Зміст:
Ви хочете знайти закуску, яка буде свіжою та солодкою, але боїться жиру? Або ви прагнете десерту, який є легким, але все ж багатим на поживні речовини? Ви можете вибрати сорбет. Сорбет - це холодна закуска, схожа на морозиво та йогурт. Однак, на відміну від морозива та йогурту на основі молока, сорбет виготовляється з соків, фруктових соків або води з певними смаками. Процес обробки також відносно простий.
Ця закуска відома з 16 століття на Близькому Сході, в Східній Європі та Азії. До появи морозива сорбет був уже улюбленим холодним десертом у людей. Сорбет також вважається здоровішим за своїх конкурентів, а саме морозиво та йогурт. Це так? Ознайомтесь із повною інформацією нижче.
Харчовий вміст сорбету
У кожній порції сорбету (одна чашка) міститься різний поживний вміст залежно від основних інгредієнтів, використовуваних для його виготовлення. Сам сорбет можна приготувати з різних видів свіжих фруктів або шоколаду. В середньому кожна чашка містить від 170 до 185 калорій. Калорії, що містяться в цій закусці, низькі в порівнянні з однією чашкою морозива, яка становить 267 калорій або однією чашкою заморожений йогурт що становить 214. Вам просто потрібно пробігти близько 20 хвилин, щоб спалити калорії, які ви отримуєте від цієї свіжої закуски.
Окрім нижчої калорійності, кількість цукру, що міститься в цій корисній закусці, також відносно безпечна. Одна порція або близько 200 грамів містить в середньому 34 грами цукру. Тим часом та ж порція морозива пропонує 44 грами цукру, а така ж кількість йогурту містить 38 грамів цукру. Оскільки сорбет виготовляється з оригінальних інгредієнтів без суміші вершків або молока, він все одно від природи солодкий, тому немає необхідності в додаткових підсолоджувачах.
Не потрібно турбуватися про вміст жиру. Ця холодна закуска на основі фруктів, тому не містить насичених жирів. У порівнянні з морозивом, яке містить близько 14 грамів жиру в кожній порції, сорбет і заморожений йогурт безпечніше, якщо ви уникаєте вживання жирної їжі. Окрім цього, сорбет також містить різні важливі вітаміни та мінерали, корисні для вашого організму.
Рецепт полуничного сорбету
Обробка цієї солодкої закуски досить проста. Ви можете спробувати самостійно вдома, підготувавши наступні інструменти та матеріали.
- 6 склянок замороженої полуниці
- ¾ склянки цукру
- 3 столові ложки лимонного соку або соку лайма
- 1 склянка води
- Блендер
- Машина для морозива (виробник морозива)
Нагрійте цукор, лимонний сік і воду в каструлі, перемішуючи до рівномірного розподілу. Використовуйте середній вогонь і негайно вимкніть після розчинення всіх інгредієнтів, приблизно 3 хвилини. Нехай охолоне. Після цього подрібніть заморожену полуницю разом з розчином цукру в блендері. Переконайтеся, що полуниця та цукровий розчин добре змішані в гладке тісто. Поставте його в холодильник і охолоджуйте приблизно на 4 години або на ніч. Потім покладіть холодне тісто у морозиво та дотримуйтесь інструкцій, надрукованих на машині. Подавайте холодним, щоб зробити смачніше.
Рецепт шоколадного сорбету
Не тільки зі свіжих фруктів, таких як полуниця, апельсини, гуава, манго чи кокос, сорбет також може бути виготовлений із шоколаду як основного інгредієнта. Якщо ви прагнете шоколадного морозива, але боїтесь рівня жиру та цукру, що поганого у спробі зробити здоровіший шоколадний сорбет вдома? Погляньте на деякі інструменти та матеріали, необхідні для виготовлення наступного шоколадного сорбету.
- 2 склянки води
- 1 склянка цукру
- ¾ склянки (75 грам) несолодкого какао-порошку
- Щіпка солі
- ½ чайна ложка ванільного екстракту
- 170 грам шоколадних плиток
- Машина для морозива (виробник морозива)
Нагрійте цукор, воду, какао-порошок, сіль та ванільний екстракт у каструлі, перемішуючи, поки суміш не змішається. Коли інгредієнти майже повністю розчиняться, додайте подрібнені плитки шоколаду, поки вони не розплавляться в суміші. Вимкніть вогонь, коли всі інгредієнти з’єднаються в м’яке тісто. Потім перекладіть тісто в банку або ємність і поставте в холодильник приблизно на 4 години або на ніч у холодильнику. Після того, як тісто досить охолоне, помістіть його в автомат для морозива і дотримуйтесь інструкцій на машині. Подавайте холодним.
х
