Зміст:
- Чому запах їжі викликає у нас бажання їсти?
- Голод робить вас більш чутливими до запаху їжі
- Голод і запах їжі можуть змусити вас їсти більше
Прогулюючись і раптом відчуваючи запах їжі, багато людей тоді відчувають голод і хочуть їсти. Запах їжі замість того, щоб бачити їжу, іноді змушує нас відчувати голод. Більше того, запах, який ми відчуваємо, - це їжа, яка нам подобається. Хлопчик, мабуть, відмовився від бажання їсти. Але чому запах їжі робить нас голодними?
Чому запах їжі викликає у нас бажання їсти?
Їжа дуже спокуслива. Не бачивши їжі, лише запах аромату може змусити нас зголодніти і викликати бажання їсти знову і знову. Продавці продуктів також користуються цим, щоб залучити клієнтів. Можливо, ви часто стикалися з продавцями продуктів харчування, які навмисно ставлять свої кухні або готують їжу поблизу доріг, якими люблять ходити люди. Це може бути одним із способів залучити дорогих людей купувати їжу.
Запах їжі може спровокувати появу слинових сигналів для збільшення активності мозку в передачі інформації. Дослідження 2010 року показало, що солодкі або жирні запахи активізують зони мозку, пов’язані з мотивацією до отримання цих продуктів. Тож, не дивуйтеся, якщо ви одразу зголоднієте, а може, навіть зголоднієте, відчуваючи запах їжі. Запах цієї їжі пов'язаний з тією частиною мозку, яка контролює споживання їжі.
Голод робить вас більш чутливими до запаху їжі
Коли ви голодні, ваша здатність відчувати запах їжі покращується. Ваш ніс здатний відчувати найменший запах їжі, тому ви починаєте його шукати і починаєте голодувати. Це може бути природним інстинктом людини. Однак механізми, за допомогою яких мозок контролює відчуття голоду, запахи та споживання їжі, недостатньо зрозумілі.
Коли ви голодні, механізм мозку для запаху їжі посилюється. Це може бути пов’язано з ендоканабіноїдною системою. Дослідження, опубліковані в журналі Nature Neuroscience, показують, що ендоканабіноїдна система може контролювати споживання їжі за допомогою нюху. Ендоканабіноїди - це хімічні речовини, які організм виробляє і функціонують для передачі повідомлень між клітинами. Рецептори в ендоканабіноїдній системі пов’язані з відчуттями, такими як ейфорія, тривога та біль.
Дослідники виявили, що каннабіноїдний рецептор CB1 у мозку з'єднує нервову систему, яка обробляє запахи (нюхова цибулина) з вищою структурою мозку, пов’язаною із запахом (нюхова кора). Відчуття голоду може активувати рецептори CB1, тоді вони активуються нюхова цибулина і нюхова кора . Отже, цей механізм, який відбувається в мозку, може підвищити вашу чутливість до запаху їжі, коли ви голодні. Тоді це може збільшити ваше бажання їсти теж.
Голод і запах їжі можуть змусити вас їсти більше
Дослідження в журналі Appetite показують, що голод після 24 годин голодування може посилити нюх і викликати бажання їсти більше, ніж зазвичай. Не дивно, що коли ти голодний і відчуваєш запах їжі, ти будеш голодніший і захочеш їсти відразу.
Це дослідження також підкріплюється дослідженням, опублікованим у журналі Eating Behaviors у 2003 р. Це дослідження показує, що запах їжі може спричинити переїдання людини. Дослідники виявили, що діти з надмірною вагою їли більше, відчуваючи запах їжі. Сильний запах їжі, коли ви справді голодні, може змусити ваш апетит значно посилитися і змусити вас їсти знову і знову. Зрештою, ви наберете вагу.
