Як довго можна дозволяти зберігати м’ясо в холодильнику та морозильній камері?

Якщо ви не хочете, щоб його обробляли відразу після його купівлі, свіже м’ясо та перероблені м’ясні продукти, такі як ковбаси та солонина, потрібно зберігати в холодильнику, щоб вони вистояли. Однак чи існує тривалий термін зберігання м’яса в холодильнику?

Спочатку перевірте стан холодильника, перш ніж довго зберігати м’ясо

Щоб м’ясо було свіжим, поки не прийшов час його обробляти, потрібно зберігати харчові інгредієнти м’яса в холодильнику або просто заморозити всередині морозильна камера. Однак спочатку потрібно перевірити придатність вашого холодильника.

Спосіб дізнатися, чи працює ваш холодильник все ще простий. Спробуйте звернути увагу на продукти, які ви зберігаєте морозильна камера , наприклад морозиво.

Якщо морозиво все ще залишається м’яким і не застигає після тривалого заморожування, це температура морозильна камера Вам менше холодно зберігати їжу протягом тривалого періоду часу.

Це важливо, оскільки свіжа їжа повинна зберігатися довше, ніж повинна бути при заморожуванні.

Якщо стан вашого холодильника не підходить, їжа псується швидше, оскільки температура холодильника недостатньо холодна, щоб бактерії та грибки забруднювали їжу.

Як довго можна дозволяти зберігати м’ясо в холодильнику і морозильна камера ?

Залежно від виду м’яса, тривалий час зберігання в холодильнику або морозильна камера може змінюватися. Ось загальні правила.

1. Червоне м’ясо

Сире червоне м’ясо (яловичина, коза, баранина, свинина тощо) можна зберігати в холодильнику протягом трьох-чотирьох днів. Якщо він зберігається на морозильна камера , сире червоне м’ясо може тривати до 4 - 12 місяців залежно від виду м’яса.

Вийнявши його з холодильника, не забудьте ще раз перевірити стан сирого м’яса. Якщо згодом м’ясо набуває коричневого кольору і виглядає вже не свіжим, викиньте його та не продовжуйте переробляти.

Тим часом варене червоне м’ясо можна зберігати в холодильнику 3-4 дні, якщо воно зберігається всередині морозильна камера може тривати до 2 - 6 місяців.

2. Домашня птиця

На відміну від червоного м’яса, сира птиця може протриматися в холодильнику лише день-два.

Однак якщо зберігати всередині морозильна камера , зрізана птиця може тривати до дев’яти місяців. Ціла птиця протримається близько року, якщо її заморозити.

Правила зберігання домашньої птиці мало чим відрізняються від червоного м’яса. У холодильнику можна зберігати оброблений посуд з птиці протягом трьох-чотирьох днів і від двох до шести місяців при зберіганні всередині морозильна камера .

3. Морепродукти

Сиру свіжу рибу та продукти з морепродуктів можна зберігати в холодильнику протягом 1-2 днів перед обробкою. Якщо ви хочете зберегти його довше, перемістіть його до морозильна камера . Заморожування свіжих морепродуктів підтримує його в житті протягом наступних шести місяців.

Незважаючи на це, FDA, агентство з контролю за продуктами та ліками в Америці, еквівалентне BPOM Індонезії, рекомендує зберігати рибу відповідно до вмісту в ній жиру.

Рибу з меншим вмістом жиру, таку як тріска, камбала, тунець та тилапія, можна зберігати в морозильна камера до півроку. Тим часом анчоуси, скумбрія, лосось та сардини, які класифікуються як жирна риба, дозволяють підтримувати свою якість лише протягом двох-трьох місяців.

4. Мелене м’ясо

джерело: greensbury.com

Яловичий фарш, будь то яловичина, баранина чи курка, може залишатися в холодильнику лише один-два дні. Якщо зберігається в морозильна камера , яловичий фарш може тривати до 3-4 місяців.

5. Оброблене м’ясо

Оброблені м’ясні продукти, такі як ковбаса, солонина, бекон, шинка, бекон, салямі тощо, можуть тривати до 2 тижнів у ідеально закритій упаковці.

Якщо його відкривали раніше, оброблене м’ясо можна зберігати в холодильнику лише 5 - 7 днів. Якщо покласти всередину морозильна камера , термін придатності обробленого м’яса - один-два місяці.

Зберігати оброблене м’ясо набагато простіше, ніж свіже м’ясо, оскільки на упаковці вказаний термін придатності.

Щоб вам було простіше, наклейте етикетку на дату відкриття упаковки, щоб знати, коли виймати її з холодильника, і швидко обробити, перш ніж вона піде погано.

Також слід враховувати наступні пункти, щоб стан м’яса залишався свіжим під час зберігання

Окрім врахування тривалості зберігання м’яса, деякі інші речі, на які не менш важливо звернути увагу перед переробкою м’яса, полягають у наступному.

• Перед зберіганням м’ясо найкраще подрібнити, поки воно свіже.
• Зберігайте сире м’ясо в чистому і щільно закритому (герметичному) контейнері.
• Купуючи фасоване м’ясо, дотримуйтесь інструкцій щодо зберігання, зазначених на упаковці.
• Перед обробкою фасованого м’яса перевірте термін придатності. Негайно викиньте, якщо воно несвіже або гниле.
• Зберігайте приготоване м’ясо та сире м’ясо окремо в холодильнику.
• Позначте м’ясо датою та назвою, щоб з’ясувати, коли м’ясо почало охолоджуватися, а також щоб його було легко відрізнити від інших видів м’яса.

Не заморожуйте знову розморожене м’ясо

Вийнявши м’ясо, яке зберігається або заморожується в холодильнику, негайно обробіть все, щоб не залишилося залишків, які доведеться заморожувати знову.

Заморожування сирого м’яса, яке було розморожене, може знизити якість м’яса і змусити його швидко зіпсуватися.

Тому перед тим, як покласти його в холодильник, спочатку розділіть порції, щоб, коли готуєте, потрібно було лише дістати і розморозити за необхідності.

х