Локшина чи рис, що з них корисніше їсти? & бик; привіт здоровий

Обидва вони є джерелами вуглеводів, локшину та рис іноді часто вживають разом. Часто ви також замінюєте споживання білого рису локшиною швидкого приготування, припускаючи, що калорій буде не так багато, якщо ви їсте рис у комплекті з гарнірами. Але в чому переваги та недоліки локшини та рису як джерела вуглеводів? Що корисніше як повсякденна їжа, локшина чи рис?

Спочатку знайте типи вуглеводів

Перш ніж далі обговорювати кращий вибір між локшиною або рисом, гарною ідеєю спочатку дізнатись, що таке вуглеводи, включаючи типи. Вуглеводи - це один з видів поживних речовин, необхідних організму. Служачи основним джерелом енергії, вуглеводи також відомі як основні продукти харчування. В організмі вуглеводи перетворюються на глюкозу, яка потім діє як паливо для клітин організму. Що стосується споживання вуглеводів, за словами Гарварда Т.Х. Школа громадського здоров’я Чан, тип або якість вуглеводів, які ви вживаєте, важливіші за підрахунок кількості споживаних вуглеводів.

Загалом кажучи, існує два типи вуглеводів, а саме прості вуглеводи та складні вуглеводи. Наприклад, простими вуглеводами є хліб, тістечка та тістечка. Приклади цих типів простих вуглеводів також відомі як рафіноване зерно . Це означає, що тип їжі походить із зерен, які були попередньо оброблені. Обробка цих зерен має на меті збільшити термін придатності продукту, але спричиняє також втрату різних важливих поживних речовин, таких як вітаміни та мінерали, що містяться в зернах. Цей тип вуглеводів відіграє важливу роль у збільшенні вашої маси тіла і може спричинити швидке підвищення рівня цукру в крові, щоб з часом він спровокував резистентність до інсуліну та призвів до цукрового діабету.

Тим часом складні вуглеводи є більш здоровим видом вуглеводів. Складні вуглеводи, як правило, не переробляються, або лише трохи переробляються. Прикладами є хліб із цільнозернових злаків, лобода, коричневий рис, чорний рис, цільні зерна, овочі та фрукти. Цей тип вуглеводів багатий на вітаміни, мінерали, клітковину та фітонутрієнти. Види продуктів, що містять складні вуглеводи, можна отримати з них цільного зерна . Протилежність рафіноване зерно , цільного зерна це насіння, які все ще недоторкані до шкірки, так що, як правило, рівень вітамінів і мінералів все ще залишається повним. Вам рекомендується вживати більше різноманітних складних вуглеводів, ніж прості вуглеводи.

Локшина чи рис, яка з них корисніша?

В основному локшина або рис є джерелом вуглеводів. Для порівняння, 100 грам білого рису містить 175 ккал калорій. Для тих самих калорій потрібно 50 грам локшини (вид сухої, невареної локшини). Отже, в одній і тій же кількості, наприклад в обох 100 грам, локшина вносить більше калорій. Але якщо ви запитаєте, який з них здоровіший, то і білий рис, і локшина, яку ви зазвичай вживаєте, більш-менш однакові. Повертаючись до попередньої концепції, тип вуглеводів, які ви споживаєте, є більш важливим у порівнянні зі кількістю вуглеводів, які ви вживаєте.

Локшина та рис - це продукти переробки рафіноване зерно

Локшина, яку ми зазвичай їмо, переробляється з пшеничного борошна. Якщо не сказано, що локшина готується з борошна цільного зерна , тоді локшина включається до виду переробленого продукту рафіноване зерно . У той час як білий рис вже включений до виду рафіноване зерно . Отже, якщо поглянути на типи, і локшина, і рис класифікуються як перероблені зернові продукти. Занадто багато продуктів рафінованого зерна може збільшити ризик розвитку метаболічного синдрому. Рафіноване зерно може також спровокувати запалення в організмі і може призвести до дегенеративних захворювань, таких як хвороби серця, інсульт та діабет.

Глікемічний індекс локшини та рису високий

Глікемічний індекс - це показник, який використовується для опису того, як їжа може вплинути на підвищення рівня цукру в крові. Чим вище число глікемічного індексу, тим вища його здатність підвищувати рівень цукру в крові. Глікемічний індекс високий, якщо він вище 70, помірний, якщо він знаходиться в межах 56-69, і низький, якщо він нижче 55. Білий рис має значення глікемічного індексу 73, тоді як їжа, така як локшина та макарони, зазвичай знаходиться в середній глікемічний індекс категорії.

Отже, чи краще їсти рис чи локшину?

Окрім успадкованої природи локшини та рису, спосіб вживання цих видів їжі також впливає на те, чи є одна з них здоровішою чи ні. Якщо ви їсте локшину швидкого приготування з надією скоротити калорії порівняно з їжею рису з гарнірами, можливо, вам потрібно переглянути. Калорії в одній пачці локшини швидкого приготування можуть досягати 400 ккал. Не кажучи вже про високий рівень насичених жирів і натрію. Якщо ви з’їсте 100 грамів рису з одним середнім скибочкою нежирного м’яса, кількість калорій не може перевищувати 300 калорій. У поєднанні з овочами та фруктами, які мають низьку калорійність, ви отримуєте поживну їжу з такою ж кількістю калорій, як і пачка локшини швидкого приготування.

Отже, якщо перед вами вибір їсти локшину або рис, ви можете врахувати деякі речі:

• Види вуглеводів: локшина, виготовлена ​​з цільних зерен або цільного зерна було б краще порівняно з білим рисом, який включає рафіновані зерна або рафіноване зерно . Однак коричневий рис або чорний рис кращої якості, ніж локшина швидкого приготування, яку ви зазвичай вживаєте.
• Як ви подаєте його: меню смаженого рису може містити більше вуглеводів у порівнянні з локшиною. І навпаки, споживання локшини швидкого приготування іноді вносить більше калорій, ніж споживання рису в комплекті з гарнірами в помірних кількостях.