Глюкоза проти фруктоза, який цукор корисніший для організму?

Щодня ти не можеш уникнути споживання цукру. Причина в тому, що майже вся їжа або напої, які ви споживаєте, містять цукор у певній кількості. Однак, розумієте, не вся солодкість походить лише від одного виду цукру. Незважаючи на те, що ваш язик не може розрізнити, ваше тіло може диференціюватися і реагувати по-різному. Глюкоза та фруктоза - це два типи простих цукрів з різною користю та реакцією в організмі. Отже, які ще відмінності? Давай, дізнайся відповідь у наступному огляді.

Різниця між глюкозою та фруктозою

Прості вуглеводи класифікуються як моносахариди та дисахариди. Моносахариди є найосновнішим видом простих вуглеводів і складаються лише з однієї одиниці цукру. Ну, глюкоза і фруктоза входять до складу моносахаридів. Незважаючи на те, що вони належать до одного типу, глюкоза та фруктоза мають кілька основних відмінностей, включаючи наступне:

1. Процес в організмі

Глюкоза є найважливішим і найкращим моносахаридом в організмі. Глюкозу ще називають цукром у крові, оскільки як тільки вона потрапляє в організм, вміст цукру в їжі переноситься кров’ю. Цей рівень цукру в крові пов’язаний з ферментами глюкокінази або гексокінази під час обмінних процесів в організмі.

Коли ви їсте вуглеводну їжу, ваш організм переробляє їх у прості цукри у вигляді глюкози. Цю глюкозу можна негайно використовувати як енергію або зберігати в клітинах м’язів або печінки як глікоген для подальшого використання.

За звичайних обставин підшлункова залоза виробляє інсулін, який функціонує для транспортування цукру в крові до клітин організму. Коли в крові занадто багато цукру, інсулін транспортує рівень цукру в клітини, щоб рівень цукру в крові залишався стабільним.

Тим часом фруктоза відрізняється від інших видів цукру, оскільки вона має інший метаболічний шлях. Ця фруктоза не є найкращим джерелом енергії для м’язів та мозку. Це пов’язано з тим, що фруктоза метаболізується в печінці лише ферментом фруктокінази і є ліпогенною, що виробляє жир для організму.

2. Джерела їжі

Більшість продуктів харчування в основному містять глюкозу, фруктозу або навіть обидва. Ці два типи цукру є головним джерелом енергії для організму, яку природним чином можна знайти у свіжих фруктах та овочах.

Цілісні зерна містять більше глюкози, ніж фруктози. Прикладами є хліб, закуски, такі як чіпси та сухарики, вівсяна каша швидкого приготування, крупи, мюслі та макарони.

Тим часом фруктоза більш відома як фруктовий цукор, оскільки вона міститься в багатьох фруктах. Фруктоза має солодший смак, ніж інші типи цукру. Інші природні джерела фруктози містяться в меді та овочах, а також їх часто додають до газованих напоїв та напоїв із фруктовими ароматизаторами.

3. Фруктоза збільшує жирові відкладення

Перевага глюкози полягає в тому, що вона не збільшує тригліцериди або жири в крові. І навпаки, фруктоза є ліпогенною або виробляє більше жиру.

Коли ви їсте вуглеводну їжу, фруктоза не буде стимулювати вироблення інсуліну, як глюкоза. Ось чому фруктоза, яка потрапляє в організм, не може контролювати рівень цукру в крові. Це викликає занепокоєння, оскільки фруктоза додає більше споживання жиру, ніж інші вуглеводи.

Згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Nutrition and Metabolism у 2013 році, рівень фруктози в організмі може спричинити метаболічний синдром - медичний стан, який може збільшити ризик серцево-судинних захворювань та діабету. Причиною є те, що фруктоза може збільшити ліпіди в крові у дорослих людей лише за два тижні, тоді як напої, підсолоджені глюкозою, ні.

Дослідження, опубліковане в Journal of Nutrition and Metabolism у 2013 р., Стверджує, що фруктоза може збільшувати вміст сечової кислоти в крові. Тим часом, в іншому дослідженні, опублікованому в «Анналах» Нью-Йоркської академії наук у 2011 р., Зазначено, що фруктоза може збільшити аномальні ліпіди в крові та резистентність до інсуліну.

Хоча глюкоза в цілому здоровіша за фруктозу, все одно потрібно обмежити щоденне споживання цукру з продуктів, що містять багато цукру. Передбачається, що ви уникаєте різних проблем зі здоров’ям, таких як ожиріння, діабет та серцеві захворювання. Тому Міністерство охорони здоров’я Республіки Індонезія рекомендує обмежити споживання цукру, а саме 50 грам або еквівалент 5-9 чайних ложок на день.

х