Різниця між зеленим чаєм і чорним чаєм, який з них корисніший?

Можна сказати, чай є напоєм мільйона людей. Окрім того, що чай можна пити всім людям, чай також правильно пити в будь-який час. Або вранці, вдень, ввечері або ввечері. Цікаво, що чай має різноманітні типи, які збагачують його вибір. Серед них зелений чай і чорний чай. Справді, в чому різниця між зеленим чаєм і чорним чаєм? Чи є якісь переваги, зокрема, для здоров'я?

У чому різниця між зеленим чаєм і чорним?

Обидва ці чаї походять з листя рослин Camellia sinensis . Основна відмінність зеленого чаю від чорного - це процес виготовлення. Чорний чай переробляється таким чином шляхом бродіння, тоді як зелений чай проходить лише один процес фільтрування. Через різницю в обробці вміст двох чаїв різний.

Зелений чай

Відомо, що зелений чай є потужним джерелом поліфенольних антиоксидантів, зокрема епігалокатехін-3-галлату (EGCG). Ось чому, як вважають, зелений чай має незліченну кількість хороших властивостей для підтримки здоров’я організму.

Його властивості варіюються від пригнічення розвитку ракових клітин, зменшення накопичення бета-амілоїдного нальоту в мозку у людей, хворих на Альцгеймера, надання комфортного та розслаблюючого впливу на організм, до дії антимікробної речовини.

Якщо раніше говорилося, що чорний чай під час його виробництва проходить процес бродіння, він відрізняється від зеленого чаю. Ось чому зелений чай має набагато світліший колір, ніж чорний чай.

Чорний чай

Джерело: органічні факти

Не поступаючись зеленому чаю, чорний чай також має поліфенольні антиоксиданти, які називаються теафлавінами. Ці сполуки утворюються природним чином під час процесу бродіння і складають від трьох до шести відсотків загального вмісту поліфенолу в чорному чаї.

Надані вигоди були надзвичайними. Ці поліфеноли здатні підтримувати вироблення в організмі природних антиоксидантів; захищає жирові клітини від пошкодження вільними радикалами; знижують рівень холестерину та високий рівень цукру в крові; і захищають функцію серця і судин.

Процес приготування чорного чаю унікальний, чайне листя потрібно спочатку подрібнити під впливом повітря, щоб оптимізувати процес бродіння. Саме на цій стадії виробляються активні компоненти теафлавінів. Цей ряд процесів бродіння призводить до того, що листя чаю стають темно-коричневими, що супроводжується змінами смаку.

Чорний чай і зелений чай мають однакові переваги

За різницею між зеленим чаєм і чорним чаєм вони обидва мають однакові переваги, зокрема:

1. Поліпшити роботу мозку

Чай містить добре відомий стимулятор кофеїн, який, звичайно, міститься також у чорному чаї та зеленому чаї. Незважаючи на це, вміст кофеїну в зеленому чаї порівняно менше, ніж у чорному. Обидва типи чаю також містять амінокислоту L-теанін.

Взаємодія між кофеїном та амінокислотою L-теаніном у чаї сприяє його корисним перевагам, оскільки воно може сприяти підвищенню рівня гормонів дофаміну та серотоніну, пов’язаних із кращими перепадами настрою. З іншого боку, кофеїн стимулюватиме нервову систему та L-теанін, який вивільняє гальмівні нейромедіатори в мозку.

Ось чому взаємодія цих двох компонентів призведе до підвищення функції мозку, настороженості, реакцій, а також до довготривалої пам’яті.

2. Захищайте серце

Немає сумнівів, що чорний чай та зелений чай багаті поліфенольними антиоксидантами. Більш конкретно, обидва вони містять флавоноїди, які є одним із типів антиоксидантів у групі поліфенолів, хоча і в різних типах.

Однак різні типи флавоноїдів у зеленому чаї та чорному чаї вважаються корисними для зменшення ризику серцевих захворювань, інфаркту та інсульту. Насправді, також кажуть, що зелений чай і чорний чай можуть знижувати кров'яний тиск і рівень "поганого" холестерину або ЛПНЩ.

3. Підтримка функції кісток і зубів

Чорний чай та зелений чай також підтримують здорові кістки та зуби завдяки вмісту фтору. Просто чорний чай містить трохи більше фтору, ніж зелений чай. Пізніше фтор відіграє роль у запобіганні порожнини зубів, зміцнюючи їх структуру.

Отже, який із них здоровіший?

Хоча два варіанти цього чаю містять різні типи поліфенольних антиоксидантів, користь, мабуть, і корисна для організму. Єдина незначна різниця полягає в кількості антиоксидантів, вмісті кофеїну та амінокислоти L-теаніну.

Ви можете налаштувати його самостійно відповідно до своїх потреб у харчуванні або стану здоров’я. Наприклад, якщо у вас ГЕРХ або рефлюкс шлункової кислоти, зелений чай може бути кращим вибором, оскільки в ньому менше кофеїну.

Решта, як зелений чай, так і чорний чай, мають подібні властивості для здоров’я організму. Насправді, зелений чай і чорний чай можуть бути правильним вибором, якщо ви шукаєте напої, які містять кофеїн, який не такий міцний, як кава. Отже, не завадить вставити чашку зеленого чаю або чорного чаю як свого спокійного супутника.

х