Знання видів вуглеводів: які найкорисніші?

Багато людей зменшують або навіть уникають вуглеводів. Більшість вважають, що вуглеводи "погані", оскільки вони спричинюють збільшення ваги та рівень цукру в крові.

Але чи знали ви, що ваше тіло все ще потребує вуглеводів як основного джерела енергії? Так, ви зовсім не можете уникнути вуглеводів. Все, що вам потрібно зробити, це вибрати тип здорових вуглеводів. Тоді, які типи вуглеводів? Що найздоровіше для організму?

Ви повинні знати різні типи вуглеводів

Вуглеводи - це поживна речовина, яка виконує головну функцію джерела енергії для організму. насправді вуглеводи - особливо цукор - є основною їжею для мозку. Отже, ви не можете повністю уникнути вуглеводів лише для того, щоб схуднути. Якщо ви зробите це, тоді багато проблем зі здоров’ям виникнуть згодом.

В основному існує два типи вуглеводів, а саме прості вуглеводи та складні вуглеводи. Ці два вуглеводи переробляються і засвоюються організмом дещо по-різному. І те, і інше дійсно вплине на рівень цукру в крові, але швидкість перетворення рівня цукру в крові різна.

Прості вуглеводи

Ці прості вуглеводи містяться в солодкій їжі, цукрі, меді та коричневому цукрі. Серед інших типів вуглеводів ці прості вуглеводи найшвидше засвоюються і переробляються організмом в цукор в крові. це відбувається через його просту форму, що робить його легким для засвоєння.

Тому вживання цукру, меду або коричневого цукру людям, що страждають на діабет, заборонено. Ці продукти дозволять лише підвищити рівень цукру в крові, і тоді діабет вийде з-під контролю.

Однак не хвилюйтеся, якщо у вас діабет, ви все одно можете відчути смак солодощі напою чи їжі, замінивши цукор на замінюючий підсолоджувач. В даний час існує насправді багато видів підмінників - природних чи штучних - які не впливатимуть на рівень цукру в крові.

Одним з них є стевія, яка є природним підсолоджувачем, отриманим з листя стевії, який має нульову калорійність і дуже низькі прості вуглеводи, що робить його корисним для людей з діабетом.

Складні вуглеводи

Типи самих складних вуглеводів, знову складається з декількох видів. Однак ви можете знайти більшість складних вуглеводів у основних продуктах харчування, які ви вживаєте щодня, таких як рис, картопля, локшина, вермішель, маніока тощо.

Крохмаль

Всі ці основні продукти містять вуглеводи, що містять крохмаль. Цей крохмаль засвоюється організмом довше, оскільки має складнішу форму, ніж прості вуглеводи. Отже, якщо ви їсте рис, хліб або інші складні вуглеводи, рівень цукру в крові зросте за кілька хвилин.

Однак ці типи вуглеводів все одно змусять рівень цукру в крові підвищуватися - хоча і не так швидко, як цукор. Тому, якщо ви вживаєте занадто багато основних продуктів, рівень цукру в крові все ще може вийти з-під контролю, і ви ризикуєте розвинути гіперглікемію.

Клітковина

Клітковина - це складний вуглевод. Отже, всі овочі та фрукти, які ви споживаєте, насправді містять вуглеводи. Цей тип вуглеводів також можна знайти в основних продуктах, що містять багато клітковини, таких як коричневий рис, цільнозерновий хліб та їжа цільного зерна інший.

Ну а різниця з іншими типами вуглеводів, клітковиною не буде погано впливати на рівень цукру в крові. навпаки, у кількох дослідженнях зазначено, що клітковина може допомогти контролювати рівень цукру в крові.

Коли клітковина потрапляє в організм, ці типи вуглеводів не розщеплюються як вуглеводи, тому ніякі вуглеводи або кількість калорій не засвоюються. Це робить клітковину не змушує вас набирати вагу, а рівень цукру в крові залишатиметься нормальним.

Які типи вуглеводів є найбільш здоровими?

Насправді, у здорових і нормальних людей - які не страждають жодними захворюваннями - організм потребує всіх видів вуглеводів. Від цукру до клітковини, вам доведеться його їсти. Однак слід враховувати порцію кожного вуглеводу, який буде з’їдено.

Звичайно, кількість простих вуглеводів повинна бути найменшою з партії. За один день споживання цукру дорослим повинно становити лише 50 грам або 4 столові ложки. Але якщо у вас діабет, тоді цукор не повинен бути у вашому меню. Ви можете замінити їх штучними підсолоджувачами спеціально для діабету.

Тим часом крохмаль потрібно вживати відповідно до необхідної кількості. Отже, вам доведеться їсти достатньо рису, макаронних виробів, хліба або інших видів крохмалю за потреби. Насправді вам доведеться споживати більше клітковини, оскільки це не тільки корисно для цукру в крові, але може запобігти появі різних хронічних захворювань.

х