Молоко сироватки та казеїну: у чому різниця? & бик; привіт здоровий

Для тих з вас, хто любить займатися для збільшення м’язової маси, можливо, ви часто чули про молоко, сироватковий білок та казеїн. Ви можете використовувати їх обидва для збільшення м’язової маси, оскільки вони містять амінокислоти з дуже розгалуженим ланцюгом (BCAA). Ви також можете знайти їх обох у молоці. Однак, чи знаєте ви, в чому різниця?

Молоко містить 20% сироваткового білка і 80% казеїну. Сам сироватковий білок міститься в рідкій частині молока, тоді як казеїн міститься в молочних сирках, повідомляє Національна асоціація з питань зміцнення та кондиціонування. Мало того, що це джерело молока, функція двох білків також відрізняється.

Що таке молоко з сироваткового білка?

Білки відомі як білки, які швидко засвоюються організмом. Організму потрібно лише кілька годин, щоб перетравити сироватковий білок в молоці. Не дивно, що сироватковий білок також має високу біологічну цінність, яка становить 104 (вище, ніж яєць 100). Ця висока біологічна цінність робить білок у молоці із сироватки більш корисним для організму.

Також відомо, що сироватковий білок є більш анаболічним, що означає, що сироватковий білок більше функціонує для побудови м’язів. Це може статися, оскільки сироватковий білок має здатність підтримувати стрибок рівня амінокислот у крові, необхідних для ініціювання синтезу білка в м’язах.

Завдяки цій функції молоко з сироваткового білка чудово підходить для використання до, під час або після тренування. Сироватковий білок може швидко засвоюватися організмом, щоб він міг швидко задовольнити потреби м’язового білка в організмі.

Що таке казеїнове молоко?

На відміну від молока сироваткового білка, казеїнове молоко відоме як білок, який повільно засвоюється організмом. Для перетравлення казеїну організму потрібно близько 5-7 годин. Це також робить казеїн лише біологічною цінністю 77. Це означає, що білок казеїну в організмі використовується менш ефективно, ніж сироватка.

Казеїн більш відомий як засіб проти метаболізму. Це означає, що казеїн можна використовувати для запобігання розпаду м’язів та для побудови та підтримки м’язової тканини. Казеїн може постійно виробляти амінокислоти, щоб запобігти руйнуванню м’язів. Оскільки казеїн перетравлюється організмом довше, краще використовувати казеїн, коли ви не тренуєтесь. Ви можете пити казеїнове молоко перед сном. Казеїн також може змусити вас почувати себе ситішими, тому він може доповнити вашу вечерю перед сном.

Який із них слід використовувати для нарощування м’язів?

Сироватковий білок і казеїнове молоко корисні для підтримки росту м’язів. Білок сироватки та казеїн мають різні функції, але вони доповнюють один одного. Отже, використання обох - ідеальне поєднання для нарощування м’язів. Для підтвердження цього також було проведено кілька досліджень.

Дослідження протягом 14 тижнів із залученням чоловіків довело, що споживання сироваткового білка та казеїну до і після фізичних вправ / вправ може збільшити розмір м’язів. Інше дослідження, опубліковане в "Медицині та науці у спорті та фізичних вправах" у 2004 р., Також довели, що споживання сироватки та білка казеїну після тренування може як збільшити синтез м'язового білка, так і ріст м'язів.

х