Індекс ситості: визначає рівень ситості & bull; привіт здоровий

Голод є сильним і корисним стимулом, який спонукає нас задовольнити потреби в калоріях. Одним із способів позбавлення від голоду є вживання їжі, щоб вона викликала відчуття ситості. Але чи знали ви, що ситість, спричинена їжею, може відрізнятися?

Здійснено одне із зусиль щодо виявлення продуктів, здатних подолати голод. Це випливає з експериментального дослідження Сюзанні Холт у 1995 році, яке вдалося знайти індекс ситості (індекс ситості) і використовується і сьогодні.

Що це індекс ситості?

Індекс ситості - це індекс, який показує, наскільки їжа може викликати відчуття насичення при однаковій кількості калорій. Індекс, отриманий в результаті Dr. Холт використовує продукти з калорією ± 240, а для порівняння використовує білий хліб. Це включає 38 видів їжі, які згруповані в 6 категорій, включаючи фрукти, крупи, закуски, джерела білка, вуглеводну їжу та крохмалисті продукти.

Процедура індекс ситості

Рішучість індекс ситості має на меті з’ясувати, які типи їжі працюють краще для наповнення шлунка, порівнюючи один тип їжі з іншим. У цьому випадку доктор Холт визначає хліб як основне порівняння в індекс ситості з оцінкою 100%. Чим більше значення індекс ситості їжа порівняно з білим хлібом (100%), вважається, що їжа забезпечує та підтримує відчуття ситості тим краще.

Ось список продуктів на основі індекс ситості відсортовано за категоріями та його здатністю забезпечити відчуття повноти:

Борошняні вироби

• Хліб круасани (47%)
• Мокрий пиріг або торт (65%)
• Пончики (68%)
• Тістечка (120%)
• Крекери (127%)

Закуски та закуски

• Шоколадна плитка (70%)
• Арахіс (84%)
• Йогурт (88%)
• Чіпси (91%)
• Морозиво (96%)
• Медузи (118%)
• Попкорн (154%)

Крупи

• Мюслі (100%)
• Зернові культури (112%)
• Зернові культури Special-K (116%)
• Кукурудзяні пластівці (118%)
• Зернові HoneySmacks (132%)
• Зернові злаки з усіма висівками (151%)
• Вівсянка (209%)

Харчові джерела білка

• Сочевиця (133%)
• Сир (146%)
• Яйця (150%)
• Відварна квасоля (168%)
• Червоне м'ясо (176%)
• Риба (225%)

Харчові джерела вуглеводів

• Білий хліб (100%)
• Картопля фрі (116%)
• Біла паста (119%)
• Бурий рис (132%)
• Білий рис (138%)
• Пшеничний хліб (154%)
• Пшеничний хліб (157%)
• Макарони з цільної пшениці (188%)
• Картопля (323%)

Фрукти

• Банан (118%)
• Виноград (162%)
• Яблука (197%)
• Апельсини (202%)

Наведений вище індекс показує, що при однаковій кількості калорій кожна їжа може забезпечити різне відчуття насичення. Картопля із загальною кількістю 240 калорій, що еквівалентно білому хлібу, може втричі відчувати ситість. Навпаки, хліб круасани з калорійним еквівалентом білого хліба можна лише підтримувати відчуття менше половини насиченості.

До того ж, виходячи із середнього балу індекс ситості їжа може бути відомими видами їжі, фрукти, особливо яблука та апельсини, як правило, забезпечують краще відчуття ситості, ніж більшість інших продуктів, лише набираючи 240 калорій. Загалом фрукти, білкова їжа та вуглеводи є найкращими постачальниками ситості. Тим часом продукти, що містять цукор і борошно, як правило, менш здатні забезпечити відчуття ситості.

Речі, які необхідно враховувати при тлумаченні індекс ситості

Все ще потрібно варіативне споживання їжі. Індекс ситості - це індекс, за яким можна визначити, які продукти можуть допомогти вам краще досягти ситості, однак, д-р. Холт вважає, що насиченість продуктів може змінюватися через дві години. Наприклад, вживання фруктів допомагає швидше насититися і запобігає переїданню, але ситість, що виникає від фруктів, швидше за все скоротиться через дві години. Отже, споживання вуглеводів та білків все ще потрібно для підтримки ситості наступного разу, хоча це не забезпечує відчуття ситості занадто швидко після їжі.

Індекс ситості не в змозі розрізнити вміст харчових інгредієнтів. Вимірювання індексу ситості базується лише на порівнянні насичення, яке відчуває людина, але види їжі, що використовуються, мають різний вміст, а це означає, що вони також мають різні функції. Наприклад, фрукти можуть мати вищі показники, ніж крохмалисті продукти, але вони мають різні функції. У фруктах є клітковина, яка може підтримувати енергію при використанні, але в обробленому борошні є прості вуглеводи, які забезпечують запаси енергії, які безпосередньо не використовуються.

Наповненість кожного може бути різною. Визначити, хтось все ще голодний чи ні, є складним, оскільки на нього впливають різні речі, такі як гормональні реакції, харчові звички та рівень активності. Незважаючи на рахунок індекс ситості у видах їжі, які мають тенденцію до високого вмісту, задоволення потреб у калоріях і збалансоване харчування все ще необхідні, особливо якщо ви проходите заходи з виснаження енергії.