7 Цікава користь васабі для здоров'я організму

Соєвий соус Шою - головне доповнення до будь-якого часу, коли ви їсте суші та сашімі. Однак деякі інші люди люблять додавати аромат своїм уживанням суші, додаючи маринований імбир та васабі. Так, васабі - це доповнення у формі пасти з характерним зеленим кольором. Окрім смачної, ця японська рослина також пропонує незліченну користь для організму. Що-небудь, так?

Що таке васабі?

Джерело: Steamy Kitchen

Тим, хто їсть або часто їсть суші, ви повинні бути знайомі з зеленим доповненням. Цей компонент називається васабі, який зазвичай подають поряд із вашими японськими стравами, такими як суші та сашімі.

Сам васабі насправді входить до рослини, яка все ще перебуває в тому ж сімействі, що і капуста або капуста (Хрестоцвіті / Brassicaceae). Як випливає з назви, харчовий добавок, що має латинську назву Евтрема японіка або Васабія японська воно походить від стебла рослини васабі.

Стебла рослин подрібнюються і обробляються далі, щоб вони могли отримати харчовий добавок з пастоподібною текстурою. Незважаючи на це, коріння та квітконоси також містять досить сильний смак, тому їх часто переробляють на харчові інгредієнти.

Не дивно, Евтрема японіка має характерний аромат, який є досить різким, супроводжуючись трохи пряним смаком. На відміну від гострого соусу чилі, який, здається, пече мову, смак Васабія японська це не так. Харчові добавки, які легко знайти в цьому японському ресторані, надають пікантний смак, який пронизує від носа до голови.

Докладніше, ця рослинна рослина зазвичай росте навесні і вимагає часу збирання приблизно 18-24 місяців. Сам васабі зазвичай має висоту до 60 сантиметрів (см), довжину кореня близько 10-20 см і діаметр 3-5 см.

Подібно до кольору після обробки, васабі, який все ще сирий, він же необроблений, також має зелений колір у всіх частинах.

Які поживні речовини містять васабі?

Джерело: Бетті-Крокер

На щастя для вас, хто любить цей японський харчовий додаток. Причина в тому, що вона не тільки смачна, оскільки додає смаку їжі. Однак васабі також має багато харчових цінностей. В одній глибині, Васабія японська може вносити вуглеводи, білки, клітковину і трохи жиру.

Не лише це. Ви можете отримувати ряд вітамінів, таких як вітамін А, вітамін В6, вітамін В12, вітамін С, вітамін D, вітамін Е і вітамін К. Васабі також містить різні мінерали, які можуть допомогти задовольнити щоденні потреби організму. Починаючи з кальцію, міді, заліза, магнію, марганцю, фосфору, калію, селену та цинку.

Ця рослина, також відома як японська ріпа, багата на неї бета-каротином, глюкозинолатом та ізотіоціанатом. Цей вміст ізотіоціанату сприяє гострому смаку васабі. Ось чому, коли ви їсте васабі, ніс пересихає, не усвідомлюючи цього.

Які переваги васабі для здоров’я?

Хоча його часто називають поганим через його їдкий смак і запах, виявляється, що васабі має різні корисні переваги для організму. Ось різні переваги васабі, які важливо знати:

1. Зниження ризику раку

Вживання васабі насправді може знизити ризик розвитку раку. Недарма це завдяки потужному вмісту в ньому фітонутрієнтів, які називаються ізотіоціанатами. Ізотіоціанат, який надає йому пікантний смак, є сполукою фітонутрієнтів із сильним протираковим ефектом.

Дослідження, опубліковане в журналі Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, це підтверджує. Результати цих досліджень показали, що сполуки ізотіоціанатів можуть допомогти запобігти росту клітин раку легенів та раку стравоходу.

Навіть коли розмір ракових клітин все ще дуже малий. Ці сполуки здатні вбивати ракові клітини, не пошкоджуючи здорові частини навколо цих шкідливих клітин. Не зупиняйтеся на досягнутому. Вважається, що сполуки ізотіоціанатів також зменшують ризик розвитку інших видів раку, включаючи рак травної системи.

2. Підтримуйте здоров’я серця

Окрім фізичних вправ та уникання жирної їжі, їжте оброблену їжу Васабія японська це також може допомогти вам зберегти здоров’я серця. Це пов’язано з тим, що васабі містить антигіперхолестеринемічну речовину, яка може знизити високий рівень холестерину в організмі.

Як результат, прикорм побічно зменшить ризик серцево-судинних розладів, інсультів та інфарктів.

3. Лікування болю через запалення

Вчені з Каліфорнійського університету в США виявили, що васабі може полегшити біль, спричинений запаленням або набряком суглобів. Вважається, що ця японська рослина містить ізотіоціанатні сполуки, які безпосередньо пов’язані з перехідними потенційними рецепторами (ГТО).

ГТО - це частина мозку, яка відповідає за розпізнавання різних відчуттів, тому вони можуть передавати больові сигнали. Тут ізотіоціанатна сполука діє, зупиняючи потік цих больових сигналів. Ось чому біль поступово зникатиме.

4. Антибактеріальний ефект

Ще одна цікава перевага васабі полягає в тому, що він може боротися з бактеріальними інфекціями в організмі. Дослідження, опубліковане Frontiers in Microbiology, це підтверджує. За його словами, васабі може допомогти боротися з бактеріальною атакою Кишкова паличка O157: H7 та Стафілокок Ауреус .

Бактерії Кишкова паличка (Кишкова паличка) - це тип бактерій, який зазвичай мешкає в кишечнику людей і тварин. Більшість випадків легкої діареї, як правило, спричинені вмістом бактерій Кишкова паличка який збільшився. Однак кілька інших типів, таких як Кишкова паличка O157: H7 може спричинити важчий стан.

Візьмемо, наприклад, випадки серйозних кишкових інфекцій, які можуть призвести до діареї, болю в животі та високої температури. Поки бактерії Золотистий стафілокок що потрапляє в їжу, може розвинутися, щоб викликати інфекцію. Симптомами інфекції можуть бути діарея, спазми шлунка, нудота та блювота.

Цікаво, що виявляється, що васабі має антибактеріальні властивості, які можуть допомогти нейтралізувати токсини та розвиток шкідливих бактерій в організмі. Крім того, цей харчовий добавок із характерним зеленим кольором також здатний знищувати бактерії, які є в їжі.

Про це свідчить дослідження, проведене в університеті Тіба, Японія. Експеримент показав, що залучення васабі в процес посадки картоплі змусило картоплю процвітати. Іншими словами, рослина картоплі буде рости здоровіше, ніж не використовувати васабі.

Ще одне дослідження, опубліковане в Journal of Applied Microbiology. Додавання культури васабі до рослин томатів може зменшити ймовірність бактеріальної інфекції. Як результат, рослини помідорів будуть рости свіжішими та родючішими.

5. Полегшити проблеми з диханням

Для тих, хто має проблеми з диханням, наприклад, астму, запах васабі може полегшити симптоми. Це завдяки газовій складовій, що міститься у васабі. Компоненти, що викликають різкий аромат, можуть дати сильну реакцію на дихальні шляхи та сонячні промені.

Деякі люди можуть відчувати запаморочення та пряність, відчуваючи запах васабі. Але не помиліться, цей запах насправді корисний для вашої дихальної системи.

6. Плавна система травлення

Як вже згадувалося раніше, користь васабі важлива для запобігання бактеріальному нападу. У цьому випадку васабі насправді також корисний для зменшення росту бактерій у кишечнику. Ось чому, як вважають, добавка в суші запобігає ризику запалення шлунка та раку шлунка.

Навіть більше того. Цей хороший ефект також можна використовувати для запобігання харчовим отруєнням від вживання в їжу сирої риби, яка зазвичай випускається у формі суші та сашими. Регулярне вживання васабі - хороший вибір для поліпшення роботи травного тракту, особливо кишечника.

Це пов’язано з тим, що інгредієнти васабі можуть допомогти вивести токсини з організму завдяки своїм антибактеріальним властивостям. Крім того, завдяки високому вмісту клітковини ця рослина також може сприяти травленню. Ви також уникаєте можливості виникнення запору (запору), що викликає труднощі з дефекацією.

7. Запобігання ожирінню

Дослідження в галузі досліджень та практики харчування показало, що васабі зміг запобігти можливості ожиріння. Так, ці результати були отримані в результаті експериментів, проведених на експериментальних тваринах, яких часто годували нежирною їжею.

Як ви, напевно, вже знаєте, споживання занадто багато джерел жиру може призвести до різкого збільшення ваги до ожиріння. Унікально, що змішування гарячої води з васабі для отримання екстракту може мати ефект ожиріння.

Після регулярного годування жирною їжею експериментальним тваринам давали нейтралізатори у вигляді екстрактів з гарячої води та васабі. Остаточні результати показують, що існує знижений ризик ожиріння у експериментальних тварин, яким дають екстракт, порівняно з тими, які цього не роблять.

Хоча експерименти все ще обмежені експериментальними тваринами, користь цього васабі не виключає однакового впливу на організм людини.

Чи має васабі побічні ефекти?

Джерело: CBC

Як і всі інші продукти, васабі також має побічні ефекти при надмірному споживанні. Тим з вас, хто не може їсти суші та сашими без васабі як доповнення, все одно слід бути обережним.

Тому що це не виключає, їсти занадто багато Васабія японська може мати небезпечні побічні ефекти. Ось різні побічні ефекти, які можуть виникнути, коли ви їсте занадто багато цих харчових добавок:

1. Перешкоджає роботі печінки

За перевагами, які корисні для поліпшення роботи травної системи, але вживання занадто багато цього доповнення насправді дає протилежне. Їсти Васабія японська у великих кількостях він фактично пригнічуватиме процес всмоктування в організмі.

Сам того не усвідомлюючи, це згодом пошкодить нормальну функцію печінки. Тоді як і слід, печінка відіграє певну роль у різних видах діяльності в організмі. Починаючи з виведення всіх токсинів з організму, розщеплення насичених жирів та накопичення глюкози (цукру в крові) у вигляді глікогену.

З іншого боку, печінка також має функцію виробляти білки крові, виробляти жовч, зберігати надлишки поживних речовин і повертати їх у кров.

2. Збільшує ризик кровотечі

Васабі може збільшити ймовірність кровотечі у людей, які мають розлад кровотечі. Мало того, цей японський харчовий додаток також полегшує отримання синців, якщо у вас розлад кровотечі.

3. Повільне згортання крові

Ризик кровотечі спричиняється вживанням занадто багато цієї добавки, а саме тому, що вона працює для уповільнення згортання крові в організмі. Особливо для людей із захворюваннями крові.

Тому прикорм із характерним зеленим кольором також не рекомендується багато їсти перед операцією. Причина в тому, що під час операції може виникнути ризик сильної кровотечі.

Отже, незважаючи на те, що він має ряд хороших переваг, важливо звертати увагу на кількість споживання Васабія японська . Особливо тим з вас, хто вагітна і годує груддю, вам слід проконсультуватися з питань гігієколога щодо її безпеки.

Чи може васабі викликати алергічну реакцію?

Якщо ви вже пробували васабі, але не відчуваєте особливих реакцій, це ознака того, що у вас немає алергії на цей харчовий інгредієнт. Навпаки, кажуть, що у вас алергія Васабія японська якщо у вас з’являються симптоми алергії після її вживання.

Зазвичай це трапляється через те, що у вас алергія на інгредієнти в ньому Васабія японська . Візьмемо для прикладу, вміст у цих харчових інгредієнтах таких спецій, як капсаїцин та алілізотіоціанат, може спричинити різні симптоми.

На відміну від різкого ефекту цих сполук, алергічний ефект може викликати зовсім інші симптоми. Просто звичайна пікантність спричиняє лише сльозотеча в очах, печіння у роті та подразнення слизових оболонок носа. У цьому випадку ефект є фізіологічним і настає просто.

Тим часом, коли у вас алергія на сполуки всередині Васабія японська , то може пройти якийсь час, поки симптоми не з’являться. Ви можете відчути діарею, нудоту, метеоризм, біль у животі, закладеність носа та набряк губ.

Навіть більше того, ви можете скаржитися на свербіж по всьому тілу. Свербіж може посилитися, викликаючи червону висип на декількох ділянках шкіри. Дослідники вважають, що ці алергічні ефекти виникають через особливий взаємозв'язок із системами організму.

Точніше, взаємозв'язок між неврологічною (нервовою) системою та вмістом пряних сполук у Росії Васабія японська . Пряний і різкий аромат васабі посилає особливий сигнал в мозок. Як результат, мозок реагує на це, повідомляючи тілу, що ви їли цю їжу.

Або у великій, або в невеликій кількості. Хоча це можливо, насправді ваше тіло не може повністю прийняти додатковий прийом суші. Потім цей стан викликає свербіж та інші симптоми алергії в організмі.

Було б непогано не недооцінювати скарги, які ви відчуваєте після вживання певної їжі. Якщо після вживання васабі ви відчуваєте щось не так із вашим організмом, негайно зверніться до лікаря, щоб з’ясувати причину та лікування.

х