Рослина стевія як замінник цукру, здоровіша? & бик; привіт здоровий

Ви коли-небудь чули про харчові інгредієнти як замінник цукру? Існують різні замінники цукру, включаючи натуральні підсолоджувачі, цукрові спирти та штучні підсолоджувачі. Сама стевія не підпадає під ці три категорії. Рослина стевії класифікується як новий підсолоджувач (нові підсолоджувачі). Чому так? Чи означає це, що стевія містить багато переваг перед іншими підсолоджувачами?

Що таке Стевія?

Стевію добувають з листя рослин, що належать до сімейства Ateraceae, часто асоційованих з рослинами ромашка або амброзія . У Парагваї та Бразилії сотні років люди використовували листя з рослин Стевія ребаудіана (Бертоні), щоб підсолодити їжу. Навіть стевія використовується в традиційній медицині для лікування проблем зі шлунком, опіків, а іноді в країні використовується як контрацепція.

Нижче наведено деякі з різних типів стевії:

Стевія із зеленим листям

• Переробляється з усіх видів стевії
• Унікальний, оскільки зелене листя стевії не містить калорій або цукру, але має солодкий смак
• Використовується в Японії та Південній Америці протягом тисячоліть як природний підсолоджувач та ліки
• Має дуже солодкий смак, в 30-40 разів солодший за цукор
• Має переваги, пов’язані з рівнем цукру в крові, раком, холестерином, високим кров’яним тиском
• Хороший спосіб його їсти - це їсти його в помірних кількостях

Екстракт стевії

• Більшість продуктів витягують солодкі та злегка гіркі частини (ребаудіозид) зі стевії. Ніякої користі для здоров’я у стевіозиду (лист солодкої стевії) не виявлено.
• Не має калорій або цукру
• Він має більш солодкий смак у порівнянні зі стевією, яка походить від листя
• Навіть у 200 разів солодший за цукор

Чи безпечна рослина стевія для вживання?

Більшість людей почуваються добре після вживання стевії, але слід підкреслити, що кожна людина по-різному реагує на стевію. Користь та наслідки споживання стевії залежать від того, який тип стевії ви вживаєте. Коли низькокалорійний підсолоджувач отримав схвалення від FDA, це означає, що підсолоджувач безпечний у використанні. Однак не вся стевія збалансована. Існує кілька типів стевії, які виготовляються з більшою кількістю хімічних процесів, ніж стевія. Навіть з його негативними наслідками, все ще необхідні подальші дослідження, щоб з’ясувати негативні наслідки, які дійсно викликає стевія.

Стевія не має калорій і в 200 разів солодша від цукру в тій же кількості. Оскільки в цьому цукрозаміннику немає калорій, ми, очевидно, припустимо, що цей підсолоджувач корисний для дієти. Однак є кілька досліджень, які показують, що заміна цукру на штучні підсолоджувачі чи інші низькокалорійні підсолоджувачі не полегшує вам автоматично схуднення.

Згідно з дослідженням, проведеним у Міжнародному журналі з ожиріння та пов’язаних з цим порушеннями обміну речовин, дослідження 2004 року на мишах показало, що низькокалорійні підсолоджувачі змушують тварин переїдати. Пізніше один автор дослідження стверджував, що люди, які використовують штучні підсолоджувачі, можуть мати проблеми зі здоров’ям, пов’язані із надлишком цукру, наприклад, метаболічним синдромом. Цей синдром може спровокувати діабет.

Вам потрібно знати, існують інші думки, які показують, що стевія не має побічних ефектів на короткочасні проблеми з метаболізмом. Навіть дослідження 2010 року, в якому брали участь 12 людей із ожирінням та 19 людей, які були худими, не виявило надмірної харчової поведінки. Цукор у крові після їжі, що містить стевію, також нижчий, ніж у їжі, що містить цукор. Стевія також здатна знижувати рівень інсуліну порівняно з іншими штучними підсолоджувачами, такими як аспартам та сахароза.

Які переваги стевії?

На основі сайту draxe.com є кілька досліджень, які показують здатність стевії як природного лікування. Ці рослини можуть принести користь процесу загоєння. Які претензії щодо пільг?

• Володіє протипухлинними здібностями. Журнал Харчова хімія Опубліковане хорватське дослідження показує, що стевія, як вважається, має потенційні переваги для природного лікування раку товстої кишки в поєднанні з листям ожини.
• Добре при цукровому діабеті. Використання стевії замість цукру буде дуже корисним для діабетиків. На підставі журналу, опублікованого в Journal of Dietary Supplement, було проведено оцінку впливу стевії на мишей, хворих на цукровий діабет, потім було встановлено, що у мишей, яким давали приблизно 200 і 500 мг на день, рівень цукру в крові, тригліцеридів та лужних речовин знижений. фосфатаза. Дослідження на людях також показали, що вживання стевії перед їжею може знизити рівень цукру в крові та інсуліну після їжі.
• Зниження високого кров'яного тиску. Встановлено, що глікозиди в екстракті стевії розширюють судини та збільшують виведення натрію, що може допомогти підтримувати артеріальний тиск на здоровому рівні.

Дійсно, існує багато різних видів користі стевії, але щоб споживати її, слід скуштувати її лише в помірних кількостях. Однак уникайте надмірного споживання.