Зміст:
Курка є одним з найбільш часто використовуваних харчових інгредієнтів. Курка також дуже популярна серед любителів фітнесу, оскільки є високим джерелом білка. Однак курка має різні частини, є курячі грудки, є верхні стегна, нижня частина стегон, а також крила. Ви знаєте, що кожна з цих частин має різний вміст білка та жиру! Не робіть неправильний вибір, відрегулюйте його за потребою.
Куряча грудка
Куряча грудка - це шматок курки, в якому мало жиру, але багато білка. У 100 грамах стиглої курячої грудки без шкіри міститься 31 грам білка.
У 100 грамах курячої грудки також міститься 165 калорій, 80 відсотків калорій надходять з білка, а 20 відсотків калорій, що залишилися, надходять з жиру.
Це грудне м’ясо є найпопулярнішим для спортивних активістів, які хочуть побудувати більш м’язисте тіло, і для тих, хто хоче схуднути. Причина в тому, що в цьому м’ясі багато білка, але калорії не надто великі в порівнянні з іншими частинами курки.
Курячі стегна
Курячі стегна зазвичай порівняно дешевші за курячі грудки. У 100 грамах верхньої частини стегна без шкіри та кісток міститься 26 грамів білка.
Ця верхня частина стегна також містить 209 калорій в 100 грамах. З цих калорій 53 відсотки надходять з білка, а решта близько 47 відсотків надходить з жиру.
Забарвлення верхньої частини стегна зазвичай трохи темніше грудної клітки, оскільки ця частина є активною частиною і містить більше міоглобіну.
Ти хоч і темніший, але ця частина - одна з найбільш улюблених частин людей загалом, розумієш!
Курячі стегна (гомілка)
Спустіться знову до дна курки, під верхньою частиною стегон є нижня частина стегна, яку часто називають гомілкою. Форма цього курячого вирізу нагадує трохи жирний барабан.
У 100 грамах курячих стегон без шкіри та без кісток він містить 28,3 грама білка та 172 калорії.
Виходячи з калорій, 70% цих калорій надходять з білка, а 30% - з жиру. Можливо, вам цікаво, з цих калорій білок виглядає більш домінуючим, ніж жир, хоча м’ясо курячого стегна славиться своїм жиром. Це пов’язано з тим, що вміст розглядається як м’яз або м’ясо, не бачачи шкіри.
Ну, правда люди, які їдять м’ясо стегна гомілка не просто споживаючи м’ясну частину. Часто з'їдається і частина шкіри, яка покриває все стегно.
Якщо так, то калорії можуть бути вищими. Одне ціле куряче стегно з кістками та шкірою може містити 112 калорій, 53% надходить з білка, а 47% - з жиру. Жири та білки мало чим відрізняються, так?
Курячі крильця
У 100 грамах курячих крил без шкіри та кісток міститься 30,5 грама білка та 203 калорії.З цих 203 калорій 64% походить від білка, а решта 36% - від жиру.
Однак більшість людей не просто їдять м’ясо на цій частині крила, оскільки в одному крилі м’яса дуже мало.
Як коли люди їдять нижню частину стегон, зазвичай курячі крильця їдять так само, як і шкіру, яка їх покриває.
Одне куряче крило середнього розміру містить 99 калорій, причому 39% калорій надходить з білка, а 61% - з жиру. У крилах шкіра та кістки переважають, ніж м’ясо або м’язові частини, тому калорії жиру курячих крил більші, оскільки у них багато шкіри.
х
