Вибирайте продукти з розумом при панкреатиті (запаленні підшлункової залози)

Панкреатит - це захворювання, яке виникає, коли підшлункова залоза запалюється. При запаленні підшлункової залози потрібно звертати увагу на правильний раціон, щоб симптоми захворювання не погіршувались. Які правильні продукти харчування при панкреатиті? Перевірте це нижче тут.

Яке відношення має підшлункова залоза до їжі?

Підшлункова залоза виконує дуже тісну функцію з травною системою. Якщо проблема з підшлунковою залозою, процес травлення в організмі повинен бути порушений. Здорова підшлункова залоза має роль виробляти ферменти та гормони, необхідні для перетравлення їжі, яка надходить в організм. При наявності гормонів та ферментів з підшлункової залози поживні речовини будуть засвоюватися належним чином.

Якщо підшлункова залоза запалюється, цьому органу доводиться ще більше працювати, щоб виробляти ці ферменти та гормони. Тому ферменти та гормони, які виробляються, не працюватимуть належним чином. Тому людям, які мають запалення підшлункової залози, настійно рекомендується правильно організувати харчування, щоб вони могли зменшити навантаження на підшлункову залозу.

Які продукти при панкреатиті рекомендуються?

Щоб зменшити навантаження на запалену підшлункову залозу, по суті, вам рекомендується їсти продукти, багаті білком, з низьким вмістом жиру, та продукти з високим вмістом антиоксидантів.

Приклад:

• М'ясо без шкіри (і видалити жирову частину).
• Горіхи.
• Зелені овочі люблять шпинат, але також доповнюють його яскраво забарвленими овочами, багатими антиоксидантами, такими як помідори, морква та баклажани. Овочі слід подавати з прозорим бульйоном.
• Фрукти з високим вмістом антиоксидантів, такі як чорниця, полуниця, виноград, манго та гранат.
• Нежирне молоко або молочні альтернативи, такі як мигдальний та соєвий сік.

Ці продукти полегшать роботу підшлункової залози. Багаті антиоксидантами овочі та фрукти також допомагають захистити травну систему від вільних радикалів, які можуть пошкодити клітини організму.

Якщо хворий на панкреатит відчуває солодку тягу, вибирайте свіжі фрукти замість продуктів, що містять доданий цукор. Це пов’язано з тим, що люди з панкреатитом мають високий ризик розвитку цукрового діабету.

Яких продуктів слід уникати?

• Жирне червоне м’ясо
• Нутрощі
• Смажена
• Майонез
• Маргарин і масло
• Молочні продукти з високим вмістом жиру
• Напої або продукти з додаванням цукру

Слід уникати цих продуктів, щоб зменшити навантаження на підшлункову залозу, щоб не посилити запалення, що виникає. Оскільки ці продукти містять досить високий вміст жиру. Чим вище жир, тим більше ферментів потрібно для його розщеплення, тоді як стан підшлункової залози не здатний виробляти ферменти, як коли вона здорова.

Крім того, продуктами від панкреатиту, яких слід уникати, є продукти, що містять багато доданого цукру, такі як цукерки та морозиво. Висока кількість доданого цукру, що надходить в організм, вимагає гормону інсуліну, що виробляється підшлунковою залозою, для підтримки рівня цукру в крові. Однак вироблення гормону інсуліну порушується, коли люди страждають на панкреатит. Тому солодкі напої або продукти з додаванням цукру не рекомендуються як їжа при панкреатиті.

Поради щодо коригування дієти при панкреатиті

• Їжте невеликими порціями аж 6-8 разів на день, щоб допомогти відновити підшлункову залозу. Їсти маленькі, часті страви легше засвоюється, ніж їсти великі порції 2-3 рази на день.
• Уникайте вживання занадто багато клітковини одночасно тому що це може уповільнити травлення. Крім того, споживання клітковини слід збалансувати з достатньою кількістю травних ферментів, щоб усі поживні речовини засвоювались оптимально. Однак при запаленні підшлункової залози кількість виділених ферментів стає обмеженою та менш ефективною. Тому їжу з високим вмістом клітковини слід їсти невеликими порціями, щоб забезпечити перерву для підшлункової залози для вироблення ферментів.
• Споживання полівітамінні добавки так що ви отримуєте необхідні поживні речовини. Особливо для людей з хронічним панкреатитом. Ви ризикуєте через дефіцит кальцію, заліза, фолієвої кислоти, вітаміну Е, вітаміну А, вітаміну D та вітаміну B12. Тому необхідно регулярно перевіряти, чи не вистачає поживних речовин і чи потрібні вам спеціальні добавки.
• Вживайте багато рідини в організмі, багато вживаючи. Не забувайте, уникайте алкоголю та кофеїну, які можуть призвести до втрати багато рідини в організмі.

х