Переваги та недоліки консервів & bull; привіт здоровий

Консерви полегшують вам роботу, вам потрібно лише трохи часу, щоб нагріти її, і тоді ви зможете її з’їсти відразу. Швидко, швидко, швидко і не менш смачно - ось переваги, які пропонує консерви. Завдяки цим різноманітним перевагам, не дивно, що багато людей починають їсти консерви і вводять це в свій раціон. Однак які наслідки, якщо ви часто їсте консерви?

Позитивна сторона консервів

Окрім легкої, практичної, швидкої та смачної їжі, консерви мають і інші позитивні сторони, а саме:

Консервів не бракує поживних речовин

Не завжди консерви містять менше поживних речовин, ніж свіжі продукти або заморожені продукти. Насправді консерви також містять майже ті ж поживні речовини, що і свіжа їжа. Білки, вуглеводи, жири та жиророзчинні вітаміни та мінерали, такі як вітаміни A, D, E та K, все ще містяться в консервованих продуктах. На підставі досліджень, поживні речовини в їжі залишаються цілими після того, як їжа поміщається в банку, хоча їх кількість трохи зменшилася.

Деякі поживні речовини, які не є термостійкими, також можуть бути пошкоджені, наприклад, водорозчинні вітаміни, наприклад вітамін С та вітамін В. Цей тип вітаміну дуже чутливий до тепла та повітря, тому вітамін може втрачатися після проходження нагрівання, приготування їжі та зберігання.

Не хвилюйтеся, деякі консерви також можуть мати вищий рівень поживних речовин, ніж звичайна їжа. Наприклад, помідори та кукурудза мають більш високий рівень антиоксидантів після того, як вони проходять процес нагрівання, тому в консервованих томатах та кукурудзі антиоксиданти можуть бути вищими, ніж зазвичай.

Негативна сторона консервів

Консерви полегшують нас і мають багато переваг. Особливо, якщо ми перебуваємо в далекій подорожі, консерви є найбільш практичними для перевезення та легкими в користуванні. Однак за позитивною стороною консерви мають і негативну сторону.

Консерви з додаванням солі та цукру

У деякі консерви зазвичай додають сіль, цукор та консерванти. Для тих, хто здоровий, можливо, це не проблема, якщо їсти в розумних межах. Однак тим, хто страждає від високого кров’яного тиску або серцевих захворювань, консервовані продукти можуть погіршити стан здоров’я, оскільки ці продукти, як правило, мають високий вміст солі.

Сіль у вигляді натрію в консервах зазвичай міститься у високих рівнях, оскільки вона також служить для підтримки якості консервів. Занадто багато споживання солі або натрію може призвести до підвищення кров’яного тиску та порушення електролітного балансу у вашому тілі.

Високий вміст цукру в консервах також має небезпечний вплив, оскільки надлишок цукру пов'язаний із підвищеним ризиком захворювань, таких як цукровий діабет 2 типу та серцеві захворювання. Тим з вас, у кого є ця хвороба, слід обмежити її, навіть якщо ви можете уникнути вживання консервів, їжа свіжої їжі для вас краще.

Перш ніж купувати консервовані продукти, корисно ознайомитися з наявною інформацією про харчову цінність. Зверніть увагу на інгредієнти в ньому, скільки натрію, калорій, жиру та інших поживних речовин він містить.

Консерви містять BPA

BPA або бісфенол-А - це хімічна речовина, що міститься в упаковці харчових продуктів, в тому числі в банках. Дослідження показують, що BPA в консервах може переноситися з підкладки банки на їжу. BPA, який потрапляє в організм, пов’язаний із проблемами зі здоров’ям, такими як хвороби серця та цукровий діабет 2 типу, а також може спричинити порушення сексуальної функції у чоловіків.

Дослідження, опубліковане екологічними дослідженнями, показує, що вживання консервованих продуктів пов’язано з підвищеною концентрацією BPA в сечі, чим більше консервованих продуктів ви з’їдаєте, тим вищий рівень BPA виявляється в сечі. Однак рівні BPA, що містяться в консервах, різняться за кількістю.

Оскільки вплив BPA на здоров’я дуже небезпечний, навіть Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів заборонила використовувати BPA для упаковки в контакті з продуктами харчування, однак використання харчової упаковки, що містить BPA, все ще виявляється.

Консервовані продукти ризикують містити шкідливі бактерії

Хоча рідко, але консервована їжа, яка не піддається належній обробці, може містити шкідливі бактерії, відомі як Clostridium botulinum. Вживання консервів, що містять ці бактерії, може призвести до хвороби, яка називається ботулізмом, яка може призвести до паралічу і навіть смерті, якщо її не лікувати. Щоб цього уникнути, важливо перед покупкою перевірити стан банки, не купувати пошкоджені консерви, наприклад, баночка випнута, вм'ята, потріскана або витікає.