З усіх боків

Для людей, які відчувають розлади травлення в товстій кишці або синдром подразненого кишечника (СРК), симптоми, які вони відчувають, триватимуть місяцями або навіть життям. Це захворювання викликане тим, що кишечник не може перетравлювати їжу належним чином, викликаючи такі симптоми, як метеоризм, гази, діарея та труднощі з дефекацією. Ось чому з’являється дієта FODMAP, яка, як вважають, полегшує симптоми людей із синдромом роздратованого кишечника. Отже, що таке дієта FODMAP? Як ця дієта може допомогти людям із СРК?

Що таке дієта FODMAP? Чому це добре для людей із СРК?

Дієта FODMAP насправді є дієтою, яка рекомендує уникати їжі, що містить джерела вуглеводів, що мають коротколанцюгову хімічну структуру. Тим часом ця дієтична абревіатура взята від видів вуглеводів, яких слід уникати, а саме ферментованих оліго-, ді- та монозахаридів, а також поліолів.

Експерти вважають, що їжі, що містить такі типи вуглеводів, важко засвоюється кишечником із СРК, тому їх слід уникати для полегшення симптомів. Причина полягає в тому, що коли їжа, що містить вуглеводи, засвоюється неправильно, це спричинить бактерії в кишечнику виробляти більше газу. Це може спричинити симптоми СРК.

Дієта FODMAP навіть була доведена в ряді досліджень. Одне з цих досліджень, опубліковане в журналі Gastroenterology, стверджує, що 3 із 4 людей із СРК зуміли полегшити або навіть усунути деякі симптоми нетравлення шлунку завдяки застосуванню цієї дієти протягом 7 днів і більше.

Які продукти можна і не слід вживати під час дієти FODMAP?

Продукти, що містять FODMAP і яких слід уникати, - це продукти, що містять:

• Лактоза, такі як коров’яче молоко, сир, йогурт та різні інші молочні продукти.
• Фруктоза, який міститься в:
  • Такі фрукти, як яблука, груші, манго та кавуни
  • Штучні підсолоджувачі
  • Продукти з високим вмістом кукурудзяного сиропу
• Фруктан, який міститься в:
  • Овочі, такі як брокколі, спаржа, цибуля
  • Різні види пшениці
• Галактант, який міститься в:
  • Горіхи, такі як квасоля, соя та нут
  • Овочі, такі як брокколі, цвітна капуста та капуста
• Поліол, який є в:
  • Фрукти, такі як абрикоси, кавуни та яблука
  • Штучні підсолоджувачі, що містять сорбіт, маніт та ксиліт
  • Овочі, такі як цвітна капуста та гриби

Отже, замість цього ви можете їсти такі продукти:

• Молокоякі не містять лактози, такі як мигдальне молоко, або продукти з коров’ячого молока, які не містять лактози.
• Фрукти як банани, виноград, дині, ківі, полуниця та апельсини
• Овочі наприклад, зелень гірчиці, шпинат, салат, баклажани та огірок.
• Білокз яловичини, курки, риби та яєць
• Горіхице мигдаль, волоські та арахіс.

В основному продукти, що містять FODMAP, не шкодять здоров’ю. Усі види їжі мають користь і потрібні організму. Однак у цьому випадку ці продукти можуть спричинити ріст бактерій - які насправді не шкодять здоров’ю - і які можуть виробляти надлишки газів у кишечнику.

Як ви застосовуєте дієту FODMAP?

Застосовуючи дієту FODMAP, потрібно зробити кілька кроків. Однак заздалегідь вам краще спочатку проконсультуватися з лікарем або дієтологом щодо дієти, яку ви збираєтесь робити. Причина полягає в тому, що не всі покажуть однакові результати, якщо ви будете робити цю дієту FODMAP. Отже, коли ви збираєтеся застосовувати цю дієту FODMAP, почніть з:

• Елімінаційний етап, на цьому етапі вам рекомендується обмежувати і навіть уникати продуктів, що містять FODMAP, протягом 3-8 тижнів. На цьому етапі вас також попросять побачити, покращуються ваші симптоми чи ні.
• Етап реінтродукції. Після того, як ви уникнете продуктів, які підозрюють, що у вас викликають симптоми, вам буде запропоновано включити ці продукти по одному до свого меню. Це робиться протягом 3-7 днів для одного виду їжі. На цьому етапі ви побачите продукти, які стали причиною ваших симптомів СРК.
• Заключний етап. Тепер, дізнавшись, що може призвести до появи симптомів IBS, вас попросять повернутися до нормального харчування і обмежити лише продукти, які викликають це. В іншому ви все ще можете застосовувати дієту, яка була раніше.

х