Зміст:
- Чому важливо контролювати рівень холестерину в крові?
- 4 види їжі для контролю холестерину
- 1. Продукти, багаті фітостеролом
- 2. Їжа, багата клітковиною
- 3. Поліненасичені жирні кислоти омега-3 (PUFA Omega-3)
- 4. Соєвий білок
Останнім часом їжа, яку ми споживаємо, є менш здоровою. Зайнятість міського суспільства змушує нас вибирати прості та швидкі продукти. Харчовим вмістом у їжі нехтують. Багато продуктів харчування є приємними і виглядають добре, але вони призводять до проблем зі здоров’ям у подальшому житті, одним з яких є продукти з високим вмістом жиру.
Їжа з високим вмістом жиру може трансформуватися в різні форми їжі. Називайте це різноманітними оладки, пирогами або шашликом. Якщо ми не будемо розумними у виборі меню, ми будемо стикатися з різними захворюваннями через споживану їжу.
Чому важливо контролювати рівень холестерину в крові?
За даними ВООЗ, 3 основні причини смерті у світі - це неінфекційні захворювання. Це явище зміщує інфекційні хвороби, які раніше були лихом для світового співтовариства. Рак, ішемічна хвороба серця та інсульт для більшості людей все ще залишаються найвищими місцями смертності. Насправді поява цих 3 хвороб здебільшого спричинена зміною нездорового способу життя. Високий рівень канцерогенів, високий рівень цукру в крові та високий вміст жиру є прямими причинами симптомів цих трьох захворювань.
Особливо при захворюваннях, спричинених високим рівнем жиру, ми можемо боротися з ним за допомогою продуктів, які можуть контролювати процес утворення жиру, завдяки чому жир не стає корочкою в різних органах тіла і не викликає хвороби.
Як ми знаємо, типи жиру поділяються на 3, а саме хороші жири (холестерин ЛПВЩ), погані жири (холестерин ЛПНЩ) і тригліцериди, які є типом жиру, що надходить із надлишку глюкози в крові. Щоб підтримувати баланс, ми повинні збільшити корисні жири (ЛПВЩ) і зменшити кількість шкідливих жирів (ЛПНЩ), а також тригліцеридів. Є кілька продуктів, які можуть контролювати рівень жиру. Що це за продукти? Давайте дотримуватимемось наступного пояснення.
4 види їжі для контролю холестерину
1. Продукти, багаті фітостеролом
Фітостерини - це стерини, які отримують природним шляхом з різних рослин. Хімічно форма сполук фітостерину схожа на холестерин, отриманий від тварин. Фитостерини працюють в організмі, конкуруючи з всмоктуванням холестерину в кишечнику, щоб він міг зменшити загальну концентрацію холестерину. Природно, що багато рослинних стеринів міститься в рослинних оліях. Фітостерини також можна знайти у волоських горіхах, горосі та свіжих фруктах, хоча їх менше, ніж у рослинних оліях. Фітостерини часто використовуються як добавки до олії та вершкового масла.
Дослідження свідчить, що споживання фітостеролів у раціоні знижує рівень холестерину ЛПНЩ (шкідливі жири) до 15%. Споживання 2 грамів на добу вважається терапевтичним варіантом зниження рівня холестерину ЛПНЩ. Однак більш високе споживання більше 3 грамів на день не призвело до подальшого зниження концентрації холестерину. На сьогоднішній день ще кілька досліджень розробляються, щоб довести, що зменшується серцево-судинний ризик після регулярного вживання фітостеринів. Самі фітостерини дуже мало впливають на підвищення рівня холестерину ЛПВЩ та зменшення рівня тригліцеридів.
2. Їжа, багата клітковиною
Доведено, що клітковина підтримує здоровий організм. Дієта на клітковині може допомогти поліпшити травлення, покращити рівень глюкози в крові та профіль жиру в організмі. Дієти водорозчинної клітковини, такі як овочі, фрукти, горіхи та злаки, мають гіпохолестеринемічний ефект, ефект, який може зменшити процес утворення холестерину в організмі. Водорозчинна дієта на клітковині 5-10 грамів на день може знизити рівень холестерину ЛПНЩ на 5%. Експерти припускають, що кількість водорозчинної дієти для зниження рівня холестерину ЛПНЩ становить 5-15 грамів на добу. Різні комбінації рекомендуються більше, ніж споживання лише одного типу клітковини.
3. Поліненасичені жирні кислоти омега-3 (PUFA Omega-3)
Поліненасичені жирні кислоти Омега-3 - це компонент, що міститься в риб’ячому жирі або середземноморській дієті. Дослідження в Японії показало, що щоденне споживання 4 г омега-3 ПНЖК з морських продуктів (таких як риб'ячий жир) потрійний ефект що є дуже корисним, а саме зменшення концентрації тригліцеридів на 25-30%, зменшення концентрації холестерину ЛПНЩ на 5-10% та збільшення концентрації холестерину ЛПВЩ на 1-3%. Причина полягає в тому, що морські продукти містять багато довголанцюгових омега-3 ПНЖК, таких як EPA та DHA.
Поки Поліненасичені жирні кислоти рослинні омега-3, такі як соя та волоські горіхи, містять лише альфа-ліноленову кислоту (ПНЖК з помірною ланцюгом), яка не знижує постійно концентрацію тригліцеридів. Терапевтична доза, необхідна для зниження концентрації тригліцеридів, становить> 2 грами на добу. Японське дослідження повідомило, що терапія ЕРА пов’язана із зменшенням серцево-судинних подій на 19%.
4. Соєвий білок
Соєвий білок дуже знайомий людям Індонезії. Зазвичай цей білок ми знаходимо у формі темпе, тофу та соєвого молока. Багато досліджень свідчать, що білок у сої пов’язаний із зниженням холестерину ЛПНЩ на 3-5%. Дослідження показує, що прийом 25 мг на добу асоціюється зі зниженням рівня холестерину ЛПНЩ на 5 мг / дл. Більшість інших досліджень використовували споживання соєвого білка понад 40 мг / день, і доведено, що він має знижений профіль жиру в організмі.
