Сульфітні консерванти можуть спровокувати алергію. Які симптоми?

Харчову алергію зазвичай викликають яйця, горіхи або м’ясо. Однак чи знали ви, що ця алергічна реакція у вигляді почервоніння шкіри, свербежу та висипу, що з’являється, також може бути спричинена сульфітними консервантами?

Що таке алергія на сульфітний консервант?

Сульфіти - це хімічні консерванти, які зазвичай використовуються в упакованих продуктах харчування та напоях, таких як вино та пиво. Цей консервант додають до оброблених харчових продуктів, щоб вони могли довше зберігатися. Деякі препарати також використовують сульфіти, щоб колір не зникав швидко.

У минулому сульфіти також використовували у свіжих фруктах та овочах. Однак у деяких важких випадках алергії на сульфіти заборонено використовувати його у свіжих фруктах та овочах.

Незважаючи на це, сульфітні консерванти все ще використовуються в інших харчових інгредієнтах, таких як картопля, креветки та родзинки.

Сульфіти можуть викликати алергічні реакції, подібні до харчової, особливо у людей, хворих на астму. Тому потрібно бути обережним, купуючи упаковані продукти.

Симптоми сульфітної алергії

В основному алергічні реакції, викликані сульфітними консервантами, такі ж, як симптоми харчової алергії, а саме:

• проблеми з травленням, такі як діарея, спазми шлунка, нудота та блювота
• алергія на шкірі, така як почервоніння, свербіж та висип
• проблеми з диханням, такі як хрипи, утруднення дихання, кашель та стискання в грудях
• почуття слабкості весь час
• обличчя виглядає блідим і часто відчуває занепокоєння

Якщо алергію не лікувати, алергія на сульфіти може призвести до анафілактичного шоку. Хоча такий стан трапляється рідко, зверніть увагу, що цей стан є надзвичайною медичною ситуацією, яка вимагає негайного лікування.

Хороша новина полягає в тому, що алергія на цей консервант досить рідка в порівнянні з іншими харчовими алергіями. Однак вам все одно потрібно бути пильними, купуючи певні продукти, напої та ліки, особливо якщо у вас астма.

Продукти харчування та ліки, що містять сульфітні консерванти

Щоб уникнути алергічних реакцій, які досить дратують, потрібно знати, які продукти та ліки містять сульфіти. Ось деякі види продуктів харчування та ліків, які зберігаються із сульфітами.

Продукти харчування та напої із вмістом сульфіту

Сульфітні консерванти зазвичай містяться у ферментованих продуктах, таких як сир пармезан та гриби. Крім того, існують інші види їжі та напоїв, що містять сульфіти, в тому числі:

• виноград, сидр та оливки,
• напої та пиво в пляшках,
• ковбаси та гамбургери,
• оброблений томатний соус
• сухофрукти.

Тим часом свіжі фрукти, овочі, м’ясо, риба, молочні продукти та інші види свіжих продуктів зазвичай вважаються несульфітними.

Ліки, що містять сульфіти

Окрім їжі, сульфіти також додаються до кількох ліків, як без рецепта, так і за рецептом. Як правило, сульфітні консерванти містяться в препаратах, призначених для блювоти та інших ліках, а саме:

• EpiPen, який містить адреналін,
• бронходилататори для лікування астми,
• мазі та очні краплі, такі як дексаметазон та преднізолон
• інші ліки для ін’єкцій, а саме гідрокортизон, амікацин та метарамінол.

Якщо у вас астма або ви переживаєте, що сульфіти можуть викликати алергічну реакцію, уникайте цих продуктів і напоїв.

Діагностика сульфітної алергії

Якщо ви відчуваєте згадані симптоми, вам слід негайно звернутися до лікаря. Якщо ваш лікар вважає, що у вас специфічна алергія, він або вона проведе ряд тестів на харчову алергію, наприклад, шкірний тест та харчовий тест.

Тестування на підозру на харчову алергію як алергену проводиться шляхом прийому невеликих доз сульфітів під контролем лікаря. Якщо реакція відсутня, кількість сульфіту буде збільшуватися до досягнення безпечного рівня впливу.

При появі симптомів лікар негайно дасть протиалергічні препарати для полегшення реакції, яку вони відчувають.

Тим часом проводиться також шкірний тест для визначення чутливості до сульфітів. Ця процедура помістить алерген на поверхню шкіри, а область буде проколота. Якщо з’являються симптоми шкірної алергії, це означає, що у вас може бути алергія на сульфітні консерванти.

Як боротися з алергією на сульфіт

Подібно до інших видів алергії, алергією на сульфіти можна керувати, щоб запобігти появі алергічної реакції. Головним ключем до подолання та запобігання харчової алергії є уникнення тригерів.

Крім того, не забувайте завжди читати склад їжі та напоїв, які потрібно придбати. Людям, хворим на астму, намагайтеся завжди носити з собою призначені ліки, особливо під час їжі на всякий випадок.

Алергія на сульфітні консерванти частіше зустрічається у людей, хворих на астму. Однак це не означає, що кожен, хто мав астму в анамнезі, також має алергію на сульфіти. Рекомендуємо проконсультуватися з лікарем, щоб отримати правильний діагноз та лікування.