Розфасоване рідке молоко вже відкрите, ви можете його ще пити чи ні?

Ви часто можете придбати рідке фасоване молоко. Отже, чи завжди ви закінчуєте вміст відразу після відкриття, або нерозфасоване молоко часто не закінчується? Так безпечно чи ні, так, пити молоко, упаковка якого відкрита давно? Ось відповідь від експертів з питань харчування.

Термін зберігання рідкого молока в упаковці

Рідке молоко поділяють на різні типи, залежно від процесу обробки. Є сире молоко (сире молоко), пастеризоване молоко та UHT молоко. Стійкість кожного виду молока, звичайно, різна. Молоко з найдовшим терміном придатності - це молоко UHT, за ним йде пастеризоване молоко і, нарешті, сире молоко.

Хороша новина полягає в тому, що в даний час більшість упакованих молоків переробляють методом пастеризації або UHT, вже не сирими. Тому фасоване молоко, як правило, довговічніше, ніж сире молоко, видоєне безпосередньо від корів без стерилізації.

До розкриття упаковки пастеризоване молоко зазвичай триває тиждень-два тижні після виробництва. Тим часом UHT молоко може зберігатися довше, якщо упаковку не відкрити, а це до декількох місяців. Зверніть увагу, що молоко слід зберігати в прохолодному місці (в ідеалі в холодильнику), подалі від прямих сонячних променів, а також не волого і не мокро.

Чи можна пити залишкове рідке молоко, упаковка якого вже відкрита?

Можливо, ви купили коробку рідкого коров’ячого молока і випили її протягом тижня, а не спожили її відразу. Або ваша дитина просить бутильованого молока, але потім не закінчує його і просить зберегти залишкове молоко на сьогодні ввечері або навіть завтра.

Ну, чи безпечно пити молоко з відкритою упаковкою, залежить від типу молока та способу його зберігання. Ось пояснення.

Пастеризоване молоко

Пастеризоване молоко оброблено таким чином, щоб воно не містило шкідливих бактерій і було безпечним для споживання. Однак якщо упаковку було відкрито, молоко піддається повторному впливу шкідливих бактерій (повторне забруднення). Особливо, якщо після відкриття молоко не відразу ж знову поставити в холодильник.

За даними Управління з контролю за продуктами та ліками в США, що еквівалентно POM в Індонезії, пастеризоване молоко не слід вживати знову, якщо воно залишається відкритим поза холодильником протягом 1-2 годин, залежно від температури на той час. Чим спекотніша погода та повітря, тим коротша стійкість пастеризованого молока, яке розпаковували.

Тим часом, якщо після відкривання молоко зберігається в холодильнику, вам все одно доведеться додати його негайно. Не залишайте це на дні, не кажучи вже про тиждень. Це пов’язано з тим, що харчування молоком, яке було розпаковано та не спожито відразу, вже не є оптимальним.

UHT молоко

Трохи відрізняється від пастеризованого молока, молоко UHT має більш тривалий термін зберігання. Після першого відкриття молока UHT можна зберігати в холодильнику приблизно протягом 4 днів. Він як і раніше безпечний для вживання, а його живлення досі зберігається.

Однак це те саме, що пастеризоване молоко, якщо воно було відкрите і не відразу зберігається в холодильнику протягом 1-2 годин, не споживайте його знову.

Які ознаки того, що молоко несвіже і непридатне для пиття?

Дієтолог, доктор Метью Ланц Блейлок, доктор філософії, говорив про це, коли його зустрічали в п'ятницю (14/09) на Тихому океані, штат Південна Джакарта. За його словами, молоко слід пити і допивати. Крім того, доктор Метью пояснив: "Відкрите рідке молоко може бути заражене шкідливими бактеріями, які утворюють газ, кислий смак або змінюють колір".

"Це бактеріальне забруднення", - сказав д-р. Метью, який зробив молоко несвіжим, а смак змінився. Молоко, яке більше не підходить для пиття, зазвичай здуває вас, відчуває кислий смак, жовтіє або має потовщену структуру.

Доктор. Метью також пояснив, що, якби зміни були не надто очевидними, молоко все одно було б придатним для пиття, хоча харчування не було таким оптимальним, як коли було свіжим. Однак доктор Метью попереджає, що якщо молоко відкрито занадто довго і не зберігалося в холодильнику, або якщо ви не впевнені в його якості, краще просто викинути.

х