Fodmap дієта, дієта для подолання проблем з травленням

Дієта FODMAP - це дієта, яка рекомендує людині уникати їжі, що містить джерела вуглеводів, що мають коротколанцюгову хімічну структуру. Тим часом ця дієтична абревіатура взята від типу вуглеводів, яких слід уникати, а саме Fпровідний Оліго, Dісахариди, Моносахариди, а також Pолія.

Ці типи вуглеводів при перетравленні організмом вироблятимуть такі гази, як вуглекислий газ, водень та газоподібний метан, які спричиняють здуття живота та біль у животі.

Їжа, що входить до категорії FODMAP, зазвичай міститься в деяких продуктах харчування природним чином або як добавки. Сюди входять фруктоза (у фруктах та овочах), фруктани (такі як фруктоза, що міститься в деяких овочах та цільних зернах), лактоза (молоко), галактанти (горох) та поліоли (штучні підсолоджувачі).

Які продукти входять до дієти FODMAP?

Їжа, заборонена в дієті FODMAP, не всі види вважаються шкідливими для здоров’я. Є деякі здорові продукти, деякі з яких містять фруктани, інулін та галактоолігосахариди (ГСН). Приклади хорошої дієти включають здорову їжу з пребіотиками, яка допомагає стимулювати ріст корисних бактерій в кишечнику. Але, на жаль, для певних людей продукти FODMAP погано впливають на травлення, одним з яких є те, що вони можуть спричинити IBS (синдром подразненого кишечника). Ось кілька хороших продуктів, якщо ви збираєтесь дотримуватися дієти FODMAP:

Овочі, які можна споживати:

• Паростки квасолі
• Перець
• Морква
• Зелена квасоля
• Бок чой
• Огірок
• Листя салату
• Помідор

Фрукти, які можна вживати:

• Помаранчевий
• Виноград
• Медова диня
• Канталупа
• Банан
• Помело

Інші джерела їжі, які можна споживати:

• Коров’яче молоко без лактози
• Сир фета
• Яловичина, коза, баранина, курка, риба, яйця
• До соєвих продуктів належать тофу та темпе
• Цільного зерна

Продукти, яких слід уникати під час дієти FODMAP

Список поширених продуктів, яких слід уникати, особливо якщо у вас СРК, включає:

Овочі, яких слід уникати:

• Цибуля
• Часник
• Капуста
• Брокколі
• Цвітна капуста

Фруктів, яких слід уникати під час дієти FODMAP:

• Персик
• Абрикос
• Слива
• Манго
• Яблуко
• Кавун
• Вишня

Молочні продукти, що містять лактозу:

• Коров’яче молоко
• Сир
• Йогурт
• Морозиво
• Заварний крем (харчові інгредієнти, виготовлені із суміші молока або вершків та яєчного жовтка)
• Пудинг

Як робити дієту FODMAP

Впроваджуючи дієту FODMAP, потрібно пройти кілька кроків. Однак спочатку краще проконсультуватися з лікарем або дієтологом. Причина полягає в тому, що не всі покажуть однакові результати, якщо ви будете робити цю дієту FODMAP. Отже, коли ви збираєтеся застосовувати цю дієту FODMAP, почніть з:

1. Елімінаційний етап

На цьому етапі рекомендується обмежувати або навіть уникати продуктів, що містять FODMAP, протягом 3-8 тижнів. На цьому етапі вас також попросять побачити, чи зменшуються симптоми нетравлення шлунку, які ви відчуваєте.

2. Етап реінтродукції

Після того, як ви уникнете продуктів, які підозрюють, що у вас викликають симптоми, вам буде запропоновано включити ці продукти по одному до свого меню. Це робиться протягом 3-7 днів для одного виду їжі. На цьому етапі ви побачите продукти, які стали причиною ваших симптомів СРК.

3. Заключний етап

Тепер, дізнавшись, що може призвести до появи симптомів IBS, вас попросять повернутися до нормального харчування і обмежити лише продукти, які викликають це. В іншому ви все ще можете застосовувати дієту, яка була раніше.

х