Зв'язок між поживними речовинами впливає на поглинання поживних речовин & bull; привіт здоровий

Не існує ідеальної їжі. Суть цього твердження полягає в тому, що жодна їжа чи напої не містять усіх поживних речовин, які відповідають вашим потребам за один прийом їжі. Тому, щоб отримувати макро- та мікроелементи, краще щодня їсти різноманітну їжу. В організмі вся їжа, яку ви вживаєте, буде перетравлюватися одночасно, а поживні речовини, що містяться в ній, засвоюватимуться. Коли відбувається процес травлення, поживні речовини будуть взаємодіяти та взаємодіяти між собою.

Які взаємодії відбуваються з іншими поживними речовинами в організмі?

Взаємодія, яка відбувається між поживними речовинами, впливає на кількість всмоктування в організмі. Швидкість поглинання поживної речовини в організмі називається біодоступністю. При проведенні взаємодій кожна поживна речовина має відповідні ролі впливати на поглинання інших поживних речовин. Кожна поживна речовина виконує роль інгібітора та підсилювача. Обидві ці ролі будуть впливати на кількість всмоктування та визначати рівень поживних речовин, які може засвоїти організм. Тоді що означає кожна з цих ролей?

Посилювачі, поживні речовини, що збільшують всмоктування

Всі поживні речовини можуть бути як підсилювачами, так і інгібіторами, а також для інших поживних речовин. Поживні речовини, які стають підсилювачами, є поживними речовинами, які можуть сприяти засвоєнню інших поживних речовин в організмі. Коли поживні речовини зустрічаються з підсилювачами, ці поживні речовини можуть бути максимально засвоєні організмом, так що кількість в організмі буде швидко збільшуватися і збільшуватися. Крім того, підсилювачі можуть також утримувати поживні речовини від порушень інгібіторами, які можуть зменшити швидкість його всмоктування в організмі.

Наприклад, якщо ви часто їсте продукти з джерелами білків тваринного походження, такі як червоне м’ясо, курка та риба, і тоді ви все ще відчуваєте брак заліза в крові, то вам потрібно їсти продукти з високим вмістом вітаміну С. Залізо в червоному м’ясі, курці або рибі має добрі «взаємозв’язки» з вітаміном С. Вітамін С - це підсилювач заліза, який може збільшити засвоєння заліза в організмі. Це означає, що ви можете отримувати більше заліза в організмі лише за допомогою склянки апельсинового соку та продуктів, багатих залізом, таких як яловичина та зелені листові овочі. Інший приклад, жир також діє як підсилювач або речовина, що збільшує засвоєння вітаміну А. Через жиророзчинну природу вітаміну А наявність жиру в організмі полегшує перетравлення та засвоєння вітаміну А

Інгібітори, поживні речовини, що стримують засвоєння поживних речовин

На відміну від підсилювачів, які можуть збільшити поглинання поживної речовини, інгібітори насправді пригнічують поглинання поживної речовини. Інгібітори пригнічують процес поглинання різними способами, а саме шляхом:

• Пов’язує ці поживні речовини так, щоб організм не розпізнавав поживні речовини, а потім кишечник не засвоював їх, оскільки вважає, що ці речовини є невідомими сторонніми речовинами.
• Зміна форми поживної речовини, коли вона знаходиться в організмі, так що вона не може перетравлюватися і засвоюватися кишечником.
• Змагається з рівним засвоєнням організмом, наприклад, у рослинних джерелах їжі, що містять натрій, який є конкурентом залізу, кальцію та цинку. Це може завдати шкоди організму, оскільки воно може спричинити дефіцит мінералів. Щоб цього не сталося, можна зменшити концентрацію концентрацій в овочах, ферментуючи їх або замочуючи у воді.

Іншим прикладом інгібітора є взаємодія кальцію з негемовим залізом. Негемове залізо - це залізо, яке отримують із рослинних джерел їжі, таких як шпинат. Кальцій та негемове залізо є інгібіторами обох. Коли ці два мінерали знаходяться в організмі і готові до засвоєння, вони зв’язуються між собою з транспортерами на поверхні клітин кишечника. Однак коли залізо хоче потрапити в клітини і засвоїтися клітинами, кальцій насправді блокує вхід заліза в клітини. Тому, якщо ви приймаєте препарати заліза, не вживайте молоко одночасно, щоб уникнути цього розладу.

Обидві ці ролі, інгібітори та підсилювачі, можуть спричинити погані та хороші наслідки для організму, оскільки вони порушать баланс поживних речовин в організмі. Якщо поживна речовина надмірна в організмі, тоді вона зустрічається з підсилювачами і сприяє збільшенню кількості цих поживних речовин в організмі, а це не корисно для здоров’я. Навпаки, коли організм відчуває дефіцит певної поживної речовини, а потім взаємодіє з іншими поживними речовинами, які є інгібіторами, це може погіршити стан дефіциту, який мав місце раніше.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

• Основні вітамінно-мінеральні добавки для вегетаріанців
• Важливі компоненти дієти для хворих на рак: вітаміни, мінерали та вода
• Вітамінні та мінеральні добавки під час голодування, чи потрібні вони?

х