Алергія на часник, що змушує людину відчувати її?

Харчова алергія обмежується не лише яйцями, молоком та морепродуктами. У рідкісних випадках алергічні реакції можуть виникати і після вживання часнику. Які симптоми алергії на інгредієнт на цю пряність і як ви можете її лікувати?

Що таке алергія на часник?

Часник (Allium sativum) - один із інгредієнтів, який також можна їсти сирим. Цей харчовий інгредієнт зазвичай використовується в різних стравах, таких як рагу, супи, для хліба.

Хоча це часто є ароматизатором для різних страв, є деякі люди, яким заборонено їсти часник. Причина в тому, що коли часник потрапляє в їх організм, з’явиться алергічна реакція.

Загалом ця алергія є досить рідкісною, і немає точних статистичних даних щодо цього стану. Причиною є те, що із загальної кількості членів Кампанії анафілаксії, яка складається з 3700 учасників, зареєстрованих членів, які страждають на цей тип алергії, є лише десять.

Причини алергії на часник

Алергія на часник викликається реакцією імунної системи на речовини, які, як видається, загрожують проникненню в організм. Можливо, це тому, що часник містить ферменти алліїн ліаза який, як вважають, помилково ідентифікується як загроза з боку імунної системи

Потім імунна система атакує і виробляє антитіла проти ферментів часнику. В результаті з’явилася низка симптомів алергії.

Цікаво, що власник цієї алергії може також розвинути подібну реакцію на цибулю, спаржу та цибулю. Цей стан, званий перехресною реакцією, виникає через те, що часник належить до подібної харчової групи, а саме спецій.

Спеції - це приправи, які зазвичай входять до кулінарії. Більшість спецій, що використовуються сухими, наприклад, часник, містять білок, який викликає харчову алергію.

Тим часом мелені спеції, такі як паприка, також все ще залишають за собою алергічний протеїн навіть у невеликих кількостях. Тому алергени від прянощів можна знайти де завгодно, будь то сира їжа, запечена або сушена.

Хто ризикує?

Алергія на прянощі становить лише 2% усіх харчових алергій, таких як морепродукти, молоко та фрукти. Цей стан також частіше зустрічається у дорослих, ніж у дітей.

Мало того, алергія на прянощі також частіше зустрічається у працівників фабрик прянощів. Насправді жінки, як кажуть, більше схильні до ризику розвитку цієї алергії, хоча точна причина невідома.

Симптоми алергії на часник

В основному, симптоми алергії на часник подібні до інших симптомів харчової алергії. У деяких людей може не розвинутися важка реакція, але іноді симптоми можуть бути небезпечними.

Ці алергічні характеристики зазвичай з’являються через кілька хвилин після прийому всередину або впливу цих продуктів. Однак іноді може з’явитися алергічна реакція до двох годин.

Ви повинні знати про різні симптоми алергії, включаючи:

• шкіра відчуває свербіж і виглядає як кропив'янка,
• рот відчуває свербіж і поколювання,
• набряки в роті, горлі, обличчі та інших ділянках тіла,
• закладеність носа,
• діарея,
• також болить живіт
• нудота і блювота.

Коли слід звертатися до лікаря?

У рідкісних випадках алергія на часник може розвинути важку реакцію, якщо не лікувати її негайно. Якщо у вас або члена сім'ї розвивається стан, який називається анафілактичним шоком, із будь-яким із наведених симптомів, негайно зверніться до лікарні.

• Утруднене дихання через звуження дихальних шляхів.
• Артеріальний тиск різко впав.
• Нерегулярний пульс.
• Запаморочення і непритомність.

Чим швидше діагностується та буде розроблена алергічна реакція, тим більша ймовірність уникнути цього стану, що загрожує життю.

Лікування алергії на часник

Лікуючи харчову алергію, включаючи часник, найкраще уникати таких причин наступними способами.

• Вивчіть упаковані харчові інгредієнти, особливо індійські страви та перероблене м’ясо.
• Розкажіть працівникам ресторану про алергію, яка виникає під час їжі поза приміщеннями, наприклад у ресторанах.
• Використовуйте замінник часнику для заправки продуктів.

Якщо у вас це вже є, легкі випадки алергії на прянощі зазвичай можна лікувати антигістамінними препаратами. Тому завжди майте під рукою антигістамінний засіб, особливо під час подорожей.

Ви також можете попросити лікаря призначити ліки для лікування симптомів алергії. Наприклад, алергікам, які часто розвивають симптоми астми, будуть рекомендовані назальні кортикостероїди.

Якщо алергічна реакція є досить серйозною, лікар може ввести адреналін для лікування анафілактичних симптомів. Якщо можливо, навчіть свого друга або члена сім'ї першої допомоги при алергії.

Якщо у вас виникнуть додаткові запитання, зв’яжіться зі своїм лікарем, щоб отримати відповідне рішення.