Зміст:
Що таке аспартам?
Аспартам - штучний підсолоджувач, виготовлений із комбінації двох амінокислот, а саме аспарагінової кислоти та фенілаланіну. Ця речовина зазвичай використовується для заміщення ролі цукру в їжі та напоях. Аспартам має солодкий смаковий рівень до 200 разів порівняно зі звичайним цукром, але має однакову кількість калорій.
Хоча вони набагато солодші за цукор, вони мають калорійність чотири калорії на грам. Солодкий смак, який значно перевищує цукор, змушує вживати його лише в невеликих кількостях. При тій самій калорійності, що і цукор, але при невеликій кількості вживання, кількість калорій, що надходять в організм, автоматично буде меншою.
Чи безпечний цей штучний підсолоджувач?
Вживаючи аспартам, метаболічні процеси в організмі розщеплять його до метанолу. Цей процес також відбувається у вашому організмі, коли ви вживаєте фрукти, соки, ферментовані напої та кілька інших овочів, тому процес обміну аспартаму не є новим процесом для організму. Незважаючи на те, що це штучний підсолоджувач, використання цієї речовини було схвалено Асоціацією харчових продуктів та лікарських засобів (FDA) США як безпечний підсолоджувач для споживання з 1981 року.
Відповідно до FDA, BPOM також дозволяє використовувати аспартам як штучний підсолоджувач, якщо він враховує обмеження кількості споживання на день. Хоча це дозволено та безпечно, це не означає, що його використання не викликає суперечок щодо негативних наслідків, які можуть супроводжувати його.
Як повідомляється на веб-сайті Діабетичного самоврядування, використання аспартаму має кілька негативних наслідків для здоров’я. Деякі з них - отруєння метанолом. Отруєння метанолом характеризується симптомами головного болю, запаморочення, дзвону у вухах та слабкості. Іншими негативними наслідками, які можуть виникнути, є пошкодження мозку раком. Однак офіційних тверджень про те, що цей штучний підсолоджувач шкідливий для організму, немає.
Поки що аспартам є найбільш перевіреною речовиною. За результатами випробувань цю речовину можуть споживати майже всі, крім тих, хто народився з рідкісним генетичним розладом, який називається фенілкетонурія (ФКУ). Розлад робить організм хворого нездатним розщеплювати фенілаланін, тому споживання штучних підсолоджувачів, що містять фенілаланін, безумовно, матиме негативний вплив.
Аспартам для хворих на цукровий діабет
Бути хворим на цукровий діабет означає, що вам слід звертати увагу на споживання цукру, який потрапляє в організм. Не тільки цукор, вони також повинні контролювати кількість калорій та вуглеводів з їжі та напоїв, які вони споживають.
Маючи рівень солодкості, який у 200 разів перевищує природні підсолоджувачі, аспартам часто вибирають діабетики, щоб надати солодкий смак їжі та напоям як замінник цукру. Використовуючи цей штучний підсолоджувач, діабетики все ще можуть насолоджуватися солодким смаком, не турбуючись про кількість споживаних калорій.
Хоча це безпечно для діабетиків, його використання не можна давати необережно. Вам все одно доведеться звертати увагу на вміст, який потрапляє в організм.
BPOM зазначає, що допустиме споживання аспартаму становить до 40 міліграм на кілограм ваги тіла на добу. Отже, якщо ви важите 50 кілограмів, кількість підсолоджувача, яку ви можете споживати на день, становить 2000 міліграмів на день.
Незважаючи на це, насправді кількість, яку ви споживаєте щодня, становить, як правило, лише 10 відсотків від обмеження рекомендацій BPOM. Це тому, що цей штучний підсолоджувач вже має дуже солодкий смак, тому вам потрібно лише дуже мало.
Деякі люди можуть відчувати незручність або вагання щодо використання аспартаму через його неприродні властивості, хоча деякі дослідження свідчать, що він безпечний. Ми рекомендуємо діабетикам продовжувати консультування зі своїм лікарем щодо безпечного використання аспартаму та рекомендованої дози на день. Особливо, якщо ви збираєтеся сісти на дієту і замінити споживання природного цукру.
х
