містить оцет з яблук, прополощіть рот. Або щоб запобігти подальшому пошкодженню емалі, почистіть зуби після 30 хвилин споживання розчину яблучного оцту.
• Уникайте яблучного оцту якщо у вас гастропарез, або обмежте кількість не більше однієї чайної ложки (5 мл) на день.

х