Чи є в яловичині вміст вітамінів? скільки?

Чи містить яловичина як джерело тваринного білка також вітаміни, необхідні організму? Навіть якщо такі є, які вітаміни містяться в яловичині? Тоді що більше, вітаміни в яловичині чи вітаміни в овочах? Перегляньте відгуки тут.

Чи містить яловичина вітаміни?

Як і більшість інших джерел їжі, яловичина насправді також містить вітаміни. Вітаміни в яловичині бувають різних видів, від вітамінів до жиророзчинних або водорозчинних. Які вітаміни містяться в яловичині? Перевірте це нижче!

Вітамін В

Як повідомляється на сторінці Американської асоціації м’ясознавства, м’ясо є джерелом тваринного білка, який також містить вітамін B, хоча і не є добрим джерелом вітаміну B9 (фолієвої кислоти). Вітамін B - це вітамін, який допомагає процесу формування енергії з їжі, яку ви їсте.

У 100 грамах яловичини міститься:

• 0,07 мікрограма вітаміну B1 (тіаміну)
• 0,51 мікрограма вітаміну В2 (рибофлавін)
• 1,2 мікрограма вітаміну B3 (ніацин)
• 2,6 мікрограма вітаміну В12 (кобаламін)
• 0,4 міліграма вітаміну B6 (піридоксин)

Вітамін А.

Не всі частини м’яса містять вітамін А. Ви не можете отримати вітамін А лише від звичайних м’ясних нарізок, вирізки або філе. Вітамін А в яловичині у великій кількості міститься в печінці. Отже, якщо ви хочете отримувати вітамін А з м’яса, вам слід їсти печінку. Вітамін А, що міститься в яловичій печінці, становить 5 808 мікрограмів.

Вітамін А допомагає формувати та підтримувати здорові зуби, скелет, слизові оболонки та шкіру. Вітамін А також підтримує загальний стан очей.

Вітамін К

У м’ясі також є вітамін К. Однак вміст у м’ясі вітаміну К є низьким. Повідомляється на сторінці Медичної школи Університету Північної Кароліни, що вітамін К, що міститься в м’ясі, входить до низької категорії, а саме 2,4 мікрограма на 100 грамів яловичини.

Вітамін K в організмі функціонує, щоб допомогти згустити або згустити кров, щоб він міг захистити вас від великої кількості втрати крові.

Вітамін D

Яловичина також містить невелику кількість вітаміну D, що становить 10 МО (одиниця) на 100 грамів м’яса. Найвища частина вітаміну D також не в м’ясі, а в печінці. Тому ви не можете покладатися на споживання вітаміну D лише з яловичини.

Сам вітамін D - це вітамін, який допомагає засвоєнню кальцію для побудови міцних кісток.

Вітамін Е

М'ясо не є хорошим джерелом вітаміну Е, вміст вітаміну Е в м'ясі входить до дуже низької категорії. Найвищі джерела вітаміну Е містяться в цільнозернових зернах та горіхах, за ними йдуть вітаміни Е з овочів.

Вітамін Е - це вітамін, який захищає тканини організму від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Окрім цього, вітамін Е також допомагає підтримувати імунну систему міцною від вірусів та бактерій.

Що ще, вітаміни в м’ясі чи овочах?

Вітаміни в овочах, як правило, багатші, ніж у м’ясі, за винятком вітаміну В12. Хорошим джерелом вітаміну В12 є вітамін В12, який надходить із продуктів тваринного походження, таких як яловичина, а не овочі.

Однак перевагу вітамінів, як правило, отримують з овочів. Хороші джерела вітаміну В9 або фолатів містяться в овочах, фруктах та продуктах, збагачених фолієвою кислотою, а не з м’яса. Крім того, якщо вам потрібен високий вітамін С, ви отримуватимете його з овочів, а не з м’яса.

Хорошим джерелом вітаміну А є також деякі овочі, такі як гарбуз, морква та шпинат. Тоді як у м’ясі джерелом вітаміну А є печінка, а не м’ясо в цілому.

Тим часом вітамін К частіше зустрічається у шпинаті, брокколі, спаржі та салаті, а не в м’ясі. Вітамін Е в овочах також вищий, ніж у м’ясі.

Вітаміни в яловичині не можуть замінити вітаміни в овочах

Хоча м’ясо теж має кілька вітамінів, це не означає, що ви можете замінити овочі яловичиною. Чому так? Розглянемо два міркування нижче.

Вітаміни в яловичині легше втратити при варінні

М'ясо справді містить кілька вітамінів, але вітаміни в м'ясі легко втрачаються при варінні. Як повідомляє Healthline, в процесі варіння м’яса при високих температурах з м’яса може бути втрачено до 40 відсотків вітамінів групи В.

Тому для підтримки рівня вітамінів не рекомендується довго готувати овочі. Тим часом, якщо ви обробляєте м’ясо, це вимагає більш тривалого процесу приготування, ніж при приготуванні овочів, так? Це ризикує полегшити зменшення деяких вітамінів.

М’ясо з високим вмістом жиру

Незважаючи на те, що воно містить вітаміни, яловичина все одно не може замінити функцію овочів. Тому що ви повинні пам’ятати, що м’ясо також містить жир, який набагато вище, ніж овочі. Якщо ви їсте м’ясо замість овочів, це означає, що споживання жиру також збільшиться.

Наприклад, у вітаміні А не всі частини м’яса містять вітамін А, крім печінки. Тоді як печінка є багатим джерелом холестерину. Тому не рекомендується задовольняти потреби вітаміну А в їжі з печінки. Не тільки збільшивши споживання вітаміну А, але й збільшивши рівень холестерину в крові.

х