Харчовий вміст та користь риби дорі плюс її корисні рецепти

Риба Дорі зросла в популярності з тих пір, як типова їжа країни королеви Єлизавети, риба і чіпси , вступив до Індонезії. Ця дуже м’яка текстурована риба раптом стала однією з найулюбленіших сучасних страв Індонезії, оскільки вона майже колюча і, звичайно, її можна використовувати як гарнір до рису. Цікаво про користь риби дорі та про те, як її зробити риба і чіпси сам у дома?

Риба дорі, яку ви їсте, не є блакитним другом Немо,

Не уявляйте, що риба дорі, яку ви їли досі, є блакитною рибою в мультфільмі В пошуках Немо . Синя риба насправді неїстівна і отруйна декоративна риба.

Однак поки що більшість людей знайомі з рибою, яка є основним меню риба і чіпси це риба дорі. Насправді меню складається з сома, якого легко назвати місцевою рибою дорі. За даними Міністерства морських справ та рибного господарства Індонезії (KKP), термін дорі широко використовується через неправильне маркування.

Які переваги сома?

Тоді, виправивши факти, яка користь сома?

1. З високим вмістом білка

Риба є хорошим джерелом їжі з високим вмістом білка для організму.

Порція сому в 100 грамів містить 17 грамів білка. Переробка сома на смачні страви також може допомогти вам задовольнити щоденні потреби в білках. Білок необхідний організму для підвищення імунної системи, відновлення пошкоджених клітин організму та збільшення м’язової маси.

2. Багатий омега-3

Патин, включаючи рибу, яка містить омега-3 кислоти. Омега-3 жирні кислоти та їх похідні, такі як DHA та EPA, відіграють важливу роль у підтримці здоров'я серця.

Цитуючи з різних джерел, регулярне вживання риби з високим вмістом омега-3 може знизити рівень шкідливих жирів і холестерину в крові. За даними Американської кардіологічної асоціації, споживання риби з високим вмістом омега-3 до 50 грамів раз на тиждень може зменшити ризик розвитку серцевих захворювань.

Тим часом омега-3 жирні кислоти також відіграють певну роль у підтримці здоров’я мозку. Повідомляється, щоденне споживання омега-3 з здорової дієти знижує ризик хвороби Альцгеймера та депресії.

3. З високим вмістом вітамінів і мінералів

Окрім того, що риба містить багато білка та омега-3, риба також містить різні вітаміни та мінерали, необхідні для підтримки здорового організму. Називайте це кальцієм, вітаміном D, комплексом вітаміну B, фосфором, магнієм, калієм, залізом, натрієм, фолієвою кислотою, цинком, міддю (мідь), селен та марганець.

4. Мало калорій і жиру

Порівняно з іншими джерелами тваринного білка, такими як курка або яловичина, риба включає продукти з низьким вмістом калорій та насичених жирів. Кожні 100 грам філе риби, як правило, містять лише 90 калорій. Отже, риба - хороший гарнір, якщо ви проходите програму схуднення.

На 100 грамів філе риби міститься в середньому 4 грами жиру, але лише 1 грам жиру надходить із насичених жирів. Решта - ненасичені жири, які корисні для контролю рівня холестерину та підтримки здоров’я серця.

Давай, склади меню

1.

Основні необхідні інгредієнти:

• 300 грам пшеничного борошна
• ½ чайна ложка солі
• ½ чайна ложка перцю
• 150 грам філе сома джембал
• ½ вичавлений лимон
• 1 склянка води
• 250 грам олії

Інгредієнти лимонного соусу:

• 1 пляшка майонезу
• ½ лимон
• 2 зубчики часнику
• Селера за смаком, дрібно нарізаний

Інші інгредієнти:

• 50 грам брокколі
• 50 грам картоплі, нарізаної невеликими шматочками

Як зробити татарський соус:

• Поєднуйте такі інгредієнти, як майонез, лимонний сік, сіль, перець, часник і селера
• Нагрійте 1 чайну ложку олії, додайте трохи води, потім розмішуйте, поки воно не загусне

Шлях обробка сома:

• З’єднайте 150 грамів борошна, солі, перцю, лимона та 1/2 склянки води.
• Введіть очищений і змочений сом у вологу суміш.
• Потім покладіть сома, покритого вологим тістом, в ємність із 150 грамами сухого борошна. Покрийте рибу сухим борошном, перевертаючи шматки риби туди-сюди, щоб сухе борошно липнуло.
• Обсмажити до золотистої скоринки, вийняти і процідити.
• Відваріть брокколі та картоплю до готовності, подавайте поруч із соусом з риби та татар.

2. Риба

Потрібні матеріали

• 150 грам філе сома джембал
• 1 склянка борошна
• 2 яйця
• ½ чайна ложка перцю
• ½ чайна ложка солі
• Олія 250 мл

Кисло-солодкі інгредієнти:

• 5 столових ложок томатного соусу
• 1 столова ложка устричного соусу
• 3 зерна часнику подрібнені
• 2 зерна червоної цибулі подрібнені
• ½ крупно нарізана цибуля
• 5 кучерявих червоних перецьів, зрізаних косо
• 1 столова ложка цукру
• ½ чайна ложка солі
• ½ чайна ложка перцю

Як приготувати кисло-солодке філе риби

• Нагрійте сотейник і влийте олію.
• Наріжте кубиками філе риби.
• Змішайте півсклянки борошна, перець і сіль.
• Яйце розтріскати і обтрусити.
• Покладіть рибу в борошняну суміш, потім додайте її до яєчної суміші, а потім додайте до сухої борошняної суміші.
• Обсмажте рибу в розігрітій олії, почекайте, поки колір стане золотисто-жовтим.
• Виймаємо рибу і зливаємо.
• Розігрійте сковороду, влийте 3 столові ложки олії.
• Перемішайте лук-цибулю-шалот, часник і цибулю до запаху.
• Додайте червоний чилі та устричний соус. Добре перемішати.
• Введіть томатний соус, цукор і сіль, розмішуйте до майже закипання.
• Введіть смажене філе риби. Перемішуйте до готовності до готовності до подачі.

х